 Блинная мука, куда её применить |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 24.1.2012, 22:48
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопекu Сообщений: 565 Регистрация: 9.11.2010 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 3792 Спасибо сказали: 698 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501  |
Дорогие друзья, прошу совета. Мне муж случайно купил блинную муку вместо обычной, я теперь не знаю, куда её применить. У неё такой состав: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар-песок, сыворотка молочная сухая, пекарский порошок: (регулятор кислотности - фосфат натрия, сода пищевая, крахмал), соль поваренная пищевая, яичный порошок.
Можно ли её использовать также как обычную в хлебопечении или надо как-то корректировать рецепты хлеба? |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
29.12.2013, 13:53
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
Мариночка, а вы сами пробовали его испечь? Интересно, что получается, тем более, что как-то с электронными весами отвыкли от понятия "столовая ложка" - с верхом или без, тоже вопрос. К тому же советские рецепты часто были с подвохом: некоторые получались просто замечательные, а другие - перевод продуктов. У меня был подобный рецепт, но с кислым молоком - должна же сода с какой-то кислотой реагировать. А с НЕкислым... может, лучше разрыхлитель дать?
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Душечка Блинная мука 24.1.2012, 22:48
Эрика Я вообще бы не использовала ее для хлеба. Хотя бы ... 24.1.2012, 23:11 Огневушка Душечка, из такой блинной муки классные тонкие бли... 24.1.2012, 23:14 Душечка Спасибо большое за советы! Эрика, в хлеб класт... 25.1.2012, 0:33
Эрика Цитата(Душечка @ 24.1.2012, 23:33) Только... 25.1.2012, 0:41
Огневушка Цитата(Душечка @ 25.1.2012, 1:33) Только ... 25.1.2012, 0:45 Свекруха Когда-то в Ташкенте гостила - приятельница тесто д... 25.1.2012, 1:27 Душечка Эх, буду экспериментировать тогда) Спасибо! 25.1.2012, 13:39 Борисовна Душечка, я неоднократно шарлотку на блинной муке п... 25.1.2012, 20:31 Свекруха Цитата(Борисовна @ 25.1.2012, 20:31) Душе... 25.1.2012, 21:55 Suavis Свекруха , тесто на шарлотку - это же бисквит. А ... 25.1.2012, 22:02 Bread да, согласен, такую муку только для блинов... до М... 28.1.2012, 12:07 Душечка У меня мука "Предпортовая", Питерский ме... 29.1.2012, 0:43 Bread Цитата(Душечка @ 29.1.2012, 0:43) У меня ... 29.1.2012, 8:54 Свекруха Трижды подряд пекла свой любимый творожный бисквит... 2.2.2012, 19:41 Ватрушка спасибо что поведали секреты этой блинной муки, та... 3.2.2012, 0:09 Марина59 Предлагаю рецепт пирога-скороспелки из блинной мук... 29.12.2013, 12:58 Марина59 Цитата(Свекруха @ 29.12.2013, 14:53) Мари... 1.1.2014, 9:23 smile Цитата(Марина59 @ 29.12.2013, 12:58) ... ... 29.12.2013, 15:30 |
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 16.5.2025, 21:17 |
Форум Моя хлебопечка