Хрущёвское тесто Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Николаевна]

Тесто Хрущёвское, почему оно так называется , я так и не поняла, но тесто очень вкуснявое, я честно говоря думало оно унас есть.Делаю его частенько, но видимо уже так много всего выкладывается, что уже и не помнишь что выкладывал, а что нет. Тесто получается что то среднее между песочным и слоёненьким.

Нам нужно:

1 ст=250 мл.
50 грамм свежих дрожжей или 2 ч.л. сухих
250 грамм маргарина
3-4 стакана муки
1 стакан молока
1 яйцо
0.5 ч.л. соли
1ч.л сахара(если хотите сладкое тесто, то 2 ст.л.)

Что делаем::
В молоке , лучше тёпленьком растворить дрожжи, сахар, соль. Добавить яйцо и размешать.(мне больше нравится когда один желток).
Маргарин натереть на терке или порубить ножом, высыпать на него муку и слегка перетереть. Вылить молочно-дрожжевую смесь и замесить мягкое тесто.
Тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам, сильно вымешивать не надо, должны чувствоваться кусочки маргарина.
Я вымешиваю в миксере тестомесом ( крюком для теста).
Теперь тесто накрыть и поставить в холодильник на 20-30 минут.
После чего разделывать и сразу выпекать. Расстойка не требуется.
Тесто можно замораживать , даже после заморозки оно мне больше нравится.
Можно делать хоть какую выпечку, пицца очень вкусно получается. А свекровь у меня беляши на этом тесте делает.

[Olga Kozerog]

Пожалуйста, подскажите, если можно, рецепт теста для заливных на весь противень пирогов - но чтобы тесто делать в хлебопечке (у меня панасоник 2502). В книжке к хлебопечке про пироги ничего нет вообще... Какой же режим применять, как для пиццы? И рецепт какой-нить несложный, плиз. Очень надо!