найти рецепт, картофель в тесте Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Крупская]

Мои бабушка и дедушка пекли в духовке очень вкусные лепёшки с картошкой. Кто знает рецепт, подскажите. Они называли их паланицами. Картошка (сырая) заварачивалась в тесто конвертиком.
Очень вкусное и сытное блюдо. Точно знаю, что тесто на молоке без дрожжей!

[Эля]

Да, я смотрела эту тему. Точно на кефире не будет того, что мне надо. Только твой рецепт похож из всех. Я сама видела, как делается тесто и из чего, но такого результата нет. Там мука, молоко и соль. Ни масла, ни яйца... помню, можно добавить ложку сметаны. Оно стояло 30 мин, а потом очень тонко тянулось при формировании конвертиков (у тебя солнышко). складок почти не было, а у меня не тянется-раз, деревянное тесто-два, складки не угрызёшь-три! И картошка сухая, на половину сырая. Где какая хитрость!? Где собака зарыта?

Крупская, в моем тесте есть растительное масло, может в этом дело.
И я не замешивала очень крутое тесто! Потом накрытое тесто постояло минут 30-50, отдохнуло!
Дальше еще его месила подсыпая чуток муки и побила его об стол, но, опять таки не крутое было!
Разделила тесто на колобки и на коврике притушенном мукой раскатала тонкие лепешки!
С тестом все!
А картошку я порезала очень тонко, как на чипсы! Использовала для этого нож для шинковки капусты.
И самое главное, что на сковородке я только зарумянила верхушки, а потом в духовке допекала!
Как-то так!
Удачи!

[Крупская]

Крупская, в моем тесте есть растительное масло, может в этом дело.
И я не замешивала очень крутое тесто! Потом накрытое тесто постояло минут 30-50, отдохнуло!
Дальше еще его месила подсыпая чуток муки и побила его об стол, но, опять таки не крутое было!
Разделила тесто на колобки и на коврике притушенном мукой раскатала тонкие лепешки!
С тестом все!
А картошку я порезала очень тонко, как на чипсы! Использовала для этого нож для шинковки капусты.
И самое главное, что на сковородке я только зарумянила верхушки, а потом в духовке допекала!
Как-то так!
Удачи!

Привет, спасибо за участие, Эля-Лена. Я всё поняла. Сегодня спекла паляныцы-всё получилось. Как в твоём рецепте на 3 стакана муки взяла 1,5 ст. молока, соль, 2 л. растительного масла и в хлебопечку! режим "пельмени". полежало 30 мин. Тесто-чудо! Разделила на 4 части и вперёд...