Хлеб Бородар, дарницко-бородинский хлеб Опции

[Seawolf]

Долго думал как назвать. Как я уже писал в другой теме, иногда хочется хлеба менее ржаного, чем Бородинский и более насыщенного во вкусе, чем Дарницкий. Вот у меня и получился такой рецепт.

250г пшеничной муки
300г ржаной муки
2 ч.л. сухих дрожжей
1,5 ч.л. соли
2 ст.л.сахара
4 ст.л. солод ржаной (можно кваса сухого) залить 80 мл. кипятка
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. тмина
1 ч.л. кориандра
340 мл.рассола от помидоров

программа ржаной хлеб

[dmytroua]

Насмотрелся - аппетит зашкалил ))) сейчас попробую испечь.

[ВитАська]

Насмотрелся - аппетит зашкалил ))) сейчас попробую испечь.

Удачи вам - и главное - за колобком следите - и после 2-го замеса - смочите руки водой - выньте лопатку для замеса и положите колобок по центру хлебопечки - и больше ее не открывайте - если интересно - включите подсветку - и смотрите через окошко..... ну и удачного хлебушка - ждемсс фотоотчет))))