Хлеб Бородар, дарницко-бородинский хлеб Опции

[Seawolf]

Долго думал как назвать. Как я уже писал в другой теме, иногда хочется хлеба менее ржаного, чем Бородинский и более насыщенного во вкусе, чем Дарницкий. Вот у меня и получился такой рецепт.

250г пшеничной муки
300г ржаной муки
2 ч.л. сухих дрожжей
1,5 ч.л. соли
2 ст.л.сахара
4 ст.л. солод ржаной (можно кваса сухого) залить 80 мл. кипятка
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. тмина
1 ч.л. кориандра
340 мл.рассола от помидоров

программа ржаной хлеб

[Valenok]

Бородар - классный хлебушек. У меня это вообще единственный ржаной хлеб, который и на настоящий черный хлеб похож (и вкусом, и видом), и получается всегда легко без заморочек. Пару раз всего пришлось чуть-чуть муки всыпать дополнительно. А так сложила ингредиенты, нажала кнопочку и натуральный черный хлеб в ассортименте. Пеку с квасом и уксусом его.
Спасибо большое за такой рецептик чудный.