 Столичный кекс по ГОСТу. |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 19.3.2012, 7:57
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 560 Регистрация: 4.3.2012 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 10724 Спасибо сказали: 1495 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB2502  |
 Масло сливочное - 175г Сахар - 175г Яйца - 3шт, маленькие (140г без скорлупы) Изюм - 175г Мука - 240г (можно 50гр заменить карт.крахмалом) Разрыхлитель - 1 ч.л. щепотка соли Изюм помыть, высушить и перемешать с 1ч.л. муки (что бы изюм не опустился в низ кекса) Взбейте масло с сахаром в пышную массу. Добавьте по одному 3 яйца (140г без скорлупы), каждый раз тщательно взбивая. Добавьте щепотку соли, ванильный сахар или немного ванильной эссенции. Хорошо перемешайте. Всыпьте муку, просеянную с чайной ложкой разрыхлителя. Хорошенько перемешайте.Добавить изюм, перемешать. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму Режим Выпечка, 1,5часа. Готовый кекс остудите на решетке (чтобы не отсырел). Еще теплый посыпьте сахарной пудрой. Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
12.2.2014, 17:36
Сообщение
#2
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 23 Регистрация: 18.10.2012 Из: Kiev / UA Пользователь №: 13039 Спасибо сказали: 30 раз(а) Модель хлебопечки: Gorenje BM1400E |
Цитата(tan`chik74 @ 19.3.2012, 6:57)  Масло сливочное - 175г Сахар - 175г Яйца - 3шт, маленькие (140г без скорлупы) Изюм - 175г Мука - 240г (можно 50гр заменить карт.крахмалом) Разрыхлитель - 1 ч.л. щепотка соли Изюм помыть, высушить и перемешать с 1ч.л. муки (что бы изюм не опустился в низ кекса) Взбейте масло с сахаром в пышную массу. Добавьте по одному 3 яйца (140г без скорлупы), каждый раз тщательно взбивая. Добавьте щепотку соли, ванильный сахар или немного ванильной эссенции. Хорошо перемешайте. Всыпьте муку, просеянную с чайной ложкой разрыхлителя. Хорошенько перемешайте.Добавить изюм, перемешать. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму Режим Выпечка, 1,5часа. Готовый кекс остудите на решетке (чтобы не отсырел). Еще теплый посыпьте сахарной пудрой. У меня вопросик, кто подскажет? Можно ли с фразы: "Всыпьте муку" это все загрузит в ХП и пусть замешивает и выпекает ? В хлебопечке есть следующие программы: 1 Основная режим: для белого хлеба, для вкуса можно добавить различные наполнители. 2 Хлеб с отрубями: хлеб из непросеянной муки. Не рекомендуется использовать таймер. 3 Французский хлеб: выпекание хлеба с более долгим сроком подъема теста. Выпечка будет иметь хрустящую корочку и рыхлую консистенцию. 4 Бездрожжевой хлеб: ускоренная выпечка. Хлеб, получается меньше размером, но с плотной консистенцией. 5 Сдобный хлеб: выпекание сладкого хлеба. Для вкуса можно добавить различные ингредиенты. 6 Кекс: выпекание с добавлением соды или разрыхлителя. 7 Джем: приготовление джемов и мармеладов. Фрукты должны быть мелко порезаны. 8 Тесто: замешивание и подъем теста для приготовления пиццы, булочек, мантов и др. 9 Экспресс цикл: выпекание хлеба за 1 час 38 мин. Температура воды должна быть 48—50℃ 10 Выпекание: выпекание без замешивания и подъема (из готового теста). 11 Десерт: выпекание десерта. 12 Свой рецепт: для выпечки по собственным рецептам. Выделил прграммы которые подходят под данную задачу имхо, а вот какая будет правильной - это вопрос? |
|
|
|
Сообщений в этой теме
tan`chik74 Столичный кекс по ГОСТу. 19.3.2012, 7:57
natali5885 Хочу попробовать испечь такой кекс. Вопрос - сколь... 20.3.2012, 19:43
Огневушка Цитата(natali5885 @ 20.3.2012, 20:43) Хоч... 20.3.2012, 22:18
tan`chik74 Цитата(natali5885 @ 20.3.2012, 20:43) Хоч... 21.3.2012, 18:46 Огневушка Цитата(tan`chik74 @ 21.3.2012, 19:46)... 21.3.2012, 20:16 natali5885 Девочки, спасибо за ответы. Я имела ввиду именно в... 23.3.2012, 19:47 Блонди1979 Цитата(natali5885 @ 23.3.2012, 22:47) Дев... 4.4.2012, 17:59 светлячок Спасибо за рецепт! Очень вкусный кекс. Пекла в... 4.4.2012, 19:45 botwa у меня не пропёкся прямо по середине! что я сд... 10.4.2012, 14:18 tan`chik74 Цитата(botwa @ 10.4.2012, 15:18) у меня н... 25.4.2012, 21:07 Modestie мерси за рецепт!
вкуснейший кексик получился... 30.4.2012, 16:37 Фаэнянин Цитата(Modestie @ 30.4.2012, 19:37) мерси... 28.6.2013, 16:22 botwa Цитата(tan`chik74 @ 25.4.2012, 21:07)... 9.5.2012, 10:53 Cvitka Это мой первый кекс . Та же проблема не пропеклась... 10.5.2012, 16:32 Cvitka вкуснятина ! ! ! Завтра сделаю ещё , ... 11.5.2012, 1:25 AleksaSha Вчера пекла. Сегодня уже ничего не осталось( Внутр... 3.6.2012, 22:18 Патрикеевна AleksaSha, вкусный кексик ! 3.6.2012, 22:24 Alexa - ha-ha Пекла в своей печке белый хлеб, бородинский, кулич... 6.9.2012, 9:05 Фаэнянин Цитата(Alexa - ha-ha @ 6.9.2012, 12... 28.6.2013, 9:09 japansun Обожаю кексы, попробуем 25.9.2012, 15:43 sasheg вчера пекла этот кекс,просто все сложила в печь,ре... 7.12.2012, 12:19 korzhik на днях стали обладателями ХБ и я решила испечь ке... 8.12.2012, 19:33 lilisha Вчера пекла кексик первый раз очень вкусный получи... 24.12.2012, 20:27 ses А я ГОСТовский "Столичный" кекс вот по т... 11.1.2013, 0:14 lilisha я делаю по рецепту tan`chik74 очень вкусненьк... 11.1.2013, 1:05 verevkin_denis Наверное Нужно Уменьшить Время Выпекания - Края По... 1.3.2013, 22:31 Нат458 спасибо большое за рецепт. все получилось с первог... 9.3.2013, 18:29 Сева Кекс я пекла по рецепту tan`chik74.Очень прост... 11.3.2013, 20:17 Эля Галина, кексы такие аппетитные! 11.3.2013, 20:46 Mar | Tini Сева Вкусно и красиво!!! 11.3.2013, 21:35 Патрикеевна Галина, вкусные кексики ! 11.3.2013, 21:57 Beaver а если готовить этот кекс без изюма, то нужно каки... 18.5.2013, 19:30 Marfysha Цитата(Beaver @ 18.5.2013, 20:30) а если ... 9.6.2013, 20:14 vulpes Marfysha, у меня такой же получился когда я ставил... 12.8.2013, 10:49 Сева Beaver,я думаю,что основной рецепт не меняется,а в... 19.5.2013, 16:59 Ksushka ....
....
Пекла по по рецепту tan`chik74 Спас... 24.5.2013, 13:28 84mama87 Ksushka! Превосходный кексик! Здорово, ч... 24.5.2013, 13:48 Серый Бим У меня вопрос к автору рецепта, почему нет крахмал... 25.5.2013, 14:52 Серый Бим Прошу прощения, увидела крахмал в составе рецепта.... 27.5.2013, 18:13 Серый Бим Кекс конечно вкусный, но почему у меня такой сухой... 10.6.2013, 20:02 Ninusik Спасибо за рецепт!!!
Делала строго по ... 27.7.2013, 8:33 Shurkec Пробовал выпекать этот кекс как по рецепту в самом... 8.11.2013, 14:10 krott Спасибо огромное tan`chik74 за рецепт. Кекс по... 10.2.2014, 21:35 Эля krott, какой аппетитный кекс, так и хочется кусо... 10.2.2014, 21:40 Патрикеевна krott, кексик хорош ! 11.2.2014, 19:32 krott Спасибо. Без ложной скромности скажу что кекс реал... 11.2.2014, 20:44 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 15.5.2025, 6:45 |
Форум Моя хлебопечка