Шведские хлебцы Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[aleks]

Всем, добрый вечер! Предлагаю рецепт очень вкусного хлеба.

НАДО:
вода - 300мл. ( из них 100 мл. для заваривания солода)
масло раст. - 2 ст.л.
мука пшен. 1 сорта - 300 гр.
мука ржан обдирн. - 120 гр.
овсян. хлопья - 50 гр.
отруби ржан. - 1 ст.л
сух. молоко -2 ст.л.
солод - 2 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
патока Мальтозная - 2 ст.л
соль - 1,5 ч.л.
семя льна - 20 гр.
семя подсолн. - 20 гр.
семя тыквы - 20 гр.
сух. дрожжи - 1,5 ч.л.

Заварить солод кипятком, остудить и добавить, масло, мёд и патоку. Хорошо смешать.
В просеян. муку добавить хлопья, отруби, сух молоко, семена и хорошо смешать.
Все ингридиенты загрузить в ведро и прогамма "тесто" - 1 час 30 мин.
Затем или программа" Выпечка" или печь в духовке.

P.S. патока Мальтозная

[Эля]

Сегодня решила испечь хлебцы с некоторыми изменениями....
Рецепт конечно я не меняла, он просто потрясающий! aleks, за рецепт
Просто до сегодняшнего дня, пекла в ХП одну буханочку, а мне захотелось сегодня испечь хлебцы, да в духовке!
Замесила в ХП в один замес программы "Французский", отключила печь.
ДА! Семечки тыквы и подсолнуха измельчила блендером.
Тесто постояло в ведерке минут 40, потом сформировала хлебцы и выложила на противень.
Накрыла полотенцем и оставила на 30 минут отдохнуть.
Затем надрезала верх, посыпала отрубями и семечками.
Хлебцы весом почти 200 гр.
Вот, полюбуйтесь карапузиками!



Пекла в духовке минут 40 при 180,а вниз поставила противень с водой!
Угощайтесь!
--------------------------------------------
smile, только сейчас увидела вопрос о патоке! Прошу прощения, что сразу не ответила!
Я заказывала в интернет магазине, ссылку скину в личку!

[ольга макеева]

Сегодня решила испечь хлебцы с некоторыми изменениями....
Рецепт конечно я не меняла, он просто потрясающий! aleks, за рецепт
Просто до сегодняшнего дня, пекла в ХП одну буханочку, а мне захотелось сегодня испечь хлебцы, да в духовке!
Замесила в ХП в один замес программы "Французский", отключила печь.
ДА! Семечки тыквы и подсолнуха измельчила блендером.
Тесто постояло в ведерке минут 40, потом сформировала хлебцы и выложила на противень.
Накрыла полотенцем и оставила на 30 минут отдохнуть.
Затем надрезала верх, посыпала отрубями и семечками.
Хлебцы весом почти 200 гр.
Вот, полюбуйтесь карапузиками!

Пекла в духовке минут 40 при 180,а вниз поставила противень с водой!
Угощайтесь!
--------------------------------------------
smile, только сейчас увидела вопрос о патоке! Прошу прощения, что сразу не ответила!
Я заказывала в интернет магазине, ссылку скину в личку!

девочки, а можно без молока, или чем заменить, а то такой красивый хлебушек, а на посту надо без молока))

[Эля]

девочки, а можно без молока, или чем заменить, а то такой красивый хлебушек, а на посту надо без молока))

ольга макеева, я не пробовала печь без сухого молока, но думаю, что можно! Просто замените 2 ст.л сухого молока на 2 ст.л. муки.
Ближайшие дни буду печь без сухого молока, посмотрю!