Цыпленок табака (тапака). Классический рецепт. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[tan`chik74]

Маленького цыпленка (лучше до 1кг). промыть , разрезать вдоль, сделать надрезы в ножках, грудке, под крылышками. 1 головку чеснока почистить, пропустить через пресс, смешать с солью и черным перцем. Начинить кармашки и обмазать смесью всю тушку. Посолить и оставить на полчаса. Сковородку разогреть, добавить немного растительного масла, положить цыпленка и накрыть тяжелой крышкой. Или любым прессом. Жарить на среднем огне, на каждой стороне минут по 15-20. Перед подачей посыпать кинзой.

[Юляньчик]

Вкусняшка, как давно хочу приготовить, да вот сковороды нет подходящей. К слову, тапака-это и есть специальная сковорода, автор правильно назвала рецепт. К "табаку", конечно, не имеет никакого отношения, я в детстве всегда недоумевала, как это курица да в табаке.