Бабушкины пышки Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

Бабушкины пышки


Спасибо за рецептик галина5819 из ЖЖ. Очень вкусное пышки, нам понравились.
Воздушные, ароматные пышки в которых много изюма, пропитанные сладкой сметаной.

Мука пшеничная - 1 ст.
Яйца - 2 шт.
Кефир (кислое молоко) - 1 ст.
Ванильный сахар - 1 пакет
Разрыхлитель - 10г
Изюм - 1 ст.
Сметана домашняя - 300г
Сахар - 1 ст.
Грецкие орехи (можно и другие) - 1 горсть.
Растительное масло - для смазывания сковороды

Яйца смешиваем с ванильным сахаром, добавляем кефир, муку, разрыхлитель, изюм и грецкие орехи. Можно добавить и другие сухофрукты и орехи по желанию.
Все ингредиенты хорошо перемешать.
Хорошо разогреваем сковороду, смазываем её растительным маслом. В зависимости от размера сковороды пышек может получиться 2 или 3 штуки. У меня вышло 3 шт, размером 23см. Зрительно делим тесто на порции. Выливаем часть теста на сковороду, чтобы было покрыто всё дно. Огонь уменьшаем и жарим пышку пока дно хорошо не схватится и тесто не будет жидким. Пышка будет толстенькой.
Переворачиваем пышку с помощью лопатки и жарим с другой стороны.
Горячие пышки выкладываем на тарелку и сразу смазываем щедрым слоем сметаны и посыпаем сахаром (у меня был заварной крем и клубничное варенье).
При подаче разрезать как торт на порции.
Приятного аппетита!

[Эля]

Юленька, ай, какая лакомая вкуснятинка!
Спасибо за рецепт!