Карельский хлеб, классический Опции

[aleks]

Всем добрый вечер!
Вот такой сегодня испекла хлебушек:

Вода - 230 мг.
мука пшен.( у меня 1 сорт) - 340 гр.
мука ржан. - 140 гр.
соль - 1 ч.л.
коричн. сахар - 1 ст.л.
мёд - 2 ст.л.
сухой квас - 2 ст.л.
кипяток - 50 мг.
квасное сусло - 2 ст.л.
кориандр+анис - 2 ст.л.
изюм - 2 ст.л.
сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
программа Классический хлеб, корочка тёмная.
заварка:
2 ст.л.сухого кваса заварить кипятком, остудить и добавить квасное сусло, хорошо размешать.
Все продукты загрузить в котёл. Изюм добавить после звукового сигнала.

[Иризольда]

aleks , очень красивый хлеб и необычный!
Смогу повторить только после приобретения всех ингредиентов, а точнее I сорт муки, анис, сухой квас (надеюсь, что квасное сусло нах-ся в наборе с сухим квасом? Если отдельно, то точно не найду!). Да, меньше перечислять то, что есть в наличии...
У Вас, aleks, всегда необычные рецепты и так сразу "под рукой" составляющие не наберу, а хочется повторить! Очень не хватает разнообразия "темного" хлеба! СПАСИБО!

[aleks]

aleks , очень красивый хлеб и необычный!
Смогу повторить только после приобретения всех ингредиентов, а точнее I сорт муки, анис, сухой квас (надеюсь, что квасное сусло нах-ся в наборе с сухим квасом? Если отдельно, то точно не найду!). Да, меньше перечислять то, что есть в наличии...
У Вас, aleks, всегда необычные рецепты и так сразу "под рукой" составляющие не наберу, а хочется повторить! Очень не хватает разнообразия "темного" хлеба! СПАСИБО!

Иризольдочка, я думаю,что с набором ингридиентов у вас проблем не будет: муку можно взять хлебопекарную общего назначения, сухой квас в любом магазине продаётся, как и квасное сусло. А с приправами точно не будет проблем.