 Картофель по-французски |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 6.6.2014, 21:43
Сообщение
#1
|
||
 Администратор 
 Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501  |
Картофель по-французски
Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Масло сливочное — 60 г Лук зеленый — 3 шт Картофель (4 не очень крупные картофелины) — 450 г Необычный гарнирчик из картофеля. Рецепт нашла в интернете со ссылкой на сайт поваренок.ру, автор не указан. Для начала превратим масло сливочное в масло топленое. Кладем кусочек маслица в сковородочку, ставим на небольшой огонь и доводим до кипения. Не кипятите масло на большом огне, оно норовит пребольно "плюнуться"! Кипятим масло до тех пор, пока не прекратится активное пенообразование и на дне сковородки не образуются какие-то коричневые ошметки. Естественно, если вы обладаете уже готовым качественным топленым маслом, этот шаг можно пропустить. Процеживаем маслице через сито и получаем чистое топленое маслице приятного золотисто-желтого цвета. Картошку чистим. Зеленый лук нарезаем тонкими кружочками. .... Вот теперь начинаются тонкости французской кухни. Картошку необходимо нарезать очень-очень тонко, буквально прозрачными ломтиками. Я нарезала картофель найсером. И укладываем картошку в форму. Дно формы щедро смазываем маслом, удобно мазать кисточкой. На дно укладываем слой ломтиков картошки внахлёст, смазываем маслом, присыпаем солью, перцем и щепоткой зеленого лука. .... Если сомневаетесь в качестве формы, застелите дно пекарской бумагой, смазав её маслом. Снова кладем ломтики картошки, мажем маслом и т. д. Слоёв получается немало, если картошка нарезана очень тонко, маслом смазываем каждый слой, чуть-чуть. Сильно не солите, лучше присолить уже готовую картошечку. Верхний и последний слой - картошка. Выливаем остатки масла, присыпаем солью и перцем. .... Отправляем форму в разогретую до 190-200 град. духовку минут на 40. Присыпаем любимой зеленью, даём немного остыть и приступаем к вкуснейшей трапезе! .... |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
8.6.2014, 10:24
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 437 Регистрация: 9.3.2012 Из: Киев Пользователь №: 10831 Спасибо сказали: 450 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 Имя: Татьяна |
Патрикеевна,
 Красивая картошечка! Вот ведь "волшебный" продукт - так много способов приготовления, почти все простые и каждый раз новое блюдо! А я кабачки таким же образом делаю. Только маслом не мажу  Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Патрикеевна Картофель по-французски 6.6.2014, 21:43
Lusiena Патрикеевна, красота-то какая.. и вкусно - не сомн... 6.6.2014, 22:48 tatulja Юля, какая красота! Картошечка свеженькая... 7.6.2014, 9:19 фая Патрикеевна. картошечка получилась знатная . так и... 7.6.2014, 9:24 Mar | Tini Юль, клааассс!!! Ну очень красиво, апп... 7.6.2014, 23:34 Патрикеевна Спасибо, девочки !
фая, у меня сливочного ... 8.6.2014, 14:51
smile Цитата(Патрикеевна @ 8.6.2014, 14:51) smi... 8.6.2014, 15:54 Эля Юленька, какая вкуснецкая картошечка на фото... 9.6.2014, 11:00 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 19.5.2025, 16:49 |
Форум Моя хлебопечка