Салат "Десяточка" Опции

[nattela.v]

Салат "Десяточка" – один из любимых в нашей семье. Рецепт очень простой, рассчитан на овощи средней величины, но это не обязательно, иногда готовлю салат из крупных овощей – соль и сахар добавляю по вкусу, количество масла и уксуса - НЕ меняю. Из одной порции получатся около 4 литров готового салата.

Салат "Десяточка" Рецепт и фото мои.
Ингредиенты:
10 шт. - баклажан
10 шт. - помидор
10 шт. - болгарского перца
10 шт. - репчатого лука
10 зубчиков чеснока
1 ст. л. – соли
2 ст.л. – сахара
100 мл. – уксуса 9%
250 мл. – растительного масла

Приготовление:
Баклажаны нарезать кружочками, залить холодной водой на 30 мин.
Через 30 мин. слить воду.


Перец нарезать полосками.


Лук нарезать полукольцами.


Помидоры нарезать дольками.


Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус.


Перемешать.


Тушить на медленном огне 35-40 мин.
За 2 мин. до готовности добавить измельченный чеснок, перемешать.


Разложить в стерилизованные банки, закатать.
Банки перевернуть и укрыть до полного остывания.

[84mama87]

Натуль! Спасибочко за " негритят"! Ещё один нужный рецепт - в моей копилке!
Мне думается, его делать проще, чем " десяточку", потому что хоть баклажаны резать не надо...
Да и баклажаны сильнее сохраняют свою "индивидуальность", чем в " десяточке".
Надеюсь, что получится приготовить твою закусочку в этом году!