Кукурузно-овсяный хлеб, Хлеб с добавлением кукурузной и овсяной муки Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Дончанка]

Ну вот и еще один новый рецепт опробовала, рекомендую его тем счастливцам, которым, как и мне, повезло купить в магазине не только пшеничную муку





КУКУРУЗНО-ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ

Сыворотка 270 мл
Масло растительное 2 ст.л.
Сухое молоко 2 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Соль 2 ч.л.
Пшеничная мука 370 гр
Кукурузная мука 60 гр
Овсяная мука 40 гр
Дрожжи 1,5ч.л.

Пекла на программе для цельной муки (№3 3ч 42 мин), средняя корочка, вес 1000
Хочу заметить что данная рецептура для большого ведрышка моей Мули маловата, в следующий раз увеличу количество ингредиентов процентов на 50. О результате напишу.
Этот хлебушек получился с темно-золотистой корочкой, с приятной плотноватой структурой, сытный и вкусный, пробуйте

[Сибирячка123]

Всем привет. Пекла и я хлебушек с кукурузной мукой. Рецепт их инструкции к моей ХП.
меню 01, размер М
сухие дрожжи - 1 1/4 ч.л.
пшеничная мука (Макфа) - 225 г
мука кукурузная - 4 ст.л. (40 г)
хлопья геркулеса - 4 ст.л.
соль - 1 1/2 ч.л.
сахар - 1 1/2 ст.л.
сухое молоко - 1 1/2 ст.л.
масло - 1 1/2 ст.л. (какое конкретно не написано, я положила растит.масло рафинированное)
вода - 220 мл
Скажу вам - была в шоке. Тесто получилось жидкое. Примерно как на шарлотку или на кекс. Пришлось добавлять муки. Со страху точно не помню, но примерно 4,5 - 5 ст.л. И мне он показался каким то солоноватым что ли...
Потом видно перемкнуло что то меня нажала стоп. Программа сбросилась. Стою и думаю что ж теперь мне делать? Вытащила тесто. Накрыла его полотенцем. Включила заново режим 01. Прождала пока в холостую выстаивание и замес пройдет. Тут уже и тесто мое на столе подошло, пышненькое такое. Я его обратно в ведерко и на подъе-выпечку. Короче вот что получилось
....