Сибирский хлеб Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[aleks]

Всем, добрый вечер!

Этот рецепт нашла на сайте Поварёнок. Спасибо автору. Хлеб изумительно вкусный! Рецепт для ХП. Я месила в печке ( программа тесто - 1 час 30 мин.), пекла в духовке.

НАДО:
вода - 210 мл.
масло горчичное - 3 ст.л.
мука пшен. - 200 гр.
мука ржан. обд. - 100 гр.
мука пшен. цельноз. - 75 гр.
мука черёмуховая - 4 ст. л.
мука кедровая - 4 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
молоко сухое - 2 ст.л.
дрожжи свеж. - 28 гр. ( в рецепте сухие - 2,5 ч.л.)

Если печь в ХП, то программа Пшеничный хлеб 3,5 часа - рекомендация автора.

[84mama87]

Сибирячка123! В Новосибирске черёмуховая мука свободно продаётся в маркетах , в отделах с разного рода продуктами для выпечки: сахарн. пудрой, мукой разного вида, кокосовой стружкой... и т.д., и т.п. Несколько раз я встречала эту муку в " Ленте". В Мегасе не видела, а в небольших магазинчиках,( по сравнению с Мегасом), встречала не раз. Я покупала несколько раз в "Пятёрочке". Пару раз дочь покупала в Ашане.
Думаю, вы не видели, потому что не нужна она вам была. Вот и не обращали внимания...
С кедровой мукой в Новосибирске, конечно, дело - швах... Почему - не знаю. Когда я жила в Новосибе, эту муку возила из Иркутска. Она довольно дорогая. И если вы намерены использовать её для выпечки хлеба, то овчинка не стоит выделки. Кедровая мука обладает огромным спектром целебных свойств и полезнее её употреблять в сыром виде.
Я пекла этот хлеб... Черёмуховая мука, ржаная и горчичное масло полностью забивают нежный аромат , который придаёт выпечке кедровая мука. И употреблять именно в этом рецепте кедровую муку я лично не вижу смысла. Считаю это нерациональным использованием ценнейшего лечебного продукта!