ПИРОГ ИЗ СВЕКЛЫ! Пальчики оближешь., Вкуснятина неимоверная))) Опции

[Эля]

Добрый вечерок, Форумчане.
На днях попался мне на глаза рецепт пирога и очень меня заинтересовал.
Интерес мой был вызван главным компонентом - СВЕКЛОЙ!
Решила его приготовить...
Но перед тем, как напишу рецепт, должна поблагодарить автора.
Автор-ГУСЯ на Поваренок.Ру

Свекла (свежая) — 300 г
Орехи грецкие — 250 г(Я взяла 150 гр. орехов и 100 гр. семечек подсолнуха)
Яйцо — 4 шт
Сахар — 160 г
Мука — 60 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Соль (щепотка)

Масло сливочное (смазать форму)
Для украшения:
Сливки — 100 мл
Сахарная пудра — 60 г
1.Грецкий орех измельчить в мелкую крошку.

2.Сырую свеклу почистить и натереть на мелкой терке.

3.Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до светлой густой массы.

4.В миску со свеклой добавить взбитые желтки, аккуратно перемешать.

5.Добавить орехи, перемешать.

6.Добавить муку с разрыхлителем, какао. Все хорошо перемешать.

7.Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков и осторожно вмешать в свекольное тесто.

8.Форму смазать маслом, посыпать мукой, выложить тесто и поставить выпекаться при 180* на 1 час.

Готовность проверять зубочисткой. Остудить на решетке. Остывший пирог украсить глазурью. Я взбила сливки с сахарной пудрой.

Поставить на ночь в холодильник.
В рецепте ничего не меняла кроме, уменьшила орехи и добавила семечки.
Ну и конечно, в связи с тем, что сейчас сливки или шоколадная глазурь мне противопоказаны, украшать не стала, чуток сахарной пудрой посыпала.
И конечно ждать я не смогла, как остыл, сразу схомячила кусочек.))))
И наконец пирог.

Какой же он ВКУСНЫЙ!!!!!!!!!!!
Что Вам сказать, вкус свеклы совершенно не угадывается, это что-то неимоверно вкусное!
Советую всем попробовать

[Свекруха]

И я сделала! Но! (у меня же без "но" не получается). Оказалось, что орехов у меня еле 100 гр, мои домашние белочки потихоньку погрызли. А буряк уже натерт, никуда не денешься. Собрала в кучу остатки, арахис, семечки... еле 150 гр получилось.
Подумала-подумала и добавила 100 гр обычной овсянки, правда, чуток измельчила.
Заодно испробовала некоторые функции моих дивайсов, которые пока не были востребованы: свекольную терку в комбайне, измельчитель в блендере. Атлично, Константин!
За 60 минут не пропеклось, пришлось добавить, а потом меня отвлекли, получилось ваще 2 часа. Словом, немножко передержала, пирожок пересох, получился низенький и туговатый.
Но вкус! Как говорил Райкин, спесфисский! Муж сказал: я всегда любил свеклу (а чё ж ты, любимый, 25 лет не признавалси?), но никогда не догадывался, что ее можно в сладкую выпечку класть.
Итак - у меня многоходовый план: получить пенсию-сходить на ярмарку-купить орехи и торбу свеклы. И вот тогда испечь пирожок по всем правилам!
Хотя - привкус семечек кое-что дает! В положительном смысле.