ПИРОГ ИЗ СВЕКЛЫ! Пальчики оближешь., Вкуснятина неимоверная))) Опции

[Эля]

Добрый вечерок, Форумчане.
На днях попался мне на глаза рецепт пирога и очень меня заинтересовал.
Интерес мой был вызван главным компонентом - СВЕКЛОЙ!
Решила его приготовить...
Но перед тем, как напишу рецепт, должна поблагодарить автора.
Автор-ГУСЯ на Поваренок.Ру

Свекла (свежая) — 300 г
Орехи грецкие — 250 г(Я взяла 150 гр. орехов и 100 гр. семечек подсолнуха)
Яйцо — 4 шт
Сахар — 160 г
Мука — 60 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Соль (щепотка)

Масло сливочное (смазать форму)
Для украшения:
Сливки — 100 мл
Сахарная пудра — 60 г
1.Грецкий орех измельчить в мелкую крошку.

2.Сырую свеклу почистить и натереть на мелкой терке.

3.Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до светлой густой массы.

4.В миску со свеклой добавить взбитые желтки, аккуратно перемешать.

5.Добавить орехи, перемешать.

6.Добавить муку с разрыхлителем, какао. Все хорошо перемешать.

7.Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков и осторожно вмешать в свекольное тесто.

8.Форму смазать маслом, посыпать мукой, выложить тесто и поставить выпекаться при 180* на 1 час.

Готовность проверять зубочисткой. Остудить на решетке. Остывший пирог украсить глазурью. Я взбила сливки с сахарной пудрой.

Поставить на ночь в холодильник.
В рецепте ничего не меняла кроме, уменьшила орехи и добавила семечки.
Ну и конечно, в связи с тем, что сейчас сливки или шоколадная глазурь мне противопоказаны, украшать не стала, чуток сахарной пудрой посыпала.
И конечно ждать я не смогла, как остыл, сразу схомячила кусочек.))))
И наконец пирог.

Какой же он ВКУСНЫЙ!!!!!!!!!!!
Что Вам сказать, вкус свеклы совершенно не угадывается, это что-то неимоверно вкусное!
Советую всем попробовать

[smile]

Я сделала это!



Вот мой пирожок:



Что я изменила

в рецепте:
уменьшила количество сахара - взяла 140г
конфеты, шоколад очень люблю, а вот слишком сладкую выпечку - не очень...

в технологии:
с "мягкими пиками" не заморачивалась - просто взбила яйца с сахаром
выпекала в электрической духовке 30 минут - этого оказалось вполне достаточно

Мне пирог понравился!
Эля, спасибо за рецепт!
Свекруха, спасибо, что попробовали и поделились впечатлениями!
Я не любитель экспериментов и без рекомендации знакомых (пусть даже и заочных ) на такое блюдо бы не решилась...

Что я изменю в следующий раз:
как по мне, так семечек-орехов многовато...
В следующий раз попробую взять половину и того, и другого.

И еще вот что. Мне вкус этого пирога напомнил времена, когда мы увлекались овощными соками.
Я потом из жмыха оладушки делала. Этот пирог очень мне те оладушки напомнил...
Думаю, что если вместо свеклы взять морковку или капусту, тоже будет вкусно!