Карамелизированные апельсины в шоколаде |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Карамелизированные апельсины в шоколаде |
14.1.2015, 12:28
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2116 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5320 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Рецепт взят с Форума SAY7, Автор Акилежна Получились ну оочень вкусные конфетки. Очень Новогодний рецептик! Вчера к шампанскому на Старый Новый Год Скажу честно, пока их готовила всё думала, ну варёные апельсины...потом подсушила в духовке...ну цукаты А в итоге получилось изысканное лакомство!!! ( Апельсины у меня были крупные, после духовки разрезала их пополам, а некоторые ещё и рыхловатые. В духовке подержала их дольше) Десерт очень вкусный в сочетании апельсина с шоколадом. На 4-6 апельсинов лучше взять апельсины поменьше,удобнее нарезать. 600 г сахара 300 мл воды 250 г горького шоколада Апельсины нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм. В кастрюлю с кипящей водой окунуть апельсиновые кружки примерно на 3-4 мин. Воду слить, апельсины выложить на бумажное полотенце,и просушить. Таким образом мы избавимся от горечи апельсинов. Нагреть 300 мл воды с сахаром до полного растворения, отжатые апельсины положить в сироп и варить на небольшом огне примерно 1 час - пока апельсиновая шкурка не станет прозрачной. Проваренные апельсиновые кружочки вынуть, дать стечь лишней жидкости, выложить на противень и посушить примерно 15-20 мин. в духовке, разогретой до 100-120С. Остудить. В таком карамелизированном виде апельсины, можно использовать в выпечку, или просто есть с чаем. Шоколад растопить на водяной бане ,апельсиновые кружки окунуть до половины в растопленный шоколад, уложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Дать время хорошенько застыть шоколаду,и можно наслаждаться вкусным десертом. Спасибо сказали:
|
|
|
||
14.1.2015, 21:18
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2116 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5320 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Спасибочки! Буду рада если рецептик пригодится! Да, забыла написать, я их остужала уже в шоколаде в холодильнике.
Спасибо сказали:
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 18.10.2024, 17:35 |