Грибы, как выбирать, как готовить? Опции

[qirh]

Видите ли.. Я очень боюсь отравиться грибами.. Но вот когда сильно долго варят или жарят грибы, то у них теряется вкус! Они получаются как бы резиновыми! А от недоварки грибов можно отравиться ими..

[Патрикеевна]

Как видите, это не всегда так.
В отвар переходят химические элементы, накопленные этим ядосборником. Поэтому сейчас мы грибы едим, но только выращенные в теплицах.

Ну и что, что яд переходит в отвар, в грибе он всеравно остается, так что отваривание от яда не спасет, как и луковица и 100г водки и прочие выдумки. У нас как начинается грибной сезон врачи за голову берутся, отравления очень серьезные. Я поэтому грибы лесные не ем, только тепличные вешенки и шампиньоны.

[kesha200]

Ну и что, что яд переходит в отвар, в грибе он всеравно остается, так что отваривание от яда не спасет, как и луковица и 100г водки и прочие выдумки. У нас как начинается грибной сезон врачи за голову берутся, отравления очень серьезные. Я поэтому грибы лесные не ем, только тепличные вешенки и шампиньоны.

Трям Патрикеевна! Я насчёт водки. Как то два моих друга в кафешке пообедали и чего грибного отведали. Один водовки выпил, а другой нет(за рулём был), так того что не пил скорая в больницу увезла, а первому ничего не было. Я не утвеждаю что водка нейтрализует яд, но такой случай был. Я с Краснодарского края, летом кто едит на море заказываю сразу банок 20 маринованных грибов их вдоль трассы частники продают. На праздники хватает, знаю что лотерея, но удержаться не могу. Из грибов не люблю - вешенки, они даже грибами не пахнут.