Крем-суп с сыром «Дор блю» и креветками Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Zeos]

Продукты:
100 г сыра «Дор блю»,
150 г креветок,
6 луковиц шалота,
3 ст. л. сливочного масла,
5–6 ст. л. муки,
0,5 л куриного бульона,
0,5 л молока,
100 г петрушки,
100 г сметаны

Приготовление:
Лук очистить, измельчить. В кастрюле разогреть масло и обжарить в нем лук до прозрачности. Посыпать мукой, потушить, помешивая, 2–3 мин. Залить горячим бульоном и довести до кипения. Влить в суп молоко и дать покипеть на небольшом огне 5 мин. Размельчить сыр и, постоянно помешивая, всыпать в суп. Мешать до тех пор, пока сыр не растворится полностью. Тщательно промыть петрушку и дать стечь воде. Затем мелко порезать и добавить в суп. Дать повариться на медленном огне около 5 мин. Добавить сметану, посолить, поперчить и перемешать. Креветки почистить, мелко порезать, добавить в суп. Довести до кипения, проварить 2–3 мин. и сразу же подавать.

На втором фото я добавила сухарики. Кусочек батона мелко порезала на кубики и на минуту примерно в микроволновку

[pincheru]

Нехватает фото. Рецепт интересный.