Кабачковая запеканка)))Ну, очень вкусная!, С колбасками и сыром. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Эля]

Тук-тук! Утро доброе, форумчане!*)
Давно пеку кабачковую запеканку, а в этот раз решила включить фантазию.
И вот, что получилось!


400 грамм кабачка,
100 грамм сыра твердого, (у меня Прикарпатский овечий)
2 яйца,
100 грамм домашнего йогурта
0,5 чайной ложки гашеной соды,
150 грамм муки,
0,5 чайной ложки соли.,
перец.
чеснок-2 зубка
лук- 1 шт
колбаски копченые - 5 шт
базилик свежий - 2 листика (порезать и добавить в тесто)

Кабачки порезала кольцами, посолила.
в йогурт добавила соду, погасила.
потом к йогурту добавила яйца, перемешала.
просеяла муку и смешала с йогуртной смесью.
чеснок с луком порезала полукольцами и обжарила на раст. масле до прозрачности.
колбаски разрезала вдоль.
в форму положила половину лука с чесноком, размазала по всему дну.
с кабачков слила сок и выложила одну часть в форму, выкладывала веером.
на кабачки положила колбаски и залила частью теста, присыпала тертым сыром.
выложила оставшиеся кабачки, сверху лук, тесто.
и в конце хорошо засыпать сыром.
(тесто получается не жидкое, поэтому его нужно ложкой разравнивать по всей поверхности.)
выпекать в духовке при 180, до румяной корочки.
Полет моей фантазии в данном рецепте ну, не останавливается )))))
Следующую испекла с добавочкой........
К луку и чесноку добавила шампиньоны!
Тоже очень вкусненько получается!(фото второй запеканки не делала)


Смачного!

[nattela.v]

Леночка!!! Большое спасибо за хороший рецептик от всей семьи!!!
Готовила запеканку без колбаски, кабачок натирала на крупной терке+соль+2яйца.
Выкладывала слоями: кабачок, сыр, ½ теста, затем снова кабачок, ½ теста, сверху сыр.

Кабачковая запеканка получилась отличная, нежная и очень вкусная!!!