 Грибы, как выбирать, как готовить? |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 14.3.2009, 5:04
Сообщение
#1
|
||
|
Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 749 Регистрация: 27.12.2008 Пользователь №: 78 Спасибо сказали: 35 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004  |
Видите ли.. Я очень боюсь отравиться грибами.. Но вот когда сильно долго варят или жарят грибы, то у них теряется вкус! Они получаются как бы резиновыми! А от недоварки грибов можно отравиться ими..
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
29.9.2009, 11:04
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1177 Регистрация: 13.8.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 832 Спасибо сказали: 1937 раз(а) Модель хлебопечки: severin, ariete |
Патрикеевна, правильно, рецепт похож. Единственное, я чеснок кладу не сразу, а в конце, и еще чуть-чуть имбиря добавляю. А потом складываю не в банку, а на полчасика в вакуумный контейнер.
kesha200, а с Вами можно поспорить. Есть грибы, абсолютно не совместимые с алкоголем. Например, очень даже съедобный и вкусный (но мало кто об этом знает) гриб "навозник" (не смейтесь, он получил такое название потому, что растет на богатых перегноем почвах, в том числе возле свалок) при приеме алкоголя вызывает сильное отравление, его даже называют "антиалкогольный гриб". |
|
|
|
|
29.9.2009, 13:00
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 2274 Регистрация: 23.11.2008 Из: Ленинград Пользователь №: 7 Спасибо сказали: 2704 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex ow5004 |
Цитата(filumena @ 29.9.2009, 12:04)  Патрикеевна, правильно, рецепт похож. Единственное, я чеснок кладу не сразу, а в конце, и еще чуть-чуть имбиря добавляю. А потом складываю не в банку, а на полчасика в вакуумный контейнер. kesha200, а с Вами можно поспорить. Есть грибы, абсолютно не совместимые с алкоголем. Например, очень даже съедобный и вкусный (но мало кто об этом знает) гриб "навозник" (не смейтесь, он получил такое название потому, что растет на богатых перегноем почвах, в том числе возле свалок) при приеме алкоголя вызывает сильное отравление, его даже называют "антиалкогольный гриб". Ну вы дали!С такими"ГРЫБАМИ"мы далеко уедем!Давайте еще по свалкам собирать!Это не серьезно!!! |
|
|
|
|
29.9.2009, 13:14
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1177 Регистрация: 13.8.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 832 Спасибо сказали: 1937 раз(а) Модель хлебопечки: severin, ariete |
Цитата(Сергей @ 29.9.2009, 14:00) Ну вы дали!С такими"ГРЫБАМИ"мы далеко уедем!Давайте еще по свалкам собирать!Это не серьезно!!! Уж извините, но "даю" не я, а ученые-микологи и бывалые грибники. Цитата: "Навозник серый (Coprinus atramentarius) Синонимы — навозник чернильный, чернильно-серый. Из семейства коприновых (Coprinaceae). Шляпка диаметром 3—5 см, высотой 4—10 см, серая или серо-коричневая, в центре более темная, колокольчатая, мелкочешуйчатая. Гименофор пластинчатый, белый, пластинки широкие, свободные, с возрастом темнеют и превращаются в жидкость. Ножка высотой 6—15 см, толщиной 1 —1,5 см, цилиндрическая, полая, белая, гладкая, у основания имеет кольцевидное утолщение. Мякоть светлая, быстро темнеющая. Вкус сладковатый, запах приятный. Встречается большими группами на богатых перегноем почвах, в полях, садах, парках, на свалках мусора, около древесных стволов и пней, в местах вырубок. Плодоносит с мая по ноябрь. В молодом возрасте, до потемнения пластинок, навозник серый — хороший съедобный гриб. Жарят, тушат, варят." А меня им угощали лесники, досконально знающие абсолютно все, растущие у нас, грибы, как съедобные, так и ядовитые. Очень вкусный гриб. |
|
|
|
|
29.9.2009, 21:45
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 2274 Регистрация: 23.11.2008 Из: Ленинград Пользователь №: 7 Спасибо сказали: 2704 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex ow5004 |
Цитата(filumena @ 29.9.2009, 14:14) А меня им угощали лесники, досконально знающие абсолютно все, растущие у нас, грибы, как съедобные, так и ядовитые. Очень вкусный гриб. А что делали"лесники, досконально знающие абсолютно все, растущие у нас, грибы, как съедобные, так и ядовитые"на свалках мусора?? 
|
|
|
|
|
29.9.2009, 22:36
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1177 Регистрация: 13.8.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 832 Спасибо сказали: 1937 раз(а) Модель хлебопечки: severin, ariete |
Цитата(Сергей @ 29.9.2009, 22:45) А что делали"лесники, досконально знающие абсолютно все, растущие у нас, грибы, как съедобные, так и ядовитые"на свалках мусора?? Ну зачем же столько желчи? Я повторяю цитату: "Встречается большими группами на богатых перегноем почвах, в полях, садах, парках, на свалках мусора, около древесных стволов и пней, в местах вырубок." |
|
|
|
Сообщений в этой теме
qirh Грибы 14.3.2009, 5:04
Paprika Цитата(qirh @ 14.3.2009, 5:04) Видите ли.... 14.3.2009, 7:52 Патрикеевна Цитата(qirh @ 14.3.2009, 5:04) Видите ли.... 14.3.2009, 11:13 qirh Скажите! Как вы думаете? Если сразу шампиньоны... 14.3.2009, 13:46
Патрикеевна Цитата(qirh @ 14.3.2009, 13:46) Если сраз... 14.3.2009, 13:49 Kayman Цитата(qirh @ 14.3.2009, 5:04) Видите ли.... 15.3.2009, 17:12 tatulja Мы живем в деревне, так что грибы едим из леса, са... 15.3.2009, 19:27 Kayman Цитата(tatulja @ 15.3.2009, 19:27) Мы жив... 15.3.2009, 19:43 tatulja Цитата(Kayman @ 15.3.2009, 19:43) Так что... 15.3.2009, 20:21 Kayman Цитата(tatulja @ 15.3.2009, 20:21) Kayman... 15.3.2009, 21:36 Патрикеевна Цитата(Kayman @ 15.3.2009, 17:12) Как вид... 15.3.2009, 19:32 kesha200 Цитата(Патрикеевна @ 15.3.2009, 20:32) Ну... 28.9.2009, 19:43 Патрикеевна Цитата(kesha200 @ 28.9.2009, 20:43) Из гр... 28.9.2009, 19:47 Патрикеевна Кayman, а какими грибами вы отравились? 15.3.2009, 21:49 Kayman Цитата(Патрикеевна @ 15.3.2009, 21:49) Кa... 15.3.2009, 23:04 Патрикеевна Цитата(Kayman @ 15.3.2009, 23:04) скажу ч... 16.3.2009, 0:36 tatulja Цитата(Патрикеевна @ 16.3.2009, 0:36) Ну ... 16.3.2009, 18:21 Kayman Цитата(tatulja @ 16.3.2009, 18:21) Kayman... 16.3.2009, 19:02 Ксю Цитата(Kayman @ 16.3.2009, 19:02) Грибы б... 16.3.2009, 20:09 Сергей Цитата(Ксю @ 16.3.2009, 20:09) ,условно с... 16.3.2009, 20:23 Kayman Цитата(Сергей @ 16.3.2009, 20:23) Вот в э... 16.3.2009, 21:20 Сергей Цитата(Kayman @ 16.3.2009, 21:20) В чем? ... 16.3.2009, 21:44 Kayman Цитата(Сергей @ 16.3.2009, 21:44) Kayman... 16.3.2009, 21:48 Сергей Цитата(Kayman @ 16.3.2009, 21:48) В нашем... 16.3.2009, 21:51 Kayman Цитата(Сергей @ 16.3.2009, 21:51) А вот и... 16.3.2009, 22:22 Патрикеевна Цитата(Kayman @ 16.3.2009, 21:20) Кому ин... 17.3.2009, 2:47 tatulja Посмотрела я , что это за рядовки, да к тому же по... 17.3.2009, 18:23 Kayman Цитата(tatulja @ 17.3.2009, 18:23) , а чт... 17.3.2009, 20:02 победа Цитата(' date='17.3.2009, 20:02) Да у ... 18.3.2009, 0:12 Sandw_ich Однозначно, грибы не знакомые, а их много, не бере... 5.4.2009, 12:51 aleks Цитата(Sandw_ich @ 5.4.2009, 13:51) Одноз... 19.9.2009, 14:24 filumena Цитата(aleks @ 19.9.2009, 15:24) В магази... 21.9.2009, 14:16 Kayman у нас народ выращивает шампиньоны и вешенки. Покуп... 19.9.2009, 18:27 Кыся Девочки,если можете ,выложите фото грибов Шиитаке,... 21.9.2009, 23:30 filumena Кыся, я про этот способ тоже слышала, даже передач... 22.9.2009, 17:02 tatulja Воооот они какие - шиитаке! Это какой то замор... 22.9.2009, 17:39 Николаевна Татуличка, они в магазине продаются.Но у нас чаще ... 22.9.2009, 17:56 Кыся Первый раз взглянула на них,и тоже буду ждать отве... 22.9.2009, 22:19 Николаевна Цитата(Кыся @ 23.9.2009, 1:19) Первый раз... 23.9.2009, 4:21 filumena tatulja, это японский древесный гриб, у нас они не... 23.9.2009, 10:58 tatulja Спасибо, а я думала самый грибной вкус у шампиньон... 23.9.2009, 11:02 Natali Цитата(tatulja @ 23.9.2009, 12:02) Спасиб... 23.9.2009, 11:25 zvezda Какая Филомена Вы молодец!!!Даже грибо... 23.9.2009, 12:54 Кыся Все,кто что то у себя выращивает на земельке своей... 23.9.2009, 13:36 Юля Я шиитаке в суп мисо добавляю, в омлет, в рагу, в ... 23.9.2009, 13:52 filumena А вот какие грибочки мне сегодня муж из "Метр... 25.9.2009, 20:20 tatulja filumena, вот такого чуда я еще не видела, а вы чт... 25.9.2009, 20:23 Николаевна Первый раз такое вижу. Надо ехать в Метро, может у... 25.9.2009, 20:37 Paprika Цитата(Николаевна @ 25.9.2009, 21:37) Пер... 26.9.2009, 7:50 filumena Да, Николаевна, шляпка пластинчатая. Что буду гото... 25.9.2009, 22:47 Галчонок Шиитаке.Ела из размоченых,сухих.В чистом виде даже... 26.9.2009, 5:10 победа Ну и вешанки!
filumena сразили наповал
Веша... 26.9.2009, 20:23 Николаевна Да грибов у нас много, сегодня ели жаренные подбер... 26.9.2009, 20:29 победа Цитата(Николаевна @ 26.9.2009, 20:29) Да ... 26.9.2009, 20:40 Николаевна Цитата(победа @ 26.9.2009, 23:40) Вау... 26.9.2009, 23:23 победа Конечно, нет, белые просто супер! Только не ва... 26.9.2009, 23:33 filumena Отчитываюсь по ерингам. Ну, один грибочек я, не му... 28.9.2009, 16:32 Николаевна Цитата(filumena @ 28.9.2009, 19:32) Отчит... 28.9.2009, 17:23 Сергей Красиво конечно,но...................!
Я бы не... 28.9.2009, 17:23 Paprika filumena, венесуэльская закуска не из "Гуд ку... 28.9.2009, 17:39 Сергей Цитата(Paprika @ 28.9.2009, 18:39) Сергей... 28.9.2009, 19:28 Патрикеевна Я шампиньоны по-венесуэльски делаю, оч хорошая зак... 28.9.2009, 19:28 Сергей Цитата(Патрикеевна @ 28.9.2009, 20:28) Се... 28.9.2009, 19:32 Патрикеевна Цитата(Сергей @ 28.9.2009, 20:32) Я их то... 28.9.2009, 19:36 Paprika Цитата(Сергей @ 28.9.2009, 20:32) Я их то... 28.9.2009, 21:12 Сергей Цитата(Paprika @ 28.9.2009, 22:12) Так вы... 28.9.2009, 22:33 Paprika Цитата(Сергей @ 28.9.2009, 23:33) Я ГРИБЫ... 28.9.2009, 22:40 Патрикеевна filumena, Сергей на самом деле не такой уж и ... 29.9.2009, 22:39 Света Вот вам мой любимый рецепт, просто палочка-выручал... 20.1.2010, 12:26 Paprika Цитата(Света @ 20.1.2010, 12:26) Вот вам ... 20.1.2010, 15:33 Света Цитата(Paprika @ 20.1.2010, 15:33) Свети... 20.1.2010, 16:21 Сашуля Спасибочки, Света. Обязательно попробую и отчитаюс... 20.1.2010, 16:44 Николаевна А я, Света ,честно признаюсь....вешенки ни когда н... 20.1.2010, 15:39 tatulja Светочка, а у нас, в деревне только шампиньоны рас... 20.1.2010, 15:45 Николаевна Цитата(tatulja @ 20.1.2010, 17:45) Светоч... 20.1.2010, 16:09 zvezda Цитата(tatulja @ 20.1.2010, 15:45) Светоч... 20.1.2010, 17:50 tatulja Цитата(zvezda @ 20.1.2010, 17:50) Ну стол... 20.1.2010, 20:48 Николаевна Цитата(tatulja @ 20.1.2010, 22:48) Звездо... 20.1.2010, 21:04 zvezda Цитата(tatulja @ 20.1.2010, 20:48) Звездо... 20.1.2010, 22:54 filumena Цитата(zvezda @ 20.1.2010, 22:54) Так име... 21.1.2010, 12:41 zvezda Цитата(filumena @ 21.1.2010, 12:41) Звезд... 21.1.2010, 15:56 Света Цитата(zvezda @ 21.1.2010, 15:56) Филумен... 21.1.2010, 16:36 zvezda Цитата(Света @ 21.1.2010, 16:36)
С... 21.1.2010, 16:43 filumena Цитата(zvezda @ 20.1.2010, 22:54) Так име... 21.1.2010, 19:07 tatulja Светик, жила бы поближе - без проблем! 20.1.2010, 16:43 Патрикеевна Темы объединила, рецепт грибочков по-венесуэльски ... 20.1.2010, 17:25 Света Кстати, вспомнила! Я у себя на даче весной в а... 20.1.2010, 18:15 tatulja Николаевна, соленушки - это которые засаливаем : в... 20.1.2010, 22:07 Николаевна Цитата(tatulja @ 21.1.2010, 0:07) Николае... 20.1.2010, 22:12 tatulja filumena, может быть и у нас растут вешенки (один ... 21.1.2010, 13:10 krotik-polosatik Милые форумчане и форумчанки! Уверена, что мно... 26.9.2010, 0:39 Paprika Цитата(krotik-polosatik @ 26.9.2010, 1... 26.9.2010, 9:46 Марсина Маринад для грибов:
400мл воды
1ч.л. соли с горкой... 26.9.2010, 9:10 krotik-polosatik Да,Паприка, у нас в этом сезоне какое-то грибное б... 26.9.2010, 10:15 Paprika Здорово, когда много грибов! Возможность погу... 26.9.2010, 10:30 |
6 чел. читают эту тему (гостей: 6, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 22.11.2024, 14:19 |
Форум Моя хлебопечка