Бледная верхушка в хлебе - "Моя хлебопечка"

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

"Моя хлебопечка" - форум > Рецепты > Раздел для новичков > Помощь начинающему хлебопеку(каким должен быть колобок, видео для новичков, причины неудач при выпечке хлеба)

Бледная верхушка в хлебе

Опции

Хионати

17.6.2014, 16:30

Сообщение #1

Новичок

Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Регистрация: 17.6.2014
Пользователь №: 17426
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: RBX40-Y

Выпекала хлеб в ХП ,модель RBX40-Y, всё было нормально, корочка была со всех сторон поджаристой...
Но уже два раза снизу и с боков хлеб зажаривается нормально, а вот верхушка - белого цвета.
Причины не могу понять, так как всё делаю как и раньше, а результат другой.
Спасибо, кто найдёт время подсказать , что может быть причиной вот такой бледной корочки сверху.

поделись с друзьями

Ответов

Lana_102 Просмотр профиля	5.11.2015, 11:30 Сообщение #2
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 5.11.2015 Из: Башкортостан,северо-восток Пользователь №: 18697 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 200030 Имя: Светлана	Цитата(Хионати @ 17.6.2014, 18:30) Выпекала хлеб в ХП ,модель RBX40-Y, всё было нормально, корочка была со всех сторон поджаристой... Но уже два раза снизу и с боков хлеб зажаривается нормально, а вот верхушка - белого цвета. Причины не могу понять, так как всё делаю как и раньше, а результат другой. Спасибо, кто найдёт время подсказать , что может быть причиной вот такой бледной корочки сверху. Здравствуйте! у меня ХП мулинекс ow 200030...купила недавно,не нарадуюсь! верхнего тэна тоже нет. Я готовлю на втором режиме " скорый дрожжевой хлеб", на все про все (замес+ выпекание) у этого режима 2 часа 17 минут. Выпекает 53 минуты. После этого я смазываю верхушку водой и снова ставлю на 12 режим "тушение" или как там еще называют на 50 минут. Получается Хлеб печется где-то 1 час 40 минут,и верхушка за это время значительно подрумянивается. А до этого,если просто по режиму, то тоже бледная была.