 Ржаной хлеб., Друзья, подскажите начинающему хлебопеку - почему у меня не получается |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 13.11.2015, 20:33
Сообщение
#1
|
||
|
Участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 11 Регистрация: 30.10.2015 Пользователь №: 18682 Спасибо сказали: 2 раз(а) Модель хлебопечки: redmond rbm-m 1902  |
Друзья, подскажите начинающему хлебопеку - почему у меня не получается ржано-пшеничный хлеб? Все делала по книге - хлеб совсем не поднялся. Купила смесь Хлеббург - то же самое. ХП мультиварка 1902. Пшеничный получается хорошо. Может она в принципе не может печь хлеб их ржаной муки?
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
14.11.2015, 0:44
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Супермодераторы Сообщений: 3919 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 |
Цитата(Марионелла @ 13.11.2015, 20:33)  Друзья, подскажите начинающему хлебопеку - почему у меня не получается ржано-пшеничный хлеб? Все делала по книге - хлеб совсем не поднялся. Купила смесь Хлеббург - то же самое. ХП мультиварка 1902. Пшеничный получается хорошо. Может она в принципе не может печь хлеб их ржаной муки? Низкий уровень клейковины в смесовом составе. Или нужно ее добавить, или понизить содержание ржаной муки. Не зная рецепта, смею предположить - а количество дрожжей там увеличено или нет? |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Марионелла Ржаной хлеб. 13.11.2015, 20:33
Марионелла Цитата(Kayman @ 14.11.2015, 0:44) Низкий ... 14.11.2015, 20:37
Эля Цитата(Марионелла @ 14.11.2015, 21:37) Ре... 14.11.2015, 23:25 Марионелла Цитата(Эля @ 14.11.2015, 23:25) Марионелл... 15.11.2015, 22:38 Kayman Цитата(Марионелла @ 14.11.2015, 20:37) Ре... 15.11.2015, 13:41 Эля Марионелла, попробуйте дольше выстаивать.
Пробуйте... 16.11.2015, 0:35 |
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 30.6.2025, 6:30 |
Форум Моя хлебопечка