Столовый, хороший Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Панама]

Я ещё, конечно, не аксакал, ибо полгода владения ХП не срок. Но мне удалось, не без помощи форумчан, сочинить хлеб, максимально приближенный к "Столовому" хлебозавода "Каравай".
Выношу на ваш суд.
СТОЛОВЫЙ
дрожжи сухие 1,5 ч.л.
мука пшеничная 2 сорта 225 г
мука ржаная обдирная 250 г
сахар: 1 ст.л.
соль: 2 ч.л.
растительное масло: 1 ст.л.
панифарин 1ст.л.
флюссигзауэр 0,5 ч.л
сухое картофельное пюре 2ст.л.
вода: 390 мл



Нравится, что у этого хлеба упругий мякиш, даже на 4 день хлеб не крошится.
Этому кусочку 4 дня!

[Лисонька]

Очень понравился хлеб, спасибо за рецепт!
Только у меня не было этого...зауэра и панифарина, решила рискнуть и обойтись без них и все получилось, высоко поднялся, хрустящая корочка, воздушный, не сухой, мякиш! Вес - 881 г
Пекла на режиме, который всегда использую для выпечки ржаного хлеба, в моей хлебопечке он называется Цельнозерновой.