IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> никак не поднимается тесто ((((( помогите!
Nency
сообщение 28.2.2016, 16:41
Сообщение #1

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Регистрация: 28.2.2016
Пользователь №: 18978
Спасибо сказали: 3 раз(а)

Модель хлебопечки: kwnwood BM450


Добрый день всем формумчаням!
Купила вчера свою первую хлебопечь- кенвуд вм 450. Решила сделать на утро свежий хлебушек. Ингридиенты положида строго по порядку как в рецепте и отмерила все четко по весам. Пользовалась программой 3. Ничего не получилось..хлеб не поднялся..такой булкой можно и убить кого-нибудь..
Сегодня решила сделать простой рецепт на программе 1, с обычной мукой. И опять тот же результат (((((((((((((((((( хлеб не поднимается ни на миллиметр..проверила все-дрожжи купила свежайшие, Саф-Левюр (всегда ими пользуюсь, никогда не подводили до этого), ингредиенты строго по весам отмеряла и положила по очереди, как в рецепте. Дрожжи не соприкасались ни с чем, кроме муки... вообще не представляю, в чем проблема..
помогите, пожалуйста! Так хочется печь свой хлеб, я так долго хотела купить хлебопечь, изучала все отзывы, все модели..но пока одно сплошное расстройство... (((((((
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов
Свекруха Наталия
сообщение 2.3.2016, 19:49
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 77
Регистрация: 29.9.2015
Пользователь №: 18621
Спасибо сказали: 80 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс


Первое: пожалуйста, процитируйте сам рецепт - может, там опечатка? Второе - попргобуйте вот что: пусть ХП замесит тесто, а потом достаньте ведерко и поставьте в теплом месте на расстойку, например, на батарею. Мысль такая: если при хорошем рецепте тесто медленно поднимается, может, дефект ХП: ведь она должна во время расстойки чуть-чуть прогревать, чтобы было тепло. Если не греет - значит, в ней причина. Я, правда, довольно часто замешиваю тесто в ХП, а потом выкладываю в ведерко для мульти - и на батарею. Это если я хочу испечь хлеб побольше, а печка на такое количество теста не рассчитана. Но уж если вы хотите именно в ХП печь, то надо с ней разобраться. А лишние дрожжи не спасут, только кислая отрыжка будет.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nency
сообщение 3.3.2016, 8:38
Сообщение #3

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Регистрация: 28.2.2016
Пользователь №: 18978
Спасибо сказали: 3 раз(а)

Модель хлебопечки: kwnwood BM450


Цитата(Свекруха Наталия @ 2.3.2016, 21:49) *
Первое: пожалуйста, процитируйте сам рецепт - может, там опечатка? Второе - попргобуйте вот что: пусть ХП замесит тесто, а потом достаньте ведерко и поставьте в теплом месте на расстойку, например, на батарею. Мысль такая: если при хорошем рецепте тесто медленно поднимается, может, дефект ХП: ведь она должна во время расстойки чуть-чуть прогревать, чтобы было тепло. Если не греет - значит, в ней причина. Я, правда, довольно часто замешиваю тесто в ХП, а потом выкладываю в ведерко для мульти - и на батарею. Это если я хочу испечь хлеб побольше, а печка на такое количество теста не рассчитана. Но уж если вы хотите именно в ХП печь, то надо с ней разобраться. А лишние дрожжи не спасут, только кислая отрыжка будет.


Наталья, спасибо вам большое! Сейчас буду пробовать по вашему совету!
Рецепт, по которому я делаю вот такой (нашла его тоже на этом форуме, как любимый рецепт одной счастливой обладательницы ХП, которая уже год печет, это ее любимый,который всегда получается ):
1 яйцо+ вода=260 мл
1 ст.л растительного масла
420 гр пшеничной муки (я делаю 2\3 ржаной+1\3 пшеничной)
1,5 ч.л соли
2,5 ч.л сахара (у меня тростниковый)
1 ст.л сухого молока
2 ч.л дрожжей

Еще я добавляю льняные, тыквенные семечки, кунжут и семечки подсолнуха. Воду добавляю немного теплую.
Все закинула! Муку на этот раз взяла 1\3 овсяной, 1,5\3 пшеничной и 0,5\3 льняной
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Nency   никак не поднимается тесто ((((( помогите!   28.2.2016, 16:41
- - Kayman   Цитата(Nency @ 28.2.2016, 16:41) Добрый д...   28.2.2016, 23:53
|- - Nency   Цитата(Kayman @ 29.2.2016, 1:53) Проблема...   29.2.2016, 9:36
- - Свекруха Наталия   Возьмите дрожжи Саф-момент. Левюр расчитан на друг...   1.3.2016, 13:11
|- - Nency   Цитата(Свекруха Наталия @ 1.3.2016, 15:11...   2.3.2016, 9:58
- - Свекруха Наталия   Первое: пожалуйста, процитируйте сам рецепт - може...   2.3.2016, 19:49
|- - Nency   Цитата(Свекруха Наталия @ 2.3.2016, 21:49...   3.3.2016, 8:38
- - tatulja   Nency, а просто пшеничный хлеб у вас получается? 3...   3.3.2016, 12:14
|- - Nency   Цитата(tatulja @ 3.3.2016, 14:14) Nency, ...   3.3.2016, 12:51
|- - Kayman   Цитата(Nency @ 3.3.2016, 12:51) Просто пш...   3.3.2016, 22:17
|- - Nency   Цитата(Kayman @ 4.3.2016, 0:17) Дело в то...   4.3.2016, 10:34
- - Свекруха   Да, надо начинать с самого простого, а то вы, как ...   4.3.2016, 0:55
- - Эля   Цитата(Свекруха @ 4.3.2016, 0:55) Да, над...   4.3.2016, 2:28
- - Nency   Цитата(Свекруха @ 4.3.2016, 2:55) Да, над...   5.3.2016, 19:37
- - Эля   Цитата(Nency @ 5.3.2016, 19:37) Да, есть ...   5.3.2016, 21:00
- - Свекруха   Цитата(Nency @ 5.3.2016, 19:37) Да, есть ...   5.3.2016, 23:22


Ответить в данную темуНачать новую тему
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 24.11.2024, 8:36