Печенье «Апельсиновая нежность» Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

Печенье «Апельсиновая нежность»

Рецепт с сайта say7.info автор blirise

Для теста:
250 г муки
1 яйцо
50 г сл. масла или маргарина
3 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сметаны
80 г сахара
1/2 ч. ложки соды
щепотка соли

Начинка:
1 небольшой апельсин
160 г сахара (я взяла меньше сахара, ведь печенье еще пудрой посыпается)
1 ст. ложка крахмала

1. Размягченное масло взбить с сахаром и яйцом. Добавить растительное масло, сметану, размешать. Добавить муку с солью и содой. Замесить тесто и подержать его 30 минут в холодильнике.

2. Для начинки апельсин с кожурой порезать на кусочки, убрать косточки и взбить его в блендере вместе с сахаром и крахмалом (я кожуру очистила, но оставила белую корочку и всеравно печенье горчило, кому горчинка не нравится, лучше чистить апельсин полностью). Если получается жидко, добавить еще ложку крахмала или подержать начинку в холодильнике (я просто немного подварила на плите).

3. Тесто разделить на 2 части, каждую тонко раскатать, намазать начинку и завернуть рулетом. Переложить на противень, застеленный бумагой, и там нарезать на кусочки ( у меня порезать не получилось , т.к тесто очень нежное получилось и я намазала много начинки, поэтому нарезала уже после выпечки).

4. Выпекать при 180 градусах минут 15 (у меня получилось 25мин.) до легкого подрумянивания. Остывшие печеньки можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита !!!
Печенье действительно очень нежное с вкусной апельсиновой начинкой!

[Светлана Николае...]

ladycharm, nattela.v, спасибо!
У меня тоже очень долго в закладках лежало.