Заправка для супов овощная Опции

[nattela.v]

Каждый год готовлю овощную заправку для супов, а зимой добавляю в борщ, супы и т.д…
Блюда приготовленные с овощной заправкой получаются очень ароматные!!! Ммм…

Заправка для супов овощная. Попробуйте, может и Вам понравится!!!



Ингредиенты:
Помидоры – 1кг.
Перец болгарский – 1кг.
Лук репчатый – 1кг.
Морковь – 1кг.
Петрушка, укроп – примерно 200-250 гр.
Корень сельдерея – по желанию, на свой вкус
Соль – слегка пересолить

Приготовление:
Все овощи и зелень хорошо помыть и очистить.
Помидоры - нарезать тонкими ломтиками
Перец болгарский - нарезать тонкими полукольцами или соломкой
Лук репчатый – нарезать тонкими полукольцами
Морковь – натереть на крупной терке
Петрушку и укроп - измельчить ножом
Корень сельдерея – натереть на крупной терке

Овощную массу перемешать, добавить соль (слегка пересолить), снова перемешать и разложить в чистые, сухие, стерилизованные банки, сверху слегка присыпать солью (примерно 0,5 ч.л. соли на литровую банку) закрыть крышкой. Хранить овощную заправку в холодильнике.
Овощную заправку можно добавлять в супы, куриную лапшу, макароны, пельмени и т.д…
Добавляя овощную заправку, не забывайте, что она уже соленая!!!

[Патрикеевна]

Наташа, здорово! А удобно как !