Кекс с маком и вишней Опции

[Николаевна]

Этот рецептик пользую уже давно, поэтому где взяла рецептик даже и не скажу.... но в инете его тоже встречала на разных блогах и сайтах.

200 г муки
200 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
4 ст.л. мака
1 ч.л. разрыхлителя
150 г свежей или замороженной вишни без косточек(можно смородину, малину, ежевику и т.д.)
сахарная пудра для посыпки

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и яйцами, постепенно вводим просеянную с разрыхлителем муку. Замешиваем однородное тесто.
Отделяем от теста примерно треть и смешиваем ее с маком.
Форму для кекса смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее белое тесто(у меня силикон я не смазываю). По центру делаем уклубление.
В угрубление укладываем маковое тесто. Сверху кладу вишни(сегодня у меня заморозка), сфоткала ведь в форме перед выпечкой и......удалила.... ворона!
Выпекаем кекс в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.Если честно у меня никогда за 40мин он не пропекается , я как правило затрачиваю 1 час или 1час 10 мин, сегодня выпекала в МВП без микроволн на духовке.
Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой и остужаем на решетке.
Пару раз заливала растопленным молочным шоколадом.

[Paprika]

Вот и я изощрялась и извращалась, как могла... Форма была тескомовская литая и достаточно толстая. Я, уже заранее предвидя результат, всё же рискнула! И начала менять то скорость, то температуру на ходу. Результат меня, конечно, огорчил. Вывод: силиконовые формы - не лучший вариант для выпечки в АГ, тем более литые для кексов и глубокие. А корзиночки из песочного теста пропеклись без проблем. Ну во первых, были отдельные формочки, мелкие и между ними расстояние. Вот и результат положительный.
Спасибо за совет с фольгой и пергаментом. Постараюсь воспользоваться.