Молочная девочка Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Mar | Tini]

Несколько лет обходила этот рецепт стороной , а зря... Мне он казался совсем простым и не интересным. Как я ошибалась.
Торт оказался очень вкусным! Нежный, лёгкий, воздушный! Рекомендую!

Тесто
Молоко сгущенное 1 баночка — 400 гр ( у меня в баночке было 380 гр, пришлось добавлять с другой)
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 15 гр
Мука пшеничная — 160 гр

Крем
Сливки 30-33% — 400 гр
Сахарная пудра — 100 гр

Глазурь
Сахар — 5 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Масло сливочное — 80 гр
Молоко — 2 ст. л.
И фрукты на прослойку - любые

Слегка взбить яйца, добавить сгущенное молоко, перемешать, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать на низких оборотах миксером. Дать постоять тесту минут 10, оно загустеет и станет воздушное с пузырьками.
На пергаменте начертить круг диаметром 26 см. У меня силиконовый коврик с разметками. Из этого теста получится 5 коржей. На каждый корж идёт по 2 столовые ложки с хорошей горкой теста. Размазывам и выпекаем в разогретой духовке при 200* 5 минут, не больше.
С пергамента сразу осторожно снимаем, переворачиваем на решетку и остужаем. Если плохо корж отходит от бумаги, то бумагу надо хорошо смочить водой, помогает очень хорошо, проверено. ( это я один корж выпекла на пергаменте, а все остальные на силиконовом коврике без проблем)
Сливки взбить с сахарной пудрой, промазывать коржи, а последний только глазурью, прослаивать ягодами, фруктами. У меня были мандарины, замороженная смородина и брусника. Замечательно пойдёт сюда клубника, вишня.
Сверху покрыть остывшей глазурью. Она готовится просто, всё смешали и довели до кипения.
Тортик убрать в холод часов на 8
( у меня сливки были 25% добавила при взбивании загуститель для сливок )
Фотки получились не очень

[Уральская Белка]

Первый день сидения дома
..

Очень вкусный тортик! Давно смотрела на него, но не решалась сделать, а тут совпало, что неделя домашнего режима и дома завалялось две банки невкусной сгущёнки.
Всем, кто, как и я, долго не решается на этот тортик - очень даже рекомендую! Тортик очень вкусный!
Вместо сливок для крема взяла 15% сметану, за неимением другой.
Забыла между слоёв положить вишню, пришлось немного запихать скраю, где смогла, остальное насыпать сверху. На вкус это не повлияло.
Если кто-то будет делать, и испугается, что 2 ложки теста для коржа - это мало, не бойтесь, тесто поднимается очень хорошо, главное ложку побольше и горку не жалеть.
Выпекала на пергаменте, снимала горячим, поддевая лопаткой.

[nattela.v]

Первый день сидения дома


Очень вкусный тортик! Давно смотрела на него, но не решалась сделать, а тут совпало, что неделя домашнего режима и дома завалялось две банки невкусной сгущёнки.
Всем, кто, как и я, долго не решается на этот тортик - очень даже рекомендую! Тортик очень вкусный!
Вместо сливок для крема взяла 15% сметану, за неимением другой.
Забыла между слоёв положить вишню, пришлось немного запихать скраю, где смогла, остальное насыпать сверху. На вкус это не повлияло.
Если кто-то будет делать, и испугается, что 2 ложки теста для коржа - это мало, не бойтесь, тесто поднимается очень хорошо, главное ложку побольше и горку не жалеть.
Выпекала на пергаменте, снимала горячим, поддевая лопаткой.

Тортик, просто чудо! Спасибо, Людочка за красивую вкусняшку и свои кулинарные секретики приготовления!