КАЛИТКИ=), Ржаные несладкие пирожки Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Эля]

Доброе утро, мои любимые форумчане!😘
Давненько я ничего не писала, а уж о том, как давно я угощала вас своими вкусняшками, даже вспомнить сложно!
Правда в гости к вам заглядывала и лайки ставила!

Вот наконец-то угощу вас вкусненькими пирожками- ржаными калитками.

Рецепт калиток я увидела, как-то на ютубе, ну уж очень они мне приглянулась. И как раз мука ржаная осталась! Посмотрела я много видосиков с рецептами калиток и сделала под свой вкус.

Рецепт:
Тесто:
Мука ржаная 450 гр
Айран 300 мл
Йогурт 100 мл
Соль 1 ч.л.
Начинка:
Картошка -6 шт
Молоко- 150 мл
Соль по вкусу
Перец
Куркума 1 ч.л.
Для смазки-заливки:
Йогурт 70 мл.
Желток 2 шт.
Для смазки:
Масло сливочное растопленое -70гр.

Замесила тесто так ,чтобы не липло сильно к рукам, и положила его в холодильник. (Укутать в кулёк)

Картошку сварила в мундире, почистила и пропустила через пресс. Влила постепенно молока столько, чтобы не была начинка жидкой. Добавила специи и посолила по вкусу.

Приготовила первую заливку. Просто смешала йогурт с желтками.

Тесто разделила на 20 шариков(присыпая мукой) и раскатала тонкие лепешки.
Начинку укладывала на расстоянии от края 1-1,5 см и вокруг защипила.
Затем добавила поверх начинки по 1 ч.л. смазку-заливку.
И вперёд в разогретую до 190° духовку на 25-30 мин.
Достала из духовки.
Растопленым сливочным маслом щедро смазала сверху и побокам наши калиточки!
Приятного аппетита!
Очень вкуксно!!!

Уменьшено Р Т‘Р С• 90% 2560 x 1536 (1.11 мегабайт)

Уменьшено Р Т‘Р С• 90% 2560 x 1536 (1.25 мегабайт)

PS
в картошку можно добавить: грибы или шкварки с лучком

[Lusiena]

Эля! Я и не подозревала, что из ржаной муки можно печь пироги.

[Эля]

Эля! Я и не подозревала, что из ржаной муки можно печь пироги.

Lusiena, я тоже чисто с ржаной муки пекла первый раз!