Морковный пряник Опции

[Уральская Белка]

Похожий рецепт есть в разделе "выпечка в мультиварке", но у меня её нет, и рецепт немного отличается. Рецепт нашла давно на каком-то на форуме, если кто узнает свой рецепт, простите за копирование, уж очень он мне понравился, и уже лет 10 я им пользуюсь.
Морковь, натертая на очень мелкой терке - 1,5 стакана
Сахар 1 стакан
1 яйцо
3 чайной ложки какао
1 чайная ложка молотой корицы
1 столовая ложка мёда
5 столовых ложек растительного масла
2 стакана муки
1,5 чайной ложки разрыхлителя
Натертую морковь перемешать с сахаром, добавить какао и корицу. Перемешать.
Добавить мед, яйцо, растительное масло, перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем, хорошо размешать. Я ложкой все вывешивать, можно миксером. Пр желании можно добавить орехи, изюм, курагу... Я ничего не добавляла.
Выпекать в форме диаметром 20-22 см при температуре 200 градусов 40-50 минут. Я выпекала в силиконовой форме 20 минут при 200°, 30 минут при 180°
Можно оставить так, я разрезала напополам, промазала сметаной, взбитой с сахаром

Эскизы прикрепленных изображений

 

[MarmeladKa]

Людмила, очень сладко, очень ярко, очень пышно и оочень Аппетитно! Кекс-пряник для любителей меда, корицы и вкусненького-сладенького к чаю или кофе, прохладными осенними деньками!
А морковь добавляет сочности прянику, и нотки оригинальности! Сочетание всех ингредиентов, включая какао, я думаю, создает необычный вкус, за что вы так любите такую выпечку долгие годы

Белка наша, какая же ты МОЛОДЧИНКА!
Большое спасибо за рецепт, адаптированный к духовке!