IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Падает крыша хлеба
Валерия
сообщение 24.11.2008, 12:07
Сообщение #1

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Регистрация: 23.11.2008
Из: Украина, Киев
Пользователь №: 8
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: LG


Подскажите пожалуйста почему у хлеба иногда проваливается крышка??? sad.gif Что это может означать?

Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
 
 Начать новую тему
Ответов
filumena
сообщение 9.10.2009, 12:24
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1177
Регистрация: 13.8.2009
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 832
Спасибо сказали: 1937 раз(а)

Модель хлебопечки: severin, ariete


И все-таки смазывать хлеб лучше не перед самой выпечкой, а сразу после второй обминки, и крышку больше не поднимать. Причем перед посыпкой необязательно использовать белок, можно смазать и молоком, и сливками, и сметаной - только не холодными. vag045, если Вы хотите абсолютно симметричный хлеб, то сразу после последней обвалки придайте ему необходимую форму, т.е. подвиньте колобок в центр. Функция поддержания хлеба теплым в течение часа после выпечки есть почти во всех печках, но она необходима именно в случаях, когда важней температура хлеба, а не качество корочки, хрустящие свойства которой в этом случае из-за конденсата теряются. Эта функция удобна при выпечке сладких хлебов и кексов, которые из-за большого к-ва сахара затруднительно сразу вынуть из печки, а после некоторого времени, опять же, благодаря конденсату, это сделать проще.


Спасибо сказали:
Ляля, моль, победа,
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Валерия   Падает крыша хлеба   24.11.2008, 12:07
- - Златовласка   Я тоже недавно купила хлебопечку, а ни чего не пол...   24.11.2008, 12:43
|- - Kayman   Цитата(Златовласка @ 24.11.2008, 12:43) Я...   24.11.2008, 18:01
- - Патрикеевна   Если у хлеба провалилась крышка - значит: качество...   24.11.2008, 13:03
|- - AnNuShKa   Цитата(Патрикеевна @ 24.11.2008, 13:03) Е...   31.3.2009, 16:18
- - Валерия   ЦитатаВы использовали слишком много жидкости (попр...   24.11.2008, 15:46
- - Златовласка   Основная программа, у меня 3 часа. Спасибо за поя...   25.11.2008, 21:13
|- - Kayman   Цитата(Златовласка @ 25.11.2008, 21:13) О...   25.11.2008, 21:45
||- - elka   Цитата(Kayman @ 25.11.2008, 21:45) ну тож...   12.12.2008, 22:51
||- - Дончанка   Цитата(elka @ 12.12.2008, 22:51) Кстати,д...   12.12.2008, 23:00
|- - Сергей   Цитата(Златовласка @ 25.11.2008, 21:13) О...   25.11.2008, 23:03
- - alexach   добрый день любители домашнего вкусненького хлеба....   27.11.2008, 6:51
|- - salomeja   Цитата(alexach @ 27.11.2008, 8:51) Из все...   2.2.2009, 6:48
- - Валентин   Прекрасное наблюдение, отличный вывод. Обязательно...   27.11.2008, 12:12
- - Network   Цитата(Валерия @ 24.11.2008, 15:46) Окей,...   6.12.2008, 0:44
- - АНДЖЕЛА   А что же делать если он вообще не испекся достала ...   7.12.2008, 2:07
- - Kayman   Поставьте максимальное по длительности время приго...   7.12.2008, 9:11
- - Златовласка   Наконец-то я домучала свою печку и у меня тоже пол...   10.12.2008, 12:20
|- - Дончанка   Цитата(Златовласка @ 10.12.2008, 12:20) Н...   10.12.2008, 12:35
- - Ann   Если крыша хлеба провалилась, значит жидкости мног...   14.12.2008, 0:42
- - Мышь   Надо купить весы и четко все отмерять. И качество ...   21.12.2008, 16:15
- - Няма   Добрый вечер. Подскажите мне, пожалуйста. У меня ...   19.1.2009, 21:35
|- - Дончанка   Цитата(Няма @ 19.1.2009, 20:35) Добрый ве...   19.1.2009, 23:58
- - пухлячок   Няма трещинки на хлебе появляются при заветривании...   19.1.2009, 23:16
- - Kayman   На то он и домашний, чтоб красивым быть) Трещинки ...   20.1.2009, 0:29
- - Няма   Пухлячок, может потому что я подглядываю за тестом...   20.1.2009, 13:36
- - пухлячок   Как хорошо когда на один вопрос столько много сове...   20.1.2009, 18:38
- - tatulja   Няма, хлебушек у вас очень даже хороший. У меня вс...   20.1.2009, 19:05
- - ирчик   уже третий раз пробую испекти хлеб. Первый раз хле...   26.3.2009, 11:00
|- - tatulja   Цитата(ирчик @ 26.3.2009, 11:00) уже трет...   26.3.2009, 13:14
- - ирчик   Первый раз пекла с дрожжами саф-момент, второй льв...   26.3.2009, 14:43
|- - tatulja   Цитата(ирчик @ 26.3.2009, 14:43) Первый р...   26.3.2009, 16:28
|- - Kayman   Цитата(ирчик @ 26.3.2009, 14:43) Первый р...   26.3.2009, 19:02
- - ирчик   Люди! Спасите-помогите! Мука сдесь не прич...   27.3.2009, 10:13
|- - tatulja   Цитата(ирчик @ 27.3.2009, 10:13) Люди...   27.3.2009, 11:07
- - ирчик   280 мл. воды 1 ст. л. масла сл. 1,5 ст. л. сухого ...   27.3.2009, 11:43
|- - Сергей   Цитата(ирчик @ 27.3.2009, 11:43) 280 мл. ...   27.3.2009, 11:59
- - Paprika   Конечно, стаканы это так приблизительно, не точно....   27.3.2009, 12:07
- - tatulja   Ирчик, срочно приобретать весы, если их нет, и печ...   27.3.2009, 12:45
|- - Janet   Цитата(tatulja @ 27.3.2009, 12:45) Ирчик,...   27.3.2009, 15:48
- - qirh   Муку лучше хранить в вакуумной герметично упакован...   27.3.2009, 17:58
- - Dmitry   Здравствуйте, хлебопеки! Подскажите пожалуйста...   30.4.2009, 13:52
|- - Сергей   Цитата(Dmitry @ 30.4.2009, 14:52) Здравст...   30.4.2009, 22:45
|- - Ваня28   Цитата(Dmitry @ 30.4.2009, 14:52) Здравст...   1.5.2009, 13:55
- - zvezda   у меня на хлебе с отрубями всегда проваливается кр...   12.5.2009, 3:52
|- - Андрей   Цитата(zvezda @ 12.5.2009, 3:52) у меня н...   12.5.2009, 19:01
|- - zvezda   Цитата(Андрей @ 12.5.2009, 20:01) Сейчам ...   12.5.2009, 20:05
|- - победа   Цитата(zvezda @ 12.5.2009, 20:05) у меня ...   14.5.2009, 0:23
|- - zvezda   Цитата(победа @ 14.5.2009, 1:23) По каком...   14.5.2009, 1:37
- - Annjutka   Ну вот и моя очередь разбор полётов устраивать... ...   14.7.2009, 22:28
|- - Kayman   Цитата(Annjutka @ 14.7.2009, 23:28) Ну во...   15.7.2009, 0:29
- - zvezda   Annjutka Мне кажется у Вас мало муки,попробуйте во...   15.7.2009, 0:23
- - JEJ   Привет всем! недавно купил себе хлебопечку Mou...   15.7.2009, 9:01
|- - zvezda   Цитата(JEJ @ 15.7.2009, 10:01) Привет все...   15.7.2009, 9:11
|- - JEJ   Цитата(zvezda @ 15.7.2009, 9:11) Наверху ...   15.7.2009, 10:28
|- - zvezda   Цитата(JEJ @ 15.7.2009, 11:28) Скажите, п...   15.7.2009, 13:09
|- - JEJ   Цитата(zvezda @ 15.7.2009, 13:09) на 2ой ...   15.7.2009, 19:24
|- - tatulja   Цитата(JEJ @ 15.7.2009, 20:24) если я буд...   15.7.2009, 19:31
|- - JEJ   Цитата(tatulja @ 15.7.2009, 19:31) Я бы п...   15.7.2009, 20:10
|- - tatulja   Цитата(JEJ @ 15.7.2009, 21:10) Классно, в...   15.7.2009, 20:29
|- - zvezda   Цитата(JEJ @ 15.7.2009, 21:10) Классно, в...   15.7.2009, 21:19
|- - JEJ   Цитата(zvezda @ 15.7.2009, 21:19) Я вообщ...   15.7.2009, 22:54
|- - zvezda   Цитата(JEJ @ 15.7.2009, 23:54) Да, смотро...   15.7.2009, 22:58
- - tatulja   JEJ, вы муку взвешиваете или стаканами? В основном...   15.7.2009, 9:12
|- - JEJ   Цитата(tatulja @ 15.7.2009, 9:12) JEJ, вы...   15.7.2009, 9:32
|- - tatulja   Цитата(JEJ @ 15.7.2009, 10:32) Нет, мерял...   15.7.2009, 9:46
|- - JEJ   Цитата(tatulja @ 15.7.2009, 9:46) Если ме...   15.7.2009, 11:54
- - победа   JEJ! Купите срочно весы! Печка просто суп...   15.7.2009, 23:15
|- - JEJ   Цитата(победа @ 15.7.2009, 23:15) JEJ...   15.7.2009, 23:17
- - tom   Прошу подсказать. Хлебопечка Хромикс. 8 лет пеку х...   18.7.2009, 0:21
|- - победа   Цитата(tom @ 18.7.2009, 0:21) Прошу подск...   18.7.2009, 10:57
||- - tom   Цитата(победа @ 18.7.2009, 11:57) Не нашл...   18.7.2009, 12:41
|- - tatulja   Цитата(tom @ 18.7.2009, 1:21) Прошу подск...   18.7.2009, 11:36
- - Akunama   Добрый день, Когда пекла в обычной духовке, то о...   19.7.2009, 15:41
|- - zvezda   Цитата(Akunama @ 19.7.2009, 16:41) Добрый...   19.7.2009, 15:45
||- - Akunama   Цитата(zvezda @ 19.7.2009, 15:45) Когда н...   19.7.2009, 15:48
|- - Иризольда   Цитата(Akunama @ 19.7.2009, 16:41) Добрый...   19.7.2009, 16:22
- - multik   подскажите ,пожалуйста,в чем может быть причина......   25.8.2009, 23:59
|- - tatulja   Цитата(multik @ 26.8.2009, 0:59) подскажи...   26.8.2009, 12:16
- - Kayman   гм, гм... может быть многовато дрожжей? а чтобы не...   26.8.2009, 20:45
- - Galinaag   Спешу поделиться ценной информацией!! Р...   4.9.2009, 15:10
|- - vag045   Предлагаю рассмотреть другой аспект проблемы под к...   6.10.2009, 20:30
|- - Kayman   Цитата(vag045 @ 6.10.2009, 21:30) Предлаг...   6.10.2009, 21:23
- - Ляля   У меня хлеб получался практически всегда с лопнувш...   30.9.2009, 12:45
- - Paprika   Для того, чтобы сохранить корочку хрустящей, думаю...   6.10.2009, 21:37
- - nadya   В моей печке по технологии после окончания процесс...   7.10.2009, 12:58
- - vag045   Я вынимал хлеб сразу и ставил его на металлическую...   7.10.2009, 20:46
|- - Kayman   Цитата(vag045 @ 7.10.2009, 21:46) Я выним...   7.10.2009, 20:50
- - vag045   Испек я молочный на Тане. Вкуснотища!   8.10.2009, 19:33
- - Paprika   Я тоже пекла и на Тане и на Айране. Действительно...   8.10.2009, 19:44
- - Ляля   В моей инструкции написано, что хлеб нужно вынуть ...   8.10.2009, 20:04
|- - Николаевна   Цитата(Ляля @ 8.10.2009, 23:04) В моей ин...   8.10.2009, 20:16
||- - Kayman   Цитата(Николаевна @ 8.10.2009, 21:16) У м...   8.10.2009, 20:25
|- - Paprika   Цитата(Ляля @ 8.10.2009, 21:04) Паприка, ...   8.10.2009, 20:51
- - vag045   Собственно, рецепт из инструкции к хлебопечке, я т...   9.10.2009, 9:12
|- - Ляля   Цитата(vag045 @ 9.10.2009, 10:12) Подскаж...   9.10.2009, 9:39
- - vag045   Получилось! Интересно, почему у меня все хлеба...   9.10.2009, 11:37
- - Paprika   vag045, хлеб- КРАСАВЕЦ! Спасибо. В следующ...   9.10.2009, 11:42
- - tatulja   vag045, это не так и важно! Уж очень красивень...   9.10.2009, 11:46
- - filumena   И все-таки смазывать хлеб лучше не перед самой вып...   9.10.2009, 12:24
5 страниц V   1 2 3 > » 

« Предыдущая тема · Помощь начинающему хлебопеку(каким должен быть колобок, видео для новичков, причины неудач при выпечке хлеба) · Следующая тема »
 

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

RSS Текстовая версия Сейчас: 12.5.2025, 1:03
Форум Моя хлебопечка