 Хлеб с солёными грибами и жаренным луком |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 9.10.2009, 9:33
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255  |
Всем привет. Дорогие форумчане, нужна ваша помощь.
Стряпала ночью хлеб с солёными груздями и жаренным луком. 1ч.л.дрожжей 1желток(просто надо было использовать) 100гр деревенской сметаны 100гр мелкорезанных солёных груздей 100гр жаренного лука вместе с раст.маслом 350гр муки 130гр обойной муки грубого помола(подкупила и рада!!!!!) 30 гр льняной муки 240мл воды 10 мин замес на пельменях, затем основной на 4 часа Колобок замесился замечательно, а при выпечке почему то осел  На вкус -ооочень вкусно, мякиш пористый(как я люблю). Вроде воды для такого количества муки немного, даже не знаю что думать. Впервые пеку из обойной муки, может там какой секрет нужен. Помогите разобраться!!! Сегодня вечером ещё раз попробую, жду ваших советов и рекомендаций. Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
10.10.2009, 18:36
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет |
Ну, Танюш, намикшировала с хлебом ! Но удался! У нас в продаже "Макфа" высшего сорта и все, да и то 2 кг по цене 5-ти кг Киевмлына ( которая ну очень хорошая мука), блинной не пользуюсь, поэтому не знаю, шо це
 А я бы все-таки еще грамм 50 муки добавила, может овсяной или гречневой, или убрала 30- 50 мл сметаны, мякиш первого хлеба такой дырчатый, влажный - а что, если бы в духовочке? только спечь? Таня Николаевна! Я сама такие миксы люблю, только равновесие сдвинуто всегда в ржаную сторону, и солод так могу подсыпать, и пивка подлить  , хлеб потом сногшибательный получается, а вот что ложила, так и не напишишь 
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Николаевна Хлеб с солёными грибами и жаренным луком 9.10.2009, 9:33
tatulja Ну , Танюха, ты даешь! Два в одном! Грибы ... 9.10.2009, 9:56
Николаевна Цитата(tatulja @ 9.10.2009, 12:56) Ну , Т... 9.10.2009, 17:46 победа Салют, Николаевна! Хлебец по сути супер!, ... 9.10.2009, 10:34 Paprika Полностью, Танюша, согласна с Победой. Только у на... 9.10.2009, 17:44 Paprika Танюша, я всегда добавляю пшеничную. Тем более у т... 9.10.2009, 18:00 aleks Цитата(Paprika @ 9.10.2009, 19:00) Танюша... 9.10.2009, 22:24 Николаевна Цитата(aleks @ 10.10.2009, 1:24) Николавн... 9.10.2009, 22:28 победа Ох, Таня Николаевна, и я буду ждать результата
Н... 9.10.2009, 22:37 Николаевна Ой, Победушка, что получится .... сама не знаю... ... 9.10.2009, 22:41 Николаевна Вот мой видоизменённый Грибной
Изменения курсивом
... 10.10.2009, 7:34 Ляля Цитата(Николаевна @ 10.10.2009, 8:34) Мне... 10.10.2009, 20:23 zvezda Танюша!Прекрасная структура,но только я не пон... 10.10.2009, 9:56 Николаевна Звёздочка, пеку этот хлеб второй раз(рецепт как вс... 10.10.2009, 10:22 Николаевна Цитата(победа @ 10.10.2009, 21:36) Ну, Та... 10.10.2009, 18:55 победа Я так и думала, у нас,вообще, мысли часто одни дум... 10.10.2009, 19:33 zvezda Танечка спасибо!!!С мукой буду пробова... 10.10.2009, 22:32 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 12.6.2025, 19:51 |
Форум Моя хлебопечка