 Шашлыки, кто как готовит |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 24.6.2009, 21:26
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 261 Регистрация: 17.5.2009 Из: Латвия Пользователь №: 611 Спасибо сказали: 1016 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 baguette  |
Поискала по форуму и не нашла такую темку.Думаю лишней не будет
 Шашлык в духовке 1,5 кг свинного шейного карбонада 1 стакан красного сухого вина или сок 1,5 лимона 500 лука специи для шашлыка 200 гр жирной грудинки(можно и без неё просто почаще поливать мясо выделевшимся соком) бамбуковые шпажки длиной 30 см Мясо нарезать кусочками по 50-60 гр.Лук нарезать кольцами.В мясо налить вино,добавить лук и специи.Теперь хорошо мнем руками мясо и лук.Накрываем пленкой и в холодильник на ночь.За 1 час до того как будете нанизывать шашлык на шпажки,замочите их в воде,тогда шпажки не будут гореть в духовке.Нанизываем на шпажки мясо,выкладываем на протвень и сверху на шашлык выложить тонко нарезаную грудинку,чтобы мясо не получилось очень сухим.Переворачивайте время от времени мясо,чтобы равномерно зарумянилось. Соус к шашлыку майонез+том.соус или кетчуп+чеснок+много укропа(можно вместе с петрушкой)+натертый свежий огурец(можно маринованный) Майонеза и том.соуса надо взять в равных количествах,остальные продукты берите на ваш вкус.Хотите поострее берите больше чеснока. Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
15.10.2009, 22:13
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 76 Регистрация: 5.12.2008 Пользователь №: 41 Спасибо сказали: 51 раз(а) |
А классически уксусом, что уже не маринует никто. Вот уж эти модные тенденции... Зря, самый надежный способ, своего рода страховка. Животные и рыба довольно часто болеют гельминтами, иногда серьезными. Мясо при приготовлении на углях может не пройти достаточную термическую обработку для уничтожения личинок паразитов. Уксус при достаточной экспозиции маринования убивает эту гадость да и мясо получается очень вкусным, хотя и вредным, не спорю. Т.к. шашлык обычно едят не часто, вред от уксуса не так уж и велик, не больше чем от пары обедов в фаст фуде.
|
|
|
|
|
16.10.2009, 17:14
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER |
Цитата(Network @ 15.10.2009, 23:13)  А классически уксусом, что уже не маринует никто. Вот уж эти модные тенденции... Зря, самый надежный способ, своего рода страховка. Животные и рыба довольно часто болеют гельминтами, иногда серьезными. Мясо при приготовлении на углях может не пройти достаточную термическую обработку для уничтожения личинок паразитов. Уксус при достаточной экспозиции маринования убивает эту гадость да и мясо получается очень вкусным, хотя и вредным, не спорю. Т.к. шашлык обычно едят не часто, вред от уксуса не так уж и велик, не больше чем от пары обедов в фаст фуде. Трям Network! Вы конечно правы, на счёт всякой заразы, но один раз живём. Я если чесно не сильно заморачиваюсь на эту тему. Пять лет +, Пять лет - . Все там будем!!! 
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Lavinika Шашлыки 24.6.2009, 21:26
tatulja Lavinika, спасибочки за прекрасные шашлычки и вкус... 24.6.2009, 21:44 Николаевна Тема точно лишней не будет.Молодец. Выложу свои ре... 24.6.2009, 21:49 Андрей Добрый вечер ! Вот рецепт маринования шашлыка ... 24.6.2009, 22:43 Николаевна Уксусом шашлычок только испортить можно..... 16.10.2009, 18:33 Paprika Network, ваш вкус с моим совпадает! Крайне р... 16.10.2009, 18:42 Юля Вместо уксуса в маринаде можно использовать водку,... 16.10.2009, 21:07
daria Цитата(Юля @ 16.10.2009, 18:07) Вместо ук... 8.6.2010, 18:00 Network Цитата(kesha200 @ 16.10.2009, 17:14) Трям... 16.10.2009, 23:42 Николаевна Я всё же против уксуса для шашлыка, хотя люблю всё... 16.10.2009, 23:55 Network Цитата(Николаевна @ 16.10.2009, 23:55) Я ... 17.10.2009, 23:59 Paprika Цитата(Network @ 18.10.2009, 0:59) Никола... 18.10.2009, 7:19 Георгий Цитата(Николаевна @ 17.10.2009, 0:55) Я в... 3.4.2010, 7:53 Николаевна Я же всё мясное готовлю ...по-запаху... уже научил... 18.10.2009, 6:58 Георгий А я готовлю так!
Выкладывайте свои фотографии,... 3.4.2010, 7:16 Yani Цитата(Георгий @ 3.4.2010, 6:16) А я гото... 3.4.2010, 23:11 Yani Я не сторонник маринования мяса в уксусе...
Шашлы... 3.4.2010, 23:28 Olgamica Яна, я в шоке!ВАУ! Ням-ням! Хочу...хоч... 4.4.2010, 1:13 Георгий RE: Шашлыки 3.4.2010, 18:51 Olgamica А где рецепт маринада??????? А то шашлык Вашим фот... 3.4.2010, 18:54 Николаевна Yani, спасиииибо! Впечатляет!!!... 3.4.2010, 23:17 Paprika Просто фантастика, Яна! Спасибо. 3.4.2010, 23:17 zvezda Яна!!!Супер!!!!На след... 4.4.2010, 1:04 ТаБу я с сомнением однажы отнеслась к такому рецепту: т... 4.4.2010, 1:11 Ируська А мы вот недавно один секретик про шашлык узнали,т... 4.4.2010, 1:51 мамалена Цитата(Ируська @ 4.4.2010, 1:51) А мы вот... 4.4.2010, 10:35 Домовушка свининка и баранинака)) сегодня)) только приехали ... 4.4.2010, 15:59 Yani Цитата(Домовушка @ 4.4.2010, 14:59) свини... 4.4.2010, 20:46 Домовушка Цитата(Yani @ 4.4.2010, 21:46) Домовушка,... 5.4.2010, 15:08 maskva Цитата(Домовушка @ 4.4.2010, 15:59) свини... 7.4.2010, 13:54 Николаевна Галка, спасибо. Красивый шашлык. Хорошо отдохнули. 4.4.2010, 16:15 Yani Цитата(zvezda @ 4.4.2010, 0:04) Яна!... 4.4.2010, 16:34 мамалена Вкуснотища у вас тут!!! Тоже хочу ... 4.4.2010, 17:16 tatulja Как вкусно здесь! Хорошо что сытая , а то можн... 4.4.2010, 18:14 Георгий Olgamica Я не готовлю маринад для мяса. Всё обычно... 4.4.2010, 21:16 Yani Цитата(Георгий @ 4.4.2010, 20:16) Всё дел... 4.4.2010, 22:49 Георгий Цитата(Yani @ 4.4.2010, 23:49) Георгий, я... 4.4.2010, 23:10 Yani Цитата(Георгий @ 4.4.2010, 22:10) Сам сма... 4.4.2010, 23:31 Георгий Цитата(Yani @ 5.4.2010, 0:31) Вы мастер... 4.4.2010, 23:37 sladkaya_m07 У меня по кабельному есть канал "охота и рыба... 7.4.2010, 15:12 Yani Цитата(sladkaya_m07 @ 7.4.2010, 14:12) ша... 7.4.2010, 15:19 Николаевна Мариш, спасибо. Судя по довольным мордочкам, шашлы... 7.4.2010, 15:15 sladkaya_m07 Таня спасибо..правда удался)))
Yani.у меня молодо... 7.4.2010, 15:22 Paprika Мариша, шашлык я и так знаю, как выглядит... А во... 7.4.2010, 15:56 Николаевна Цитата(Paprika @ 7.4.2010, 18:56) Ты пре... 7.4.2010, 16:03 Георгий Цитата(Paprika @ 7.4.2010, 16:56) Ты пре... 10.4.2010, 11:41 Natalli Марина, шашлык классный! Ты всё писала, что на... 7.4.2010, 19:15 sladkaya_m07 Natalli,Николаевна,Paprika спасибо за комплименты.... 7.4.2010, 21:32 Olgamica Шашлык попробую так замариновать тоже. Маришка, де... 7.4.2010, 22:58 zvezda Мариша.....какая ты красавица а доченька вообще ... 7.4.2010, 23:20 sladkaya_m07 Цитата(Olgamica @ 7.4.2010, 23:58) Шашлык... 8.4.2010, 15:03 Olgamica [quote name='sladkaya_m07' date='8.4.2... 8.4.2010, 17:56 Иризольда Маринка, выглядишь неотразимо, совсем юная, уж не ... 8.4.2010, 15:33 sladkaya_m07 рост 153)))) Ага..точно-точно...Спасибо Оленька. 9.4.2010, 8:56 Olgamica Мариновала шашлычки в этом году первый раз, собира... 25.4.2010, 20:40 мамалена Цитата(Olgamica @ 25.4.2010, 23:40) Марин... 25.4.2010, 20:51 Николаевна Оль, красиво получилось. А лето ещё впереди, так ... 25.4.2010, 21:22 zvezda Сразу прошу прощения за качество фоток!!... 8.6.2010, 17:11 Yani Ой, как душевно!!! Все аппетитно оче... 9.6.2010, 11:06 Николаевна Оля, здорово отдохнули, отпраздновали. Солнечный д... 8.6.2010, 17:15 Paprika Оля, какой ШАШЛЫК! Тёплая компания и дружн... 8.6.2010, 17:47 kesha200 Всем трям! За ШАШЛЫК в компании друзей, да под... 8.6.2010, 17:57 Olgamica Оля, шашлык видно, что супер! И дымок не помеш... 8.6.2010, 18:01 мамалена Оленька-Звездочка Какой шашлык , какой стол!... 8.6.2010, 19:40 zvezda Спасибо девочки!!!!муж действитель... 8.6.2010, 20:05 Туфелька zvezda, ах, какой шашлык, обалдеть можно!)
обо... 8.6.2010, 20:18 Лариса Зв Олечка! рада за тебя. что так удачно прошёл эт... 8.6.2010, 23:10 daria Zvezda! Шашлычек-супер!Так слюнями и обтек... 9.6.2010, 1:10 zvezda Таня,ну их не раскаляют,а просто очень сильно нагр... 9.6.2010, 10:10 kesha200 Трям Yani! Ну про шампура знаю точно, если их ... 9.6.2010, 11:26 Света Кеша прав, в кастрюльке они дойдут, станут мягче. ... 9.6.2010, 11:49 zvezda Светочка!!!всё правильно написали,у ме... 9.6.2010, 14:06 tatulja Звездочка, вот это праздник живота!!!... 9.6.2010, 20:15 Yani Приглашаю отведать вот такой шашлык
Рецепт с ... 21.6.2010, 16:00 daria Yani, ,аж слюной захлебнулась!Супер!... 21.6.2010, 16:22 Paprika Всем шашлыкам шашлык, Yani! Бесподобно! С... 21.6.2010, 20:32 tatulja Оригинальный шашлык! Я такого еще не видела. ... 21.6.2010, 20:45 Yani daria, Paprika, tatulja, спасибо большое! 21.6.2010, 22:39 zvezda Yani!Спасибо за такой прекрасный рецепт!... 22.6.2010, 0:05 Viktoria Yani, ВОТ ЭТО ТАК ШАШЛЫК!!!!!... 22.6.2010, 15:55 Yani Звездочка, Вика, спасибо!
Цитата(Viktoria ... 22.6.2010, 23:29 daria Яни! Уже уложила мяско на решетку!Но у нас... 22.6.2010, 23:51 sladkaya_m07 Вот приехала в Винницу к подруге в гости,на днях е... 23.6.2010, 8:41 Yani Цитата(sladkaya_m07 @ 23.6.2010, 7:41) Во... 25.6.2010, 15:16 Туфелька Yani, никогда такого шашлыка не видела и даже не с... 24.6.2010, 12:52 Olgamica Yani, какой необычный и интересный рецепт шашлыка.... 24.6.2010, 15:09 Николаевна Яни .супер оригинальный рецепт, спасибо. Маришка, ... 24.6.2010, 15:14 sladkaya_m07 Спасибо Танечка, Туфелька очень приятно..я стараюс... 24.6.2010, 16:48 ukr27 Да, Маришка! Шашлычок - заглядение....но без т... 24.6.2010, 17:04 Света Марина, смотрела на фото, не могла глаз отвести, д... 24.6.2010, 17:14 ukr27 Цитата(Света @ 24.6.2010, 17:14) Марина, ... 24.6.2010, 17:16 sladkaya_m07 Наталочка,Светочка..да ну перестаньте...а то я кра... 24.6.2010, 17:22 Paprika Цитата(sladkaya_m07 @ 24.6.2010, 18:22) П... 24.6.2010, 20:53 sladkaya_m07 Нелличка,думаю это риторический вопрос...все относ... 24.6.2010, 21:22 Paprika Цитата(sladkaya_m07 @ 24.6.2010, 22:22) Н... 25.6.2010, 7:02 Лариса Зв Яни, шашлычок - новичок!
Мариш! Ты аппети... 25.6.2010, 2:01 kesha200 Всем трям! Сейчас смотрел по телеку передачу п... 25.6.2010, 9:48 zvezda Лена!!!по поводу лаваша спрошу,но сомн... 25.6.2010, 12:42 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 2.5.2025, 21:12 |
Форум Моя хлебопечка