 Кукурузное печенье |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 22.10.2009, 18:27
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 179 Регистрация: 25.9.2009 Из: Харьков Пользователь №: 956 Спасибо сказали: 206 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-202CE  |
Не знаю почему, но это печенье вкусом из детства!
Если у Вас есть кукурузная мука, то обязательно попробуйте! Недорогое и простое) 85 гр. размягченного сливочного масла вилочкой разотрите с 75 гр. сахара, добавьте 2 яйца, щепотку соли и ванилин. Отдельно смешайте 100гр. кукурузной муки, 165 гр. пшеничной муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Смешайте яично- масляную массу с мукой, добавьте предварительно замоченного и высушенного бумажным полотенечком светлого изюма(100гр.) Все вымесить и сформировать колбаску, которую завернуть в пищевую пленку и на 30-40 мин. отправить в холодильник. Охлажденную колбаску из теста нарезаем пятачками, складываем на противень и печем! Приятного аппетита! Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
23.10.2009, 20:59
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Спасибо, Alais.
 Ну чем масло менее жирным можно заменить? Разве только муки побольше добавить...
|
|
|
|
|
23.10.2009, 21:04
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 499 Регистрация: 14.4.2009 Из: Украина, Киев Пользователь №: 455 Спасибо сказали: 580 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Цитата(Paprika @ 23.10.2009, 20:59)  Спасибо, Alais. Ну чем масло менее жирным можно заменить? Разве только муки побольше добавить...Может часть масла заменить сметаной или больше яиц добавить? |
|
|
|
|
23.10.2009, 21:13
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(Alais @ 23.10.2009, 22:04) Может часть масла заменить сметаной или больше яиц добавить? Тесто, как я поняла, получается жидким, печенюшки растекаются. Можно, конечно, и всё масло сметаной заменить, но я бы, судя по фото, лучше муки добавила. |
|
|
|
|
23.10.2009, 21:48
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 499 Регистрация: 14.4.2009 Из: Украина, Киев Пользователь №: 455 Спасибо сказали: 580 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Цитата(Paprika @ 23.10.2009, 21:13) Тесто, как я поняла, получается жидким, печенюшки растекаются. Можно, конечно, и всё масло сметаной заменить, но я бы, судя по фото, лучше муки добавила. Тесто само по себе как раз не жидкое, а густое. Печенюшки начинают растекаться во время выпечки 
|
|
|
|
|
24.10.2009, 21:58
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(Alais @ 23.10.2009, 22:48) Тесто само по себе как раз не жидкое, а густое. Печенюшки начинают растекаться во время выпечки Alais, я сегодня была наказана за свою упёртость!  Сделала всё по рецепту Ксю - и первую партию печенья пришлось выбросить. Оно получилось бесформенным, растеклось всё по форме. В оставшееся тесто мне пришлось добавить пшеничной муки, сделать из теста колбаску по рецепту zajka, и повторить вчерашний процесс изготовления печенья. Потом прочитала о свойствах кукурузной муки. Она, оказывается, не содержит белкового вещества в отличие от пшеничной, и её невозможно ничем разрыхлить - ни содой, ни дрожжами. И при выпечке в кукурузную муку либо добавляют часть пшеничной, либо заваривают кукурузную муку. Я думаю, что ни сметана, ни яйца не смогли бы спасти печенье, даже добавление кукурузной муки ничего бы не изменило, хотя я сначала добавила кукурузной муки.  Меня спас рецепт zajka! Спасибо. Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
zajka Кукурузное печенье 22.10.2009, 18:27
Paprika zajka, посмотрите вот этот рецепт, это тоже печень... 22.10.2009, 18:46
zajka Цитата(Paprika @ 22.10.2009, 18:46) zajka... 22.10.2009, 19:04 Николаевна Спасибо! А полента подойдёт? 22.10.2009, 18:52 Николаевна Вот просто муки кукурузной у нас нет, а полента он... 22.10.2009, 19:08 Paprika Я думаю, что полента в этом случае не подойдёт. Я ... 22.10.2009, 19:23 Николаевна Вот и я так думаю.... а муки у нас не видела.... 22.10.2009, 19:25 Paprika Цитата(Николаевна @ 22.10.2009, 20:25) Во... 22.10.2009, 19:35 Николаевна Цитата(Paprika @ 22.10.2009, 22:35) У нас... 22.10.2009, 19:38 zajka Цитата(Николаевна @ 22.10.2009, 19:25) Во... 22.10.2009, 19:38 Paprika Цитата(zajka @ 22.10.2009, 20:38) А если ... 22.10.2009, 19:51 Николаевна Нееее.... полента после кофемолки, мукой не станет... 22.10.2009, 19:55 Paprika zajka, хороший у вас вкус! Слепила я печенье и... 23.10.2009, 16:05 zajka Я очень рада, что Вам понравилось!!! С... 23.10.2009, 17:15 Paprika Цитата(zajka @ 23.10.2009, 18:15) Я очень... 23.10.2009, 17:45 Alais Цитата(Paprika @ 23.10.2009, 17:45) zajka... 23.10.2009, 20:38 zajka Я очень рада, Paprika, что мой рецепт тебе понрави... 24.10.2009, 23:39 Paprika Цитата(zajka @ 25.10.2009, 0:39) Я очень ... 24.10.2009, 23:53 zajka 'Paprika' - ну, вот и рецептик новенький с... 30.10.2009, 23:18 Alais Paprika, печенюшки очень аппетитные, жаль что в на... 31.10.2009, 0:20 zajka Похоже, кукурузная мука интересна!!! 31.10.2009, 14:06 sladkaya_m07 вот зайка отчитываюсь! Бесподобные печеньки по... 22.11.2009, 12:42 zajka Прикольное печенье получилось!)) Я рада, что т... 22.11.2009, 12:50 sladkaya_m07 [quote name='zajka' date='22.11.2009, ... 22.11.2009, 14:32 zajka Да, все нормально! Я себя совсем не мучаю... 22.11.2009, 23:56 SnowMonkey Кукурузное печенье с изюмом
Кукурузная булочка с... 24.11.2009, 16:34 zajka Цитата(SnowMonkey @ 24.11.2009, 16:34) Ку... 24.11.2009, 17:05 Николаевна Цитата(zajka @ 24.11.2009, 19:05) Ну и чт... 24.11.2009, 17:31 zvezda Цитата(SnowMonkey @ 24.11.2009, 16:34) Ку... 24.11.2009, 17:29 zajka Цитата(zvezda @ 24.11.2009, 17:29) Спасиб... 25.11.2009, 16:08 Николаевна Цитата(zajka @ 25.11.2009, 18:08) Я тебе,... 25.11.2009, 16:14 zajka Николаевна , извините, я не Вам!
Эт я некотор... 25.11.2009, 16:19 zvezda Зайка я Вас тоже очень люблю!! 26.11.2009, 18:00 zajka Цитата(zvezda @ 26.11.2009, 19:00) Зайка ... 26.11.2009, 19:44 zvezda Цитата(zajka @ 26.11.2009, 19:44) Правиль... 26.11.2009, 22:06 zajka До ..ТЕ тебе еще расти и расти! Так что успоко... 28.11.2009, 15:26 Николаевна Зайка, ну Вы что-то разошлись. Ну что Вы на Звёз... 28.11.2009, 15:28 zajka Цитата(Николаевна @ 28.11.2009, 15:28) За... 28.11.2009, 17:37 Николаевна Цитата(zajka @ 28.11.2009, 19:37) Это я т... 28.11.2009, 17:58 AlisaS Очень давно купила кукурузную муку, но почему-то о... 21.3.2011, 1:15 Paprika Молодец, AlisaS, использовала кукурузную муку по н... 21.3.2011, 6:50 AlisaS На вкус получилось ням-ням, несмотря на то, что я ... 21.3.2011, 12:05 Alais Цитата(AlisaS @ 21.3.2011, 11:05) На вкус... 23.3.2011, 15:20 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 22.6.2025, 10:26 |
Форум Моя хлебопечка