Кукурузные лепёшки "мчади". Опции

[aleks]

Всем, добрый воскресный день.

Гуляя по Нету, совершенно случайно напала на эти лепёшки. Приготовила, мнения разделились: мужу не очень понравились, мне очень. Так что лепёшки на любителя.
НАДО:
кукурузная мука - 250 гр.
вода - 200 мл.
совет: лучше взять минеральную газированную воду , она придаёт пышность лепёшкам.
Муку просеять, добавить воду и хорошо вымесить руками, чтобы не было комочков. Тесто должно быть немного мокроватым, но не жидким, разделить на колобки. Влажными руками сформировать овальные лепёшки, в серединке лепёшки пальцем сделать углубление ( чтобы в готовом виде легче ломать) и жарить на раскалёном раст. масле под крышкой. Масло надо налить щедро. Затем перевернуть и дожаривать уже без крышки.
Можно выпекать в разогретой дуговке на противне без масла, не переворачивая до золотистого цвета.

А если лепёшки начинить сыром сулугуни, то получатся - "чвиштари".
У меня ещё была брынза, я и с сулугуни и с брынзой сделала. Конечно с начинкой вкуснее.
На снимке с брынзой.

[Мила]

Аleks, спасибо за рецепт. Я в последнее время увлеклась грузинской кухней и выискиваю интересные рецепты в инете и в книгах.Хачапури,осетинский пирог делала, а вот до мчади пока не дошла попробую по вашему рецепту, мне кажется будет очень вкусно иного просто не может быть