Колбаски по-Киевски, колбасу можно больше не покупать Опции

[Юля]

Хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом колбасок, которые можно подавать и как нарезку и как основное блюдо к гарниру. Когда делала, думала вкус будет, как у фрикаделек, но получились совершенно колбасный вкус и структура, чему я была несказанно рада, так как колбаску люблю, но из-за «вредных» добавок покупаю крайне редко.

"Колбаски по-Киевски"
• Фарш свино-говяжий — у меня было около 700 г.
• Вода — 100 г.
• Крахмал — 2 ст. л. с горкой
• Водка — 2 ст. л.
• Соль
• Перец
• Чеснок — 5-6 зубчиков

Перемешать фарш с солью, перцем, мелко порубленным чесноком, водкой и оставить на ночь в холодильнике.
Развести в воде крахмал, смешать с фаршем, поставить еще на час в холодильник. Сформировать колбаски, плотно завернуть в фольгу, залить водой. Готовить в режиме «тушение» 1 час.
Думаю можно отварить колбаски и в обычной сковороде или кастрюле. Также можно с разными добавками экспериментировать. За фото извините, и спешила и резала еще горячими, в холодном виде колбаски еще вкуснее.

[mamlina]

Юличка, обращаюсь к Вам как автору. Не нарушу ли я авторские права, сделав рыбные колбаски. Кто-нибудь пробовал. А может в рыбу не водку. а коньяк

[Юля]

Юличка, обращаюсь к Вам как автору. Не нарушу ли я авторские права, сделав рыбные колбаски. Кто-нибудь пробовал. А может в рыбу не водку. а коньяк

Мамлиночка, я только за!!! Эксперименты всегда приветствуются!! Я часто мариную и мясо, и печень в коньяке, получается очень вкусно. Рыбку как то засаливала с добавлением коньяка. Колбаски пока не пробовала с коньяком. но, думаю, получится класно. Главное, брать хороший коньяк, хотя бы лет 6 выдержки, тогда вкус блюда действительно изысканный получается, а соусы коньячные, вообще прелесть, пойду сейчас как раз к креветкам такой соус делать.