 Апельсиновый джем в хлебопечке |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 3.2.2009, 22:17
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 72 Регистрация: 3.1.2009 Пользователь №: 89 Спасибо сказали: 61 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW5002  |
Вот и я апельсиновым джемом озадачилась. В моей книжке такой рецепт есть, я даже апельсины купила, но смутило меня то, что в рецепте загуститель джема (не помню название - перемкнуло ) добавляется в самом начале и вариться сие произведение кулинарного искусства 1.25 мин если не ошибаюсь, а в инструкции к загустителю написано, что варить надо всего несколько минут. И еще - многие цитрусовые при термической обработке приобретают горьковатый вкус, не ждет ли подобная участь и мой джем? А эскпериментировать с апельсинами я не люблю- я лучше их так съем. В большом количестве
 .
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
4.2.2009, 1:34
Сообщение
#2
|
|
 Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Здесь Дончанка писала про загустители
Цитата(Дончанка @ 18.1.2009, 14:59)  Сергей, а попробуйте поискать вот такие пакетики
 Бывает еще КВИТИН, кажется фирма Haas. Состав одинаковый : ПЕКТИН, лимонная кислота и сахар в качестве консервантов. А еще недавно в сети МЕТРО я купила вот такой сахар с пектином  Я уже попробовала делать джем из апельсинов, вкус мне понравился, но вот волокна пленочек от долек, не очень. У меня на мясорубку есть насадка пюре-соковыжималка, в следующий раз, апельсины пропущу через нее, чтобы избавится от пленочек. Я и раньше делала желе с пектином, но по инструкции на пакетиках, оно вариться не больше 5 мин и оно получалось мягким и нежным, легко таящим, а джем в ХП получился упругим удобным для начинки пирожков.P.S. Кстати, Конфитюрка мне нравилась больше, не так кислит как Квитин. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Alarit Апельсиновый джем в хлебопечке 3.2.2009, 22:17
Ксю Я апельсины для джема раз 5 покупала, а вот загуст... 3.2.2009, 22:46
Vit@minka Цитата(Ксю @ 3.2.2009, 22:46) Я апельсины... 3.2.2009, 22:49
Патрикеевна Цитата(Ксю @ 3.2.2009, 22:46) Я апельсины... 4.2.2009, 1:31 Alarit Специально сходила на кухню. Загуститель Желфикс, ... 3.2.2009, 23:01 Ксю Смотрела и в "Фуршете" и на рынке, говор... 4.2.2009, 9:27 Alarit Сварила я таки джем. Полкило чищенных апельсинов, ... 6.2.2009, 14:40 Ксю Цитата(Alarit @ 6.2.2009, 14:40) Сварила ... 6.2.2009, 16:50 qirh Ну я варил варенье из апельсинов в хлебопечке Мули... 7.2.2009, 7:39 Ксю qirh ! Спасибо за подсказку о заменителе пекти... 7.2.2009, 11:12 qirh Ксю. Ну и как? Получилось? 7.2.2009, 11:57 Ксю Цитата(qirh @ 7.2.2009, 11:57) Ксю. Ну и ... 7.2.2009, 12:09 Ксю Цитата(qirh @ 7.2.2009, 11:57) Ксю. Ну и ... 7.2.2009, 13:54 qirh Когда я готовил апельсиновый джем по рецепту выше,... 7.2.2009, 14:19 Ксю А вы знаете какой консистенции вообще джем? У Вас ... 7.2.2009, 14:50 Alarit Кстати, у меня первоначально тоже жидко получилось... 7.2.2009, 15:54 Патрикеевна Вот и я думаю, как лимонная кислота может заменить... 7.2.2009, 16:30 qirh А я перелил потом после приготовления в баночку и ... 7.2.2009, 18:44 qirh А я перелил потом после приготовления в баночку и ... 7.2.2009, 18:47 qirh Ну попробуйте выдавить 100 мл сока из лимона и доб... 7.2.2009, 18:50 Ксю При варке варенья я добавляла 100гр мелко порезанн... 8.2.2009, 14:39 qirh Ксю.. Я считаю, что не стоит горевать! Вспомни... 8.2.2009, 17:41 Ксю Наконец то нашла в метро пектин, сразу приготовила... 10.2.2009, 21:24 qirh Ксю. Вы ещё дополнительно добавляли один лимон вме... 11.2.2009, 2:19 Ксю Ну Вы даете! У человека не всегда идеально сов... 11.2.2009, 7:58 qirh Ксю, а почему вам так нравится варенье обязательно... 11.2.2009, 14:44 Ксю Цитата(qirh @ 11.2.2009, 14:44) Ксю, а по... 11.2.2009, 16:18 qirh И что? Один лимон вместо пектина не подойдет? 11.2.2009, 17:14 Ксю Цитата(qirh @ 11.2.2009, 17:14) И что? Од... 11.2.2009, 18:40 Omenat Народ, кто делал джем из апельсинов, подскажите, а... 5.4.2009, 3:34 Муся Свершилось! Вчера джем апельсиновый сварили мы... 6.4.2009, 19:17 хозяйка А я в такой же печке делала апельсиновый джем. Вку... 20.4.2009, 12:00 Elena37 Здравствуйте,подскажите пожалуйста можно ли пектин... 5.3.2010, 0:37 Alamida Цитата(Elena37 @ 5.3.2010, 0:37) Здравств... 5.3.2010, 15:44 Jany Цитата(Elena37 @ 5.3.2010, 0:37) Здравств... 10.6.2010, 13:20 ais В инструкции к нашим LG есть отличніе рецепты для ... 20.9.2010, 23:08 lerkaverka Я+апельсины = джем.
Пол кило апельсин. Около 300 г... 24.10.2010, 20:48 Zozo Ребята, подскажите пожалуйста, как мелко нужно нар... 27.11.2010, 14:20 Zima Апельсиновый джем.
1000кг апельсин
1 лимон вместо ... 17.1.2011, 13:07 ovkleo Цитата(Zima @ 17.1.2011, 14:07) Апельсино... 24.7.2012, 10:38 Sander начиталась тут рецептов, теперь давлюсь слюной, на... 24.3.2013, 13:51 Елена Oursson Апельсиновое варенье (Рецепт для Хлебопечи BM0801J... 12.11.2015, 15:46 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 20.5.2025, 17:42 |
Форум Моя хлебопечка