Матнакаш в АГ Опции

[Paprika]

Матканаш в АГ.



500гр муки
1чл с верхом дрожжей ( я положила 11гр прессованных)
1\2 чл сахара
2\3 стл соли
350мл тёплой воды
2 стл раст масла
Программа "Пельмени" - 20 минут. (тесто жидковатое должно быть, не крутое, колобка нет)Слегка сформировав колобок в муке, выложить его на плоскую форму.
После "Прогрева" в АГ установить форму на нижнюю решётку АГ, расстойка при 65 гр, V - н, 1 час.
Поменять нижнюю решётку на среднюю. Затем прикрыть матканаш фольгой с несколькими проколами и выпекать при 260гр, V -в, 30 минут. И далее при 180 гр. V -ср 20 минут.
Снять фольгу и допечь при 260 гр на V - в, 6 - 10 минут.

[Юля]

Папричка, я матнакаш пекла уже два раза и все забывала отчитаться, немного заботы приятные у меня
Любимый в восторге от матнакаша, жаль только фото в разрезе у меня не получается (размытое). Тесто делала один раз на простой воде, второй на минералке, особой разницы не заметила. И в первом и во втором случае тесто получается нежнейшее, с кучей пузырьков внутри и я просто боюсь придавать ему (тесту) форму, чтобы не разрушить ту божественно-пузырьковую структуру теста Тесто вымешивала в ХП. Очень вкусный, просто потрясающий хлебушек-лавашик!! Я только заваркой не смазывала, посыпала кунжутом. ОГРОМНОЕ СПАИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!