 Приготовление майонеза в домашних условиях |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 16.4.2009, 10:46
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254  |
Приготовление майонеза в домашних условиях. Мы давно уже не употребляем магазинный майонез. Для того, чтобы отказаться от него, надо посмотреть на состав - и всё будет понятно: модифицированный крахмал, красители, улучшители и т.д Я готовлю майонез из натуральных продуктов. Это яйцо, лимонный сок, соль, горчица( которую тоже сама делаю), перец и растительное масло. Итак, нам потребуется: 2 яйца 2стл готовой горчицы 3чл лимонного сока 1чл соли 1чл перца чёрного молотого 800 мл растительного масла В чашку вбить яйца, положить горчицу, соль, перец, лимонный сок. Всё это хорошо взбить, чтобы масса слегка загустела. Всё. Начинаем непрерывно взбивать, добавляя растительное масло (не тонкой струйкой!) Масса буде становиться всё гуще и гуще... Всё майонез готов. Теперь добавляем в него, что душе угодно. Я обычно добавляю чеснок и сухую зелень. Вот такой получился майонез в готовом виде. Просто, быстро, а самое главное, из натуральных продуктов. Ну и конечно, вкусно!  Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
6.5.2009, 12:27
Сообщение
#2
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 470 Регистрация: 22.1.2009 Из: АР Крым Пользователь №: 155 Спасибо сказали: 152 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5002, аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER, мультиварка Panasonic SR-TMH18 Имя: Оксана |
Подскажите, какой срок хранения майонеза приготовленного таким способом?
|
|
|
|
|
7.5.2009, 8:29
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(Ксю @ 6.5.2009, 13:27)  Подскажите, какой срок хранения майонеза приготовленного таким способом? 'Ксю, честно говоря, даже не могу сказать. Я и по 2 литра иногда делаю сразу. Майонез и в хлеб добавляю, и в пироги, и салаты круглый год едим. А, когда запекаешь мясо или рыбу с домашним майонезом, образуется такая приятная корочка - вкусняшка. Это я к чему? К тому, что домашний майонез не залёживается в холодильнике, а быстро расходится в то или иное блюдо. Затем, в качестве консерванта в нём используется соль, кислота, сахар, которые продлевают срок хранения. Поэтому, Ксю, у меня не было случая, чтобы майонез пришлось выбрасывать...
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
26.11.2009, 21:48
Сообщение
#4
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 27 Регистрация: 25.11.2009 Пользователь №: 1229 Спасибо сказали: 60 раз(а) Модель хлебопечки: kenwood 350 |
Я тоже делаю майонез подобным образом. От магазинного отказались год назад.
Только вместо куриных яиц я использую перепелиные из расчета 5 перепелиных вместо 1 куриного. Так риск заболевания сальмонелёзом сводится к минимуму. И согласитесь, домашний майонез, это просто сплошная польза!: и витамин С, и перепелиные яйца укрепляют иммунитет |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Paprika Приготовление майонеза в домашних условиях 16.4.2009, 10:46
Paprika А теперь покажу, как это же я делаю миксом ( так е... 16.4.2009, 11:07
хозяйка Цитата(Paprika @ 16.4.2009, 11:07) А тепе... 22.4.2009, 20:38 Kisa-51 Здравствуйте уважаемые хозяюшки. Я новенькая на Ва... 30.4.2009, 13:22 Наталья Я приготовила майонез по рецепту Papriki он у меня... 2.5.2009, 12:26 Paprika Цитата(Наталья @ 2.5.2009, 13:26) Я приго... 2.5.2009, 14:24 Ксю Paprika , а ингридиенты на майонез лучше брать хол... 3.5.2009, 10:25 Paprika Цитата(Ксю @ 3.5.2009, 11:25) Paprika , а... 3.5.2009, 11:57 Ксю Ну вот заложила все по рецепту а майонез получился... 3.5.2009, 14:28 Paprika Цитата(Ксю @ 3.5.2009, 15:28) Ну вот зало... 3.5.2009, 14:42 zvezda Цитата(Paprika @ 3.5.2009, 15:42) А зачем... 12.5.2009, 16:57 Paprika Цитата(zvezda @ 12.5.2009, 17:57) как хор... 13.5.2009, 20:49 Ксю Я поняла свою ошибку, цитирую:"В чашку вбить ... 3.5.2009, 15:54 Paprika Цитата(Ксю @ 3.5.2009, 16:54) Я поняла св... 3.5.2009, 16:13 Ксю Цитата(Paprika @ 3.5.2009, 16:13) Молодец... 3.5.2009, 16:32 Ксю Если майонез не удается и получается слишком жидки... 3.5.2009, 19:11 Paprika Цитата(Ксю @ 3.5.2009, 20:11) Если майоне... 3.5.2009, 19:37 Ксю Цитата(Paprika @ 3.5.2009, 19:37) Ксю, та... 3.5.2009, 19:40 KESEM Цитата(Ксю @ 3.5.2009, 19:40) Конечно... 10.5.2009, 22:17 Paprika Цитата(KESEM @ 10.5.2009, 23:17) spasibo,... 10.5.2009, 22:27 Janet Я тоже уже три раза делала домашний майонез. Первы... 26.11.2009, 22:17 apokk Цитата(Ксю @ 6.5.2009, 12:27) Подскажите,... 6.2.2010, 16:11 Ксю Майонез у меня очень любит младший сын ему 5 лет, ... 7.5.2009, 11:23 Paprika Цитата(Ксю @ 7.5.2009, 12:23) Майонез у м... 7.5.2009, 11:54 savanna Paprika
zdrastvuyte, xochu sprosit, kak vy delaete... 11.5.2009, 12:13 Paprika Цитата(savanna @ 11.5.2009, 13:13) Paprik... 11.5.2009, 12:45 savanna Paprika, spasiba bolshoe, budu delat,a to v magazi... 11.5.2009, 16:10 zvezda А что ты им ещё делаешь? 13.5.2009, 23:19 Paprika Цитата(zvezda @ 14.5.2009, 0:19) А что ты... 14.5.2009, 12:10 savanna Zdrassti PAPRIKA
Xochu sprosit, mozhet vy domasne... 22.5.2009, 18:49 Paprika Цитата(savanna @ 22.5.2009, 19:49) Zdrass... 22.5.2009, 19:16 savanna Цитата(Paprika @ 22.5.2009, 19:16) Вот, s... 22.5.2009, 20:02 Paprika Цитата(savanna @ 22.5.2009, 21:02) Spasib... 22.5.2009, 20:05 savanna Цитата(Paprika @ 22.5.2009, 20:05) Нет, s... 22.5.2009, 20:59 Paprika Цитата(savanna @ 22.5.2009, 21:59) Konesh... 22.5.2009, 21:04 savanna Цитата(Paprika @ 22.5.2009, 21:04) savann... 22.5.2009, 22:49 zvezda Цитата(savanna @ 22.5.2009, 21:59) Konesh... 22.5.2009, 21:17 Paprika savanna, я сегодня случайно вычитала где то на ита... 23.5.2009, 20:14 zvezda Цитата(Paprika @ 23.5.2009, 21:14) savann... 23.5.2009, 21:33 savanna Цитата(Paprika @ 23.5.2009, 20:14) savann... 24.5.2009, 14:16 gefest Как сделать домашний майонез?
- Добыть дикий и при... 22.10.2009, 16:02 победа Цитата(gefest @ 22.10.2009, 16:02) Как сд... 22.10.2009, 22:27 zvezda Девочки!!!Это рецепт с другого форума.... 25.10.2009, 11:48 Kayman Цитата(zvezda @ 25.10.2009, 12:48) Девочк... 25.10.2009, 12:17 Paprika Очень хороший рецепт ты принесла нам, Оля! О... 25.10.2009, 20:53 zvezda Сделала уже третью порцию.....всё разобрали подруг... 26.10.2009, 0:49 gefest Уважаемая zvezda!
Изготовили майонез по Вашему... 26.10.2009, 13:15 zvezda Цитата(gefest @ 26.10.2009, 13:15) Уважае... 26.10.2009, 13:39 gefest Даже не знаю как ответить. Потому как сам не специ... 26.10.2009, 14:21 Kayman Цитата(gefest @ 26.10.2009, 14:21) Даже н... 26.10.2009, 19:18 Paprika gefest, мне кажется, что всё зависит от вкусовых п... 26.10.2009, 15:34 gefest Paprika- Полностью с Вами согласен!
Но все... 26.10.2009, 18:41 Николаевна Я не переношу запаха"семечкового" масла:... 26.10.2009, 18:45 kesha200 Цитата(Николаевна @ 26.10.2009, 18:45) Я ... 26.10.2009, 18:56 nadya Папричка! Спасибо большое за рецепт. Благодаря... 1.11.2009, 10:33 Paprika Цитата(nadya @ 1.11.2009, 10:33) Папричка... 2.11.2009, 13:20 nadya Звездочка, спасибо и Вам за рецепт. Получился как ... 10.11.2009, 17:24 Сашуля Janet, а что именно не получилось. Я делаю майонез... 26.11.2009, 23:42 kesha200 Всем трям! Вчера делал майонез, воспользовался... 28.11.2009, 16:14 gefest Уважаемые форумчане!
Лучшее -враг хорошего.... 16.12.2009, 15:23 Paprika gefest, а вы не могли бы посмотреть состав этого ... 16.12.2009, 16:20 tatulja Вот состав из инета
Состав:
масло подсолнечное раф... 16.12.2009, 18:43 zvezda Цитата(tatulja @ 16.12.2009, 18:43) Вот с... 16.12.2009, 18:49 tatulja Цитата(zvezda @ 16.12.2009, 18:49) ужас... 16.12.2009, 19:12 Kayman Цитата(zvezda @ 16.12.2009, 18:49) ужас... 27.12.2009, 21:25 zvezda Цитата(Kayman @ 27.12.2009, 21:25) вот по... 28.12.2009, 10:40 gefest Цитата(zvezda @ 28.12.2009, 10:40) ТОчно... 28.12.2009, 17:43 vic1570 Всем привет! Из заснеженых Черновцов!... 16.12.2009, 19:17 gefest Простой рецептик. Завтра попробую поколдовать. 27.12.2009, 0:32 Муся Только что (впервые в жизни), сделала майонез. По ... 30.12.2009, 14:02 моль Папричка . мне бы хотелось сделать майонез ... 7.1.2010, 23:29 Paprika Цитата(моль @ 7.1.2010, 23:29) Папричка ... 8.1.2010, 7:48 tatanka ЦитатаКто то м.б. тоже поделится своими способами ... 9.1.2010, 21:58 Olgamica Скажите пожалуйста, а можно ли приготовить майонез... 26.1.2010, 11:01 Сашуля Цитата(Olgamica @ 26.1.2010, 10:01) Скажи... 26.1.2010, 16:18 sladkaya_m07 у меня сегодня горе н кухне,не получился майонез п... 2.2.2010, 16:53 Сашуля Цитата(sladkaya_m07 @ 2.2.2010, 15:53) у ... 2.2.2010, 20:20 kesha200 Цитата(Сашуля @ 2.2.2010, 20:20) Марина, ... 2.2.2010, 21:07 sladkaya_m07 у меня наверное руки крюки..а скорость у блендера ... 2.2.2010, 21:31 tatanka Цитата(sladkaya_m07 @ 2.2.2010, 22:31) у ... 2.2.2010, 23:59 sladkaya_m07 вот вот..у меня тоже блендер самый простой..и тоже... 3.2.2010, 13:17 ukr27 Все!!!! Иду в магазин за горчицей... 3.2.2010, 13:27 sladkaya_m07 Цитата(ukr27 @ 3.2.2010, 13:27) Все!... 3.2.2010, 13:33 Патрикеевна Сообщения о Виннице перемещены в региональные фору... 3.2.2010, 17:03 ukr27 Цитата(Патрикеевна @ 3.2.2010, 16:03) Соо... 3.2.2010, 17:10 Патрикеевна Цитата(ukr27 @ 3.2.2010, 17:10) Спасибо
... 3.2.2010, 17:15 zvezda Сладенькая,я просто опять скопировала свой рецепти... 3.2.2010, 17:24 Olgamica Звездочка, у меня не получился Ваш майонез. Дел... 10.2.2010, 15:45 sladkaya_m07 спасибо звездочка,обязательно попробую..конечно вы... 3.2.2010, 17:42 победа Звездочка! Еще раз спасибо за ЭТОТ рецепт... 4.2.2010, 0:11 zvezda Мариша!!!!Хлебушка майонезного нап... 4.2.2010, 1:59 ukr27 Zvezda, вот только что сделала майонез по вашему... 4.2.2010, 11:47 zvezda Кушайте на здоровье!!!!Я сама рань... 4.2.2010, 12:44 kvv_17 Готовлю майонез дома уже больше 15 лет. Рецепт бра... 7.2.2010, 22:21 Anuta Звездочка! спасибо большущее за рецепт майонез... 8.2.2010, 21:04 zvezda Анюточка!!!Рада,что понравилось....у т... 9.2.2010, 3:12 kesha200 Всем трям! Сегодня опять делал майонез, даже м... 10.2.2010, 16:22 |
7 чел. читают эту тему (гостей: 7, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.11.2024, 8:59 |
Форум Моя хлебопечка