 Кекс с мармеладом |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 25.11.2009, 2:36
Сообщение
#1
|
||
 Участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 27 Регистрация: 25.11.2009 Пользователь №: 1229 Спасибо сказали: 60 раз(а) Модель хлебопечки: kenwood 350  |
Вес 0,5 кг
Режим выпечки "Кекс" Ингридиенты: сливочное масло 115 гр. (растопить) золотистый сироп 150 гр сахарный песок 75 гр апельсиновый мармелад 75 гр все ингридиенты поместить в кастрюлю, нагревать, пока сахар не расплавится. Дать немного остыть, после чего вылейте в форму для хлеба. Добавьте молоко 175 мл яйцо 1 шт пшеничную муку 280 гр разрыхлитель муки 2 ч.л. пищевую соду 1 ч.л. щепотку соли Золотистый сироп: 100 гр. меда 50 гр. коричневого сахара 25 гр. воды Все кипятить на медленном огне до золотистого цвета. После выпечки и охлаждения кекс можно украсить сверху: 140 гр жирного творога (прощай стройная фигура), 40 гр. сахарной пудры, 20 гр. апельсинового мармелада смешать в блендере. Нанести поверх кекса. Bon appetit  Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
27.11.2009, 19:14
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Lisa, это МВ наша волшебная, а не я...
 Спасибо тебе за потрясающий рецепт, который ты принесла на форум, я его сразу почувствовала.  А у тебя, Lisa, есть это чудо техники - МВ? |
|
|
|
|
28.11.2009, 1:01
Сообщение
#3
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 27 Регистрация: 25.11.2009 Пользователь №: 1229 Спасибо сказали: 60 раз(а) Модель хлебопечки: kenwood 350 |
Цитата(Paprika @ 27.11.2009, 19:14)  Lisa, это МВ наша волшебная, а не я... Спасибо тебе за потрясающий рецепт, который ты принесла на форум, я его сразу почувствовала. А у тебя, Lisa, есть это чудо техники - МВ? Да, это чудо техники есть, и так солжилось, что в кол-ве 2 шт. Но одна совершнно новая Световая печь SAMSUNG еще в упаковке, а старая подружка LG, увы, не печет. И я никак не могу с ней расстаться. То вздумается мне приготовить форель под "куполом" в режиме "румяная корочка", то еще что-нибудь подрумянить быстренько, то приготовить что-нибудь на пару, Новенькая этого делать не умеет, или я еще не дочитала инструкцию... Короче говоря, старый друг... А вообще мой духовый шкаф gorenie неплохо печет А вот хлебопечка мне интересна тем, что сама выполняет весь процесс приготовления хлеба, и в ее работу я вмешиваюсь только для того, чтобы удалить со стенок налипшее тесто и вынуть готовый хлебушек. А вот сэкономленное время я полностью посвящаю своей дочурке. Цитата(Николаевна @ 28.11.2009, 0:18) Молодец, а меня всегда тянет на эксперименты  , вот это: мука из тапиоки, добавка Xanthan Gum, первый раз слышу, а остальное можно у нас купить.Так а вот эта добавка - Xanthan Gum во многих рецептах. Информация из интернета: Ксантановая камедь (Xanthan Gum) thumb Ксантановая камедь (Е415) — пищевая добавка (она нам нужна? может она вредная?), относится к группе стабилизаторов.Ксантановая камедь используется в пищевых системах в качестве загустителей, гелеобразователей и стабилизаторов. Она хорошо растворима в холодной и горячей воде, молоке, а также в растворах соли и сахара.Применение ксантановой камеди позволяет:увеличить вязкость и эластичность фарша;получить более стабильную и пластичную структуру готового продукта;уменьшить потери влаги при термообработке и последующем хранении готовых продуктов. Может ее желатином заменить можно? Профессиональные пекари (или химики) отзовитесь! А вот информация для тех, кто хочет почитать о пищевых добавках: Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Lisa Кекс с мармеладом 25.11.2009, 2:36
Paprika Спасибо, Lisa, но так трудно читать рецепты без фо... 25.11.2009, 7:06
Lisa Я у вас на форуме новичок. Вчера выложив рецепты, ... 25.11.2009, 11:40 Paprika Да, я с утра, Lisa, обратила внимание, что у нас п... 25.11.2009, 19:24 Сашуля Вот, испекла я этот кекс.
Не в восторге - либо ... 25.11.2009, 22:48 Paprika Сашуля, вы просто отважная девушка! А выгляд... 25.11.2009, 22:56 Сашуля Цитата(Paprika @ 25.11.2009, 21:56) Сашул... 26.11.2009, 0:30 Николаевна Сашуля, я не знаю как и что этот кекс, но вы умнич... 25.11.2009, 23:04 Сашуля Цитата(Николаевна @ 25.11.2009, 22:04) Са... 26.11.2009, 0:56 Lisa Здравствуйте, уважаемые форумчане!
Как жаль, ч... 26.11.2009, 17:08 zvezda Согласна с девочками!!Сашуля рискованая,да... 26.11.2009, 0:51 Николаевна Lisa, кекс чудесный. Возможно Вы используете друго... 26.11.2009, 17:26 Lisa я использую мармеладные апельсиновые дольки 26.11.2009, 17:33 zvezda Лизочка!!Вот теперь всё встало на свои мес... 26.11.2009, 17:35 Paprika Lisa, спасибо за разъяснение, кекс и правда, краси... 26.11.2009, 18:55 Lisa Paprika, если Вы внимательно посмотрите на мармела... 26.11.2009, 19:02 Paprika Lisa, спасибо, поняла. Вы не подумайте, что я пр... 26.11.2009, 19:08 Lisa Уважаемая Paprika, я еще не в том возрасте, в кото... 26.11.2009, 19:51 Николаевна Лиза, это Ваша доча? Вливайтесь в наши ряды, у на... 26.11.2009, 20:21 Lisa Да, это моя дочурка.
А по-поводу влиться в ваш ко... 26.11.2009, 20:32 Paprika Lisa, а обиды возникают вне зависимости от возраст... 26.11.2009, 20:26 Сашуля Ну, вот, теперь все понятно. Спасибо, Лиза, за фот... 26.11.2009, 23:55 Lisa Ув. Сашуля, хочу попросить прощения у Вас за то чт... 27.11.2009, 10:48 Сашуля Цитата(Lisa @ 27.11.2009, 9:48) Ув. Сашул... 27.11.2009, 13:17 tatulja Лизонька, молодец! Кексик получился превосходн... 27.11.2009, 11:04 Paprika Lisa, это вам за великолепный рецепт кекса! ... 27.11.2009, 15:37 Lisa Paprika, какая красота! Вы просто волшебница... 27.11.2009, 16:28 Николаевна Цитата(Lisa @ 28.11.2009, 3:01) Да, это ч... 28.11.2009, 6:23 Lisa Цитата(Николаевна @ 28.11.2009, 6:23) Лиз... 28.11.2009, 10:11 Николаевна Папричка, расчудесный кексик получился. Я бы правд... 27.11.2009, 19:16 Lisa Цитата(Николаевна @ 27.11.2009, 19:16) Па... 28.11.2009, 0:03 Николаевна Цитата(Lisa @ 28.11.2009, 2:03) Ув. Никол... 28.11.2009, 0:18 Сашуля Паприка, такой хорошенький тортик получися, Вы как... 27.11.2009, 23:08 Paprika Lisa, у нас у многих есть и рисовая и гороховая му... 28.11.2009, 0:18 tatulja Да, Лизонька, с нами пообщаетесь, так скоро мульти... 28.11.2009, 12:03 Paprika Так мне понравился, Lisa, твой кекс с мармеладом, ... 1.12.2009, 19:52 zvezda Ну действительно КРАСОТА!!!Ну что же... 1.12.2009, 21:44 Сашуля ОООООО, Паприка, я аж онемела от восторга . Я то... 2.12.2009, 0:13 Paprika Сашуля, кому - кому, а тебе всё по плечу! У те... 2.12.2009, 0:53 Сашуля Цитата(Paprika @ 1.12.2009, 23:53) Сашуля... 2.12.2009, 11:54 zvezda Цитата(Сашуля @ 2.12.2009, 11:54) Да, ест... 2.12.2009, 14:34 |
6 чел. читают эту тему (гостей: 6, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 24.12.2024, 17:03 |
Форум Моя хлебопечка