Борщи - "Моя хлебопечка"

Борщи

Опции

Lavinika

22.10.2009, 22:48

Сообщение #1

Активный участник

Группа: Хлебопеки
Сообщений: 261
Регистрация: 17.5.2009
Из: Латвия
Пользователь №: 611
Спасибо сказали: 1016 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004 baguette

Рецептов борщей много и у каждого свой.Кто-то варит с квашеной капустой,кто-то с черносливом и т.д.Давайте поделимся своими рецептами кто как варит борщ.
Борщ

Этот рецепт борща у меня от моей украинской бабушки.

Примерно на 3-х литровую кастрюлю
2 свеклы
2-3 моркови(для супа)+1 маленькая для поджарки в свеклу
2 картофелины
1 луковичка для поджарки в свеклу
0,5 кг капусты
2-3 зубчика чеснока
2-3 ст.л том.соуса или 1 ст.л том.пасты
мяса примерно 0,3-0,5 кг
Сварить предварительно свеклу(можно купить маринованую) натереть на крупной терке.Обжарить луковицу и морковь (натертую на мелкой терке).Всё это в натертую свеклу добавить.
Сварить бульон.Немного бульона добавить в свеклу и потушить примерно 30 мин.и добавить том. соус дать чуть потушится и выключить -сразу добавить измельченый чеснок.В готовый бульон положить нарезаную морковь-варить до полуготовности.Нарезать кубиками картофель и в бульон-варить до полуготовности.Нарезать капусту-в бульон и варить до готовности.Теперь положить свеклу которую тушили раньше.Посолить,поперчить и если хотите чтобы борщ получился кисло-сладким на вкус добавить лимонки и сахара на свой вкус.Дать покипеть 5-7 мин. и выключить.

Очень мне пришелся по вкусу такой борщ
Шпинатный борщ

Куриный бульон 2 литра(или сделать из кубиков)
1 морковь
2 средние картофелины
250 гр шпината замороженого(измельчить)
400 гр(1 баночка)нарезаных помидор в соб.соку
1 средняя паприка
1 луковица
Лук,паприку,морковь пассировать в раст.м.Отварить морковь и картофель в бульоне.В готовый бульон добавить пассерованые овощи,шпинат,помидоры.Дать закипеть,посолить.Выключить,поперчить и добавить измельченый чеснок.Дать настоятся 15.мин.Подавать со сметаной и зеленью.

Я со шпинатом переборщила

Спасибо сказали:

aleks, ELLAKAKA, Paprika, zvezda, Марсина, Патрикеевна, победа,

поделись с друзьями

Ответов

Говарди Просмотр профиля	1.12.2009, 2:11 Сообщение #2
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 66 Регистрация: 30.11.2009 Из: Тверская обл. Пользователь №: 1262 Спасибо сказали: 79 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW200032	Читаю о борщах и задумалась: кто научил меня варить борщ? Вроде и не учил никто... Но все говорят, что это моё коронное блюдо (что в переводе на моё понимание звучит как "Это единственное, что ты умеешь готовить" ) Варю мясной бульон, туда картошку и капусту (всё как обычно). А в сковороде делаю зажарку: лук (много), морковь, свёклу, посыпаю чуть сахарка и выдавливаю из лимона сок, помидорки, перчик болг. В общем, пережариваю немного, а потом добавляю бульона из кастрюли и протушиваю это. Потом зажарку эту - в кастрюлю. Плюс чеснок. Вот, собственно, и всё. Борщ отменный, наваристый, а запаааах... Спасибо сказали: mamlina,

Сообщений в этой теме

Lavinika Борщи 22.10.2009, 22:48

победа Лариса! Спасибо за рецепты борщей! Это наш... 22.10.2009, 22:59

Kayman Где то уже публиковал, но раз такая тема....: Р... 22.10.2009, 23:58

Paprika Лариса, огромное спасибо за первые блюда! Борщ... 23.10.2009, 5:30

Kayman Да какой там рецепт).. как обычно, все на глаз... ... 23.10.2009, 20:34

kesha200 Всем трям! А у нас всё борщ варят без свеклы, ... 23.10.2009, 20:38

Патрикеевна Я с фасолью красный борщ варю, вместе с капустой ... 23.10.2009, 20:43

Kayman Цитата(Патрикеевна @ 23.10.2009, 21:43) Я... 23.10.2009, 20:51

zvezda Да....сколько людей,столько рецептов...Я во все су... 24.10.2009, 2:13

победа Мое хитовое блюдо - борщ украинский ( только вот п... 12.11.2009, 22:30

tatulja Победочка, спасибо за борщик! У меня сын любит... 13.11.2009, 18:49

Николаевна А я в борщ, кладу мелкорезанную сырую свёклу, ближ... 13.11.2009, 19:09

Paprika Победочка, твой украинский борщ действительно хит ... 13.11.2009, 22:29

kesha200 Всем трям! Я где читал, что когда то по борщю ... 13.11.2009, 22:40

победа Спасибо всем за отзывы! Татуличка! В моем... 14.11.2009, 0:09

tatulja Во-во, Победочка, хотела зажилить одну хитрость?... 14.11.2009, 14:03

победа Цитата(tatulja @ 14.11.2009, 15:03) Во-во... 15.11.2009, 1:31

Юля Победушка, ваш борщ просто классика жанра выше вс... 17.11.2009, 2:41

Tessa А я вот в борщ не кладу сырые лук,свеклу и морковь... 17.11.2009, 10:22

Света Всю жизнь живу на Украине, и хоть родители из русс... 17.11.2009, 11:36

Paprika Спасибо всем за предложенные советы в приготовлен... 17.11.2009, 15:57

Света Цитата(Paprika @ 17.11.2009, 15:57) Спаси... 17.11.2009, 16:07

Paprika Света, про Пасулю я помню! 17.11.2009, 16:10

Jany У меня такой рецептик борща: Готовлю на мясном бул... 17.11.2009, 16:52

Paprika Ну вот, ещё один вариант рецепта борща. С фасоль... 17.11.2009, 17:39

Света Цитата(Paprika @ 17.11.2009, 17:39) Ну во... 17.11.2009, 18:01

Kayman Цитата(Света @ 17.11.2009, 18:01) У меня ... 25.11.2009, 0:10

Paprika Я поняла, что украинские женщины спецы по приготов... 17.11.2009, 18:26

Yaanich а как борщ готовить в МВ? 24.11.2009, 23:57

Николаевна Мамлиночкаааа,варенники с квашенной капустой обожа... 28.11.2009, 19:39

mamlina Цитата(Николаевна @ 28.11.2009, 19:39) Ма... 1.12.2009, 10:09

jabetta Цитата(Николаевна @ 28.11.2009, 18:39) Ма... 24.2.2011, 21:29

Paprika mamlina, вареники с квашеной капустой никогда не ... 28.11.2009, 20:22

sladkaya_m07 вот мой борщик! Варю бульон из домашней курицы... 29.11.2009, 19:35

Paprika Спасибо, sladkaya_m07, красавчик борщик! И... 29.11.2009, 21:04

Paprika mamlina, ваш рецепт борща пошёл в люди. Сегодня ... 30.11.2009, 18:46

Говарди Читаю о борщах и задумалась: кто научил меня варит... 1.12.2009, 2:11

zvezda Юлечка,я тоже так же готовлю,только в свёклу добав... 1.12.2009, 2:15

Говарди zvezda, спасибо! Да, я тоже добавляю пасту или... 1.12.2009, 2:19

zvezda Цитата(Говарди @ 1.12.2009, 2:19) zvezda,... 1.12.2009, 2:27

zvezda А рецептик???? Это тесто наподобие Фило??? 1.12.2009, 10:11

mamlina Цитата(zvezda @ 1.12.2009, 10:11) А рецеп... 1.12.2009, 11:00

Paprika Ну вот, mamlina, а мне мама капустки наквасила и п... 1.12.2009, 10:13

zvezda Цитата(Paprika @ 1.12.2009, 10:13) Ну вот... 1.12.2009, 10:15

Paprika Цитата(zvezda @ 1.12.2009, 10:15) Это кто... 1.12.2009, 10:32

zvezda Ну да,это ещё один рецептик теста Фило,я очень люб... 1.12.2009, 13:48

sladkaya_m07 вот еще один мой самый любимый ЗЕЛЕНЫЙ борщик,в на... 13.12.2009, 13:08

kesha200 Всем трям! Я ухе писал, что у нас вообще не ло... 14.12.2009, 1:52

tatulja kesha200 трям! Капуста бывает разная. Как сейч... 14.12.2009, 10:06

kesha200 Цитата(tatulja @ 14.12.2009, 10:06) kesha... 16.12.2009, 16:26

Николаевна Не знаю борщ не борщ, но постный супчик состав-ква... 14.12.2009, 19:48

Света Цитата(Николаевна @ 14.12.2009, 19:48) Не... 16.12.2009, 10:32

Николаевна Цитата(Света @ 16.12.2009, 12:32) Николае... 16.12.2009, 16:28

Paprika mamlina, я не знаю, чем бы вы могли меня ещё так у... 20.12.2009, 16:07

mamlina Цитата(Paprika @ 20.12.2009, 16:07) mamli... 21.12.2009, 12:03

Paprika Цитата(mamlina @ 21.12.2009, 12:03) Сама ... 21.12.2009, 12:44

Сашуля Борщик с хлебушком песто. Мм-м-м-м у Вас сегодня о... 20.12.2009, 16:34

Kagor в продолжение темы... Розовый борщ из телятины с ч... 4.9.2010, 7:20

Лариса Зв Цитата(Kagor @ 4.9.2010, 7:20) в продолже... 4.9.2010, 10:09

olena - угощайтесь.борщ с чесночными пампушками.СМАЧНОГ... 18.9.2010, 15:06

светлячок добрый день. А я добавляю в борщ нарезаный соломко... 18.9.2010, 16:01

doctor2010 Вот вам хохляцкий борщ)))Так, как варю я Ребра св... 23.9.2010, 3:27

тата71 И я " затирку" в борщец добавляю. Вкус б... 23.9.2010, 8:12

doctor2010 Так ни кто и не рискнул? 27.9.2010, 19:00

mamlina Цитата(doctor2010 @ 27.9.2010, 20:00) Так... 27.9.2010, 19:08

doctor2010 Цитата(mamlina @ 27.9.2010, 19:08) А каки... 27.9.2010, 19:37

mamlina Цитата(doctor2010 @ 27.9.2010, 20:37) Ну ... 27.9.2010, 19:39

doctor2010 Цитата(mamlina @ 27.9.2010, 19:39) Прадон... 27.9.2010, 19:42

Николаевна Цитата(doctor2010 @ 27.9.2010, 22:42) У м... 27.9.2010, 20:02

Нати Я готовлю борщ так же как и doctor2010 ( видимо эт... 27.9.2010, 21:10

Нати Доброе утро)) не успела вчера насчет рыбы высказат... 28.9.2010, 9:32

Света Девушки и юноши! Хочу напомнить о своем вариан... 28.9.2010, 10:08

doctor2010 Цитата(Николаевна @ 27.9.2010, 20:02) А в... 2.10.2010, 19:32

ais Вот еще один совет (проверенный): можно вместо маг... 2.10.2010, 22:18

Natach Добрый день всем участникам этого вкусного форума.... 11.10.2010, 9:15

ira3662 а я просто фоточку вставлю 11.10.2010, 14:25

Марыся какие вкусняшки!! мы очень борщи любим... 24.2.2011, 13:26

olima Цитата(Марыся @ 24.2.2011, 13:26) может м... 24.2.2011, 17:30

SKIPER Можно и мне вставить свои "5" копеек. ... 24.2.2011, 14:46

Марыся отлично, Скипер! теперь мое добро не пропадет... 24.2.2011, 15:23

SKIPER Цитата(Марыся @ 24.2.2011, 14:23) отлично... 24.2.2011, 15:25

Света Цитата(Марыся @ 24.2.2011, 15:23) теперь ... 24.2.2011, 15:33

Марыся Цитата(Света @ 24.2.2011, 15:33) Я вот то... 25.2.2011, 12:03

Света Цитата(Марыся @ 25.2.2011, 12:03) саальцо... 25.2.2011, 12:09

Марыся Цитата(Света @ 25.2.2011, 12:09) Да, в хо... 25.2.2011, 19:41

jabetta С удовольствием прочла очередную темку (потихоньку... 24.2.2011, 20:13

Света Марыся, рада, что стратегический запас сала не про... 25.2.2011, 19:50

Сараби Ну и я свой борщик добавлю... БОРЩ ПОЛТАВСКИЙ Н... 19.8.2011, 7:34

Юлия С. Подскажите , а когда ложится фасоль??? И нужно ли ... 9.10.2011, 16:10

НЭЛКА Готовила борщ по рецепту от Светы. Я гостила на Ук... 28.11.2011, 6:55

Ватрушка Какие вкусные у вас фотографии получились. Я как р... 3.2.2012, 18:36

« Предыдущая тема · Первые блюда · Следующая тема »

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0