Торт "Рыжик" Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Николаевна]

Сегодня у папы День рождения, пекла торт .
Рыжик
60 г масла слив.
2 ст.л. мёда
2 ст.л. молока
1 ст. сахара(я брала 200гр)
550-600 г муки
2ч.л. соды
2 яйца
Масло, мёд, сахар, молоко поставить на медленный огонь и прогревать помешивая до растворения сахара затем всыпать опять же помешивая 2ч.л. соды(масса запузырится и станет такоооой воздушной), продолжать нагревать помешивая до коричневатого цвета. В отдельной посудинке слегка взбить яйца. Снять с огня медовую смесь и ввести туда яйца, взбивая. Затем, помешивая ввести муку. Тесто должно получится нелипким и мягким. Накрыть пакетиком минут на двадцать. Тесто разделить на 6-7 частей, раскотать коржами. Выпекать в нагретой духовке при температуре 200гр (Я пекла в АГ при 235, по 5 мин каждый корж)до золотисто коричневого цвета. Коржи имеют обыкновение прилепать к форме, поэтому я в горячую форму укладывала корж. Крем сметана домашняя+сгущёнка. посыпка перемолотый корж с маком.
В разрезе нет , унесла к родителям, а там не до того было.

[Николаевна]

Подобных рецептов оооочень много, раньше женщины пекли сами выбора тортов в магазинах не было,так этот рецепт оттуда: из детства. Есть ещё рецепт Медовика, но там стакан мёда. Есть рецепт медовика, он более близок к бисквиту. DonnaTaniy,делитесь своим рецептиком.

[DonnaTaniy]

Подобных рецептов оооочень много, раньше женщины пекли сами выбора тортов в магазинах не было,так этот рецепт оттуда: из детства. Есть ещё рецепт Медовика, но там стакан мёда. Есть рецепт медовика, он более близок к бисквиту. DonnaTaniy,делитесь своим рецептиком.

Обязательно поделюсь, надо только домой попасть. У моих детей - это самый любимый тортик. А что мне нравиться особенно, так то, что коржи можно спокойно испечь заранее в любом кол-ве, хоть за неделю и они не портятся, а намазать не остается труда, перед самым праздником. Я обычно делаю сразу 2 порции.

[DonnaTaniy]

Обязательно поделюсь, надо только домой попасть. У моих детей - это самый любимый тортик. А что мне нравиться особенно, так то, что коржи можно спокойно испечь заранее в любом кол-ве, хоть за неделю и они не портятся, а намазать не остается труда, перед самым праздником. Я обычно делаю сразу 2 порции.

Ну, вот, наконец делюсь своим рецептом. Он у меня называется " Медовый".
3 яйца+2 стол.л меда+1ст.сахара+50г маргарина сливочного+2 ч.л соды, гашенной лимонной к-той( можно уксусом) все в литровую банку и перемешать. Поставить банку в кастрюлю с хол.водой и помешивать, пока смесь в банке не поднимется доверху. Вылить в миску и постепенно вымесить с 4-4,5 ст.муки. Разделить на необходимое кол-во коржей.Когда корж раскатывать, надо на стол подсыпать муку, потому чт тесто липнет к поверхности. На противень раскатанный корж переносить на скалке. Я коржи вырезаю под тарелку или под любой трафарет ( сердце, мишка или пр.)Выпекается очень быстро. Перемазываю кремом ( 1л сметаны, взбитой с 1ст.сахара, можно добавить лимончик для кислинки). Сверху посыпаю крошкой , которая получается с обрезков, когда вырезаю коржи. Я эти обрезки тоже выпекаю и скалкой раскатываю в мелкую крошку.
Ну ОООООООООООООЧЕНЬ вкусно! Коржи можно подготовить заранее, а намазать накануне торжества.