Кофейно-кофейный кекс Опции

[Lavinika]

Источник рецепт-lanzalena.livejournal.com.Кекс очень ароматный,слегка влажный,воздушный и очень вкусный.
Начинка
35 гр сахара
2 ст.л. растворимого кофе
1 1/2 ч.л. молотой корицы
Тесто
240 гр муки
115 гр сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/8 ч.л. соли
1 яйцо, слегка взбить
1 стакан йогурта обычного
3 ст.л. сливочного несоленого масла, растопить
1 ч.л. ванильной эссенции
1/4 стакана молотых орехов
Глазурь
2 ч.л. растворимого кофе
2ч.л. молока
1/3 стакана сахарной пудры
Нагреть духовку до 170° С.
Смазать форму маслом и выстелить бумагой для выпечки.
Начинка. В маленькой чашке смешать 1/3 стакана сахара+2 ст.л. кофе+корицу.
Кекс. В другой чашке смешать муку, 1/2 стакана сахара, разрыхлитель, соду, соль.
В большой чашке смешать яйцо, йогурт, масло растопленное, ванильную эссенцию.Соединить мучную смесь с йогуртовой и хорошо перемешать.
В форму выложить половину теста, посыпать кофейно-коричной смесью и вылить поверх вторую половину теста.
Верх кекса посыпать орехами и выпекать 30 минут или до сухой палочки.
Готовый кекс остудить в форме 5 минут, а потом выложить на решетку до полного остывания.
Глазурь. Смешать в чашке молоко и кофе, размешать, чтобы кофе полностью растворился. Добавить сахарную пудру и хорошо перемешать. Покрыть глазурью кекс.

[Сашуля]

Ой, Ларисочка, кекс, как я и ожидала, сверх-обаятельно-наслажденченский. Во как завернула
Нежнейшее тесто, обалденная начинка, уууууу-ууу. Я не могу писать. Только, что слопали с мужем полкекса, еле оторвали себя от него (только из сожалений о талии) и теперь пишу, захлебываясь в слюне.
Делала все по рецепту. Только масло растительное поклала, сливочного нет и в следующий раз орехи не буду класть. Не люблю я их. А вкус: кофейный нежный с запахом корицы, ну слов нет. Теперь этим блюдом буду Всех удивлять. Его даже теперь кексом назвать язык не поворачивается, тортище настоящий. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ от меня и от мужа.


Пекла в ХП
МАЛОООО, в следующий раз сделаю большоооой, в форме в духовке