 Капуста квашенная с яблочками, Закусончик на новогодний стол |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 22.12.2009, 17:19
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 56 Регистрация: 3.3.2009 Из: Севастополь Пользователь №: 270 Спасибо сказали: 94 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd255W  |
Глянула в холодильник: а капусты в банке кот наплакал, потом на календарь: времяни до нового года примерно столько же. Ну и я во всеоружии принялась готовить закусь. Шинкуем капусту (на трех литровую банку примерно 5кг), натираем морковь на крупной терке(крупных штук 5), яблоки(3шт) режем кольцами и аккуратно вычещаем середочки.
 Нашинкованную капусту смешиваем с морковью и добавляем соли(на 5 кг капусты 2ст.л. без горки), хорошенечко мнем и перемешиваем руками.  Затем укладываем в емкость капусту с морковью и прослаиваем яблоками.  И ставим в теплое место неплотно прикрыв крышкой на некоторое время(примерно дня на три), пока образовавшаяся при квашении пена не пропадет. После плотно закрываем крышкой и в холодильник. Закуска готова. Приятного аппетита. Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
22.12.2009, 18:49
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Можно я поворчу? Но по-моему в банку трехлитровую 5 кг капусты не влезет и на 5 кг двух ложек без горки соли мало...
|
|
|
|
|
22.12.2009, 22:04
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 56 Регистрация: 3.3.2009 Из: Севастополь Пользователь №: 270 Спасибо сказали: 94 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd255W |
Цитата(tatulja @ 22.12.2009, 18:49)  Можно я поворчу? Но по-моему в банку трехлитровую 5 кг капусты не влезет и на 5 кг двух ложек без горки соли мало... tatulja, миленькая, у меня обычно в трехлик как раз 2 кочана по 2,5 кг и помещается +-300гр. Я обычно беру очень сочную капусту и сок не всегда в банку весь помещается. А соли я стараюсь класть не больше двух ложек, так естественнее процесс квашения. Капуста мятая с солью должна быть по вкусу как недосоленный салат. Цитата(Kayman @ 22.12.2009, 19:07) Мама всегда квасила капусту с яблоками. Лучше всего для этого подходил Кальвиль Снежный. Но яблочки безусловно ложились целые. Их надкусываешь - а они лопаются, маленький взрывчик... вкус незабываем... А я обычно квашу капустку с теми яблоками, какие есть дома, специально никогда не покупаю. Зато так каждый раз получается новый вкус. |
|
|
|
|
22.12.2009, 23:57
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Супермодераторы Сообщений: 3918 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 |
Цитата(Lizavetta @ 22.12.2009, 22:04) А я обычно квашу капустку с теми яблоками, какие есть дома, специально никогда не покупаю. Зато так каждый раз получается новый вкус. ...у нас яблоня Кальвиль росла прямо около дома...
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Lizavetta Капуста квашенная с яблочками 22.12.2009, 17:19
Jany Цитата(Lizavetta @ 22.12.2009, 16:19) Гля... 22.12.2009, 17:57 Lizavetta Спасибо, Jany, что напомнили. Я в капусту тоже доб... 22.12.2009, 18:06
Jany Цитата(Lizavetta @ 22.12.2009, 17:06) Спа... 22.12.2009, 20:39 Патрикеевна Lizavetta, а рассолом не заливаете? и сахар, я так... 22.12.2009, 18:31 Lizavetta Да, Патрикеевна, я ни чем не заливаю и сахар не сы... 22.12.2009, 18:38 Николаевна У меня мама, так заквашивает , только без яблок-оч... 22.12.2009, 18:42 Lizavetta Я укропчик добавляю обычно непосредственно перед п... 22.12.2009, 18:47 Kayman Мама всегда квасила капусту с яблоками. Лучше всег... 22.12.2009, 19:07 Николаевна Ой,Kayman, помню я на фото Вашу капусточку...красо... 22.12.2009, 19:21 Paprika А я вот против того, чтобы мять капусту... От это... 23.12.2009, 1:44 Lizavetta Цитата(Paprika @ 23.12.2009, 2:44) А я во... 23.12.2009, 10:05 tatulja Lizavetta, дорогая, я не спорю, что на 3-х литрову... 23.12.2009, 10:47 Lizavetta Цитата(tatulja @ 23.12.2009, 11:47) Lizav... 23.12.2009, 11:06 Jany Цитата(Lizavetta @ 23.12.2009, 10:06) tat... 23.12.2009, 11:14 tatulja Я беру вес капусты в чистоте, но ... каждый остане... 23.12.2009, 11:10 Lizavetta tatulja, я думаю, что судить смысла нет. Я предлож... 23.12.2009, 11:28 tatulja Девочки, самый тяжелый - мед, его в 1 л влезает бо... 23.12.2009, 11:36 Kayman Цитата(tatulja @ 23.12.2009, 11:36) Девоч... 23.12.2009, 18:36 Jany RE: Капуста квашенная с яблочками 23.12.2009, 22:25 Kayman Вам респект, Евгения, за проделанную работу)
то ес... 23.12.2009, 22:31 Lizavetta Сходила со своей банкой в ларек под домом(мои весы... 24.12.2009, 17:06 Jany Цитата(Lizavetta @ 24.12.2009, 16:06) Схо... 24.12.2009, 17:24 tatulja Цитата(Lizavetta @ 24.12.2009, 17:06) Схо... 24.12.2009, 18:46 Kayman Девчонки.
Действительно, для того чтобы получить с... 24.12.2009, 20:58 Lizavetta Я наверное изначально неправильно выразилась, я по... 28.12.2009, 13:40 tatanka Цитата(Lizavetta @ 28.12.2009, 13:40) Я н... 3.1.2010, 15:55 |
11 чел. читают эту тему (гостей: 11, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 13.11.2024, 10:11 |
Форум Моя хлебопечка