 Капуста квашенная с яблочками, Закусончик на новогодний стол |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 22.12.2009, 17:19
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 56 Регистрация: 3.3.2009 Из: Севастополь Пользователь №: 270 Спасибо сказали: 94 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd255W  |
Глянула в холодильник: а капусты в банке кот наплакал, потом на календарь: времяни до нового года примерно столько же. Ну и я во всеоружии принялась готовить закусь. Шинкуем капусту (на трех литровую банку примерно 5кг), натираем морковь на крупной терке(крупных штук 5), яблоки(3шт) режем кольцами и аккуратно вычещаем середочки.
 Нашинкованную капусту смешиваем с морковью и добавляем соли(на 5 кг капусты 2ст.л. без горки), хорошенечко мнем и перемешиваем руками.  Затем укладываем в емкость капусту с морковью и прослаиваем яблоками.  И ставим в теплое место неплотно прикрыв крышкой на некоторое время(примерно дня на три), пока образовавшаяся при квашении пена не пропадет. После плотно закрываем крышкой и в холодильник. Закуска готова. Приятного аппетита. Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
23.12.2009, 1:44
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
А я вот против того, чтобы мять капусту...
 От этого она мягкой становится. Наша мама делает превосходную капусту, слегка перемешивая её с морковью и солью. Зато потом туго набивает в банку... Капустка получается хрустящей. Для засолки использует, конечно, сочные летние сорта капусты. Обожаю мамину капусту!
|
|
|
|
|
23.12.2009, 10:05
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 56 Регистрация: 3.3.2009 Из: Севастополь Пользователь №: 270 Спасибо сказали: 94 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd255W |
Цитата(Paprika @ 23.12.2009, 2:44)  А я вот против того, чтобы мять капусту... От этого она мягкой становится. Наша мама делает превосходную капусту, слегка перемешивая её с морковью и солью. Зато потом туго набивает в банку... Капустка получается хрустящей. Для засолки использует, конечно, сочные летние сорта капусты. Обожаю мамину капусту!У меня капустка получается хрустящая и скрипучая, как с мороза. Я ее мну не сильно, для того, чтобы сок выделился. Сама не люблю мягкую капусту. И в банку тоже туго набиваю. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Lizavetta Капуста квашенная с яблочками 22.12.2009, 17:19
Jany Цитата(Lizavetta @ 22.12.2009, 16:19) Гля... 22.12.2009, 17:57 Lizavetta Спасибо, Jany, что напомнили. Я в капусту тоже доб... 22.12.2009, 18:06
Jany Цитата(Lizavetta @ 22.12.2009, 17:06) Спа... 22.12.2009, 20:39 Патрикеевна Lizavetta, а рассолом не заливаете? и сахар, я так... 22.12.2009, 18:31 Lizavetta Да, Патрикеевна, я ни чем не заливаю и сахар не сы... 22.12.2009, 18:38 Николаевна У меня мама, так заквашивает , только без яблок-оч... 22.12.2009, 18:42 Lizavetta Я укропчик добавляю обычно непосредственно перед п... 22.12.2009, 18:47 tatulja Можно я поворчу? Но по-моему в банку трехлитровую ... 22.12.2009, 18:49 Lizavetta Цитата(tatulja @ 22.12.2009, 18:49) Можно... 22.12.2009, 22:04 Kayman Цитата(Lizavetta @ 22.12.2009, 22:04) А я... 22.12.2009, 23:57 Kayman Мама всегда квасила капусту с яблоками. Лучше всег... 22.12.2009, 19:07 Николаевна Ой,Kayman, помню я на фото Вашу капусточку...красо... 22.12.2009, 19:21 tatulja Lizavetta, дорогая, я не спорю, что на 3-х литрову... 23.12.2009, 10:47 Lizavetta Цитата(tatulja @ 23.12.2009, 11:47) Lizav... 23.12.2009, 11:06 Jany Цитата(Lizavetta @ 23.12.2009, 10:06) tat... 23.12.2009, 11:14 tatulja Я беру вес капусты в чистоте, но ... каждый остане... 23.12.2009, 11:10 Lizavetta tatulja, я думаю, что судить смысла нет. Я предлож... 23.12.2009, 11:28 tatulja Девочки, самый тяжелый - мед, его в 1 л влезает бо... 23.12.2009, 11:36 Kayman Цитата(tatulja @ 23.12.2009, 11:36) Девоч... 23.12.2009, 18:36 Jany RE: Капуста квашенная с яблочками 23.12.2009, 22:25 Kayman Вам респект, Евгения, за проделанную работу)
то ес... 23.12.2009, 22:31 Lizavetta Сходила со своей банкой в ларек под домом(мои весы... 24.12.2009, 17:06 Jany Цитата(Lizavetta @ 24.12.2009, 16:06) Схо... 24.12.2009, 17:24 tatulja Цитата(Lizavetta @ 24.12.2009, 17:06) Схо... 24.12.2009, 18:46 Kayman Девчонки.
Действительно, для того чтобы получить с... 24.12.2009, 20:58 Lizavetta Я наверное изначально неправильно выразилась, я по... 28.12.2009, 13:40 tatanka Цитата(Lizavetta @ 28.12.2009, 13:40) Я н... 3.1.2010, 15:55 |
4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 13.11.2024, 10:03 |
Форум Моя хлебопечка