Украинский хлеб, Хочу такой рецепт, как украинский в Киеве Опции

[Anita17]

У меня вопрос! Уже перепробовала многие рецепты. Но теперь хочу найти где-то рецепт такого хлеба как продается в Киеве и называется Украинский. Кто-то подскажет?

[Патрикеевна]

Рецептура на хлеб паляница украинская из муки второго сорта , ГОСТ 12793-77


Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта 100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные 1,0
Соль поваренная пищевая 1,5



Рецептура на хлеб ариаут киевский , ГОСТ 12791-67

Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта 100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные 0,5
Соль поваренная пищевая 1,5

Источник - http://www.hleb.net/sorta/sort-r10.html#palian-2

Если умножить пропорции на 4, то получится 400г муки, на такое количество муки надо примерно 300мл воды.

[Anita17]

Спасибо, но это белый хлеб, а в Киеве Украинский - он ржаной.

[Патрикеевна]

Спасибо, но это белый хлеб, а в Киеве Украинский - он ржаной.

Тогда понятно, я у нас вроде такой хлеб не встречала. Правда я в хлебные магазины давно не захожу.

[Anita17]

Тогда понятно, я у нас вроде такой хлеб не встречала. Правда я в хлебные магазины давно не захожу.

Да у нас такой хлеб продается много лет, во всяком случае я его помню его с детства, при чем я не встречала его больше нигде, и мы всегда везде его возили, как например "Киевский торт", или конфеты "Вечерний Киев"