 Приготовление майонеза в домашних условиях |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 16.4.2009, 10:46
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254  |
Приготовление майонеза в домашних условиях. Мы давно уже не употребляем магазинный майонез. Для того, чтобы отказаться от него, надо посмотреть на состав - и всё будет понятно: модифицированный крахмал, красители, улучшители и т.д Я готовлю майонез из натуральных продуктов. Это яйцо, лимонный сок, соль, горчица( которую тоже сама делаю), перец и растительное масло. Итак, нам потребуется: 2 яйца 2стл готовой горчицы 3чл лимонного сока 1чл соли 1чл перца чёрного молотого 800 мл растительного масла В чашку вбить яйца, положить горчицу, соль, перец, лимонный сок. Всё это хорошо взбить, чтобы масса слегка загустела. Всё. Начинаем непрерывно взбивать, добавляя растительное масло (не тонкой струйкой!) Масса буде становиться всё гуще и гуще... Всё майонез готов. Теперь добавляем в него, что душе угодно. Я обычно добавляю чеснок и сухую зелень. Вот такой получился майонез в готовом виде. Просто, быстро, а самое главное, из натуральных продуктов. Ну и конечно, вкусно!  Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
7.1.2010, 23:29
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 329 Регистрация: 19.12.2009 Из: Москва Пользователь №: 1450 Спасибо сказали: 174 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex OW200032 |
Папричка . мне бы хотелось сделать майонез по вашему рецепту . но с перепелинными яйцами - сколько нужно для замены куринных?)
Цитата(Муся @ 30.12.2009, 14:02)  Только что (впервые в жизни), сделала майонез. По журналу Ю.Высоцкой "Хлеб-соль". Специально именно его хотела приготовить, поэтому всё заранее купила. Здорово и вкусно получилось. Позтому делюсь быстренько: 4 желтка 1 ст.ложка дижонской горчицы 2 ч.ложки мелкого сахарного песка 1/2 ч.лож. соли 500г. подсолнечного масла 2 ст. ложки уксуса из сидра Или любого другого яблочного уксуса(я брала яблочный уксус) В миску положить соль, желтки, горчицу, сахар, и 1 ст.ложку уксусуса (всё должно быть комнатной температуры). Начинаем добавлять масло и взбивать. Если использовать миксер-можно в процессе взбивания вливать масло тонкой струйкой. Если венчиком-то масло вливать по капельке. Добавив половину масла, влить вторую ложку уксуса. Теперь оставшееся масло можно вливать смелее. Миксером вся эта прцедура заняла 10 мин. Мне цвет понравился! Не белый, а кремовый. Постараюсь потом выложить фото, а сейчас пошла коржи для медовика готовить. Желаю всем приятных предпраздничных хлопот и чтобы у всех всё получилось! Рисково - дижонская очень острая горчица )) Рискну тоже пожалуй)) |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Paprika Приготовление майонеза в домашних условиях 16.4.2009, 10:46
Paprika А теперь покажу, как это же я делаю миксом ( так е... 16.4.2009, 11:07
хозяйка Цитата(Paprika @ 16.4.2009, 11:07) А тепе... 22.4.2009, 20:38 Kisa-51 Здравствуйте уважаемые хозяюшки. Я новенькая на Ва... 30.4.2009, 13:22 Наталья Я приготовила майонез по рецепту Papriki он у меня... 2.5.2009, 12:26 Paprika Цитата(Наталья @ 2.5.2009, 13:26) Я приго... 2.5.2009, 14:24 Ксю Paprika , а ингридиенты на майонез лучше брать хол... 3.5.2009, 10:25 Paprika Цитата(Ксю @ 3.5.2009, 11:25) Paprika , а... 3.5.2009, 11:57 Ксю Ну вот заложила все по рецепту а майонез получился... 3.5.2009, 14:28 Paprika Цитата(Ксю @ 3.5.2009, 15:28) Ну вот зало... 3.5.2009, 14:42 zvezda Цитата(Paprika @ 3.5.2009, 15:42) А зачем... 12.5.2009, 16:57 Paprika Цитата(zvezda @ 12.5.2009, 17:57) как хор... 13.5.2009, 20:49 Ксю Я поняла свою ошибку, цитирую:"В чашку вбить ... 3.5.2009, 15:54 Paprika Цитата(Ксю @ 3.5.2009, 16:54) Я поняла св... 3.5.2009, 16:13 Ксю Цитата(Paprika @ 3.5.2009, 16:13) Молодец... 3.5.2009, 16:32 Ксю Если майонез не удается и получается слишком жидки... 3.5.2009, 19:11 Paprika Цитата(Ксю @ 3.5.2009, 20:11) Если майоне... 3.5.2009, 19:37 Ксю Цитата(Paprika @ 3.5.2009, 19:37) Ксю, та... 3.5.2009, 19:40 KESEM Цитата(Ксю @ 3.5.2009, 19:40) Конечно... 10.5.2009, 22:17 Paprika Цитата(KESEM @ 10.5.2009, 23:17) spasibo,... 10.5.2009, 22:27 Ксю Подскажите, какой срок хранения майонеза приготовл... 6.5.2009, 12:27 Paprika Цитата(Ксю @ 6.5.2009, 13:27) Подскажите,... 7.5.2009, 8:29 Lisa Я тоже делаю майонез подобным образом. От магазинн... 26.11.2009, 21:48 Janet Я тоже уже три раза делала домашний майонез. Первы... 26.11.2009, 22:17 apokk Цитата(Ксю @ 6.5.2009, 12:27) Подскажите,... 6.2.2010, 16:11 Ксю Майонез у меня очень любит младший сын ему 5 лет, ... 7.5.2009, 11:23 Paprika Цитата(Ксю @ 7.5.2009, 12:23) Майонез у м... 7.5.2009, 11:54 savanna Paprika
zdrastvuyte, xochu sprosit, kak vy delaete... 11.5.2009, 12:13 Paprika Цитата(savanna @ 11.5.2009, 13:13) Paprik... 11.5.2009, 12:45 savanna Paprika, spasiba bolshoe, budu delat,a to v magazi... 11.5.2009, 16:10 zvezda А что ты им ещё делаешь? 13.5.2009, 23:19 Paprika Цитата(zvezda @ 14.5.2009, 0:19) А что ты... 14.5.2009, 12:10 savanna Zdrassti PAPRIKA
Xochu sprosit, mozhet vy domasne... 22.5.2009, 18:49 Paprika Цитата(savanna @ 22.5.2009, 19:49) Zdrass... 22.5.2009, 19:16 savanna Цитата(Paprika @ 22.5.2009, 19:16) Вот, s... 22.5.2009, 20:02 Paprika Цитата(savanna @ 22.5.2009, 21:02) Spasib... 22.5.2009, 20:05 savanna Цитата(Paprika @ 22.5.2009, 20:05) Нет, s... 22.5.2009, 20:59 Paprika Цитата(savanna @ 22.5.2009, 21:59) Konesh... 22.5.2009, 21:04 savanna Цитата(Paprika @ 22.5.2009, 21:04) savann... 22.5.2009, 22:49 zvezda Цитата(savanna @ 22.5.2009, 21:59) Konesh... 22.5.2009, 21:17 Paprika savanna, я сегодня случайно вычитала где то на ита... 23.5.2009, 20:14 zvezda Цитата(Paprika @ 23.5.2009, 21:14) savann... 23.5.2009, 21:33 savanna Цитата(Paprika @ 23.5.2009, 20:14) savann... 24.5.2009, 14:16 gefest Как сделать домашний майонез?
- Добыть дикий и при... 22.10.2009, 16:02 победа Цитата(gefest @ 22.10.2009, 16:02) Как сд... 22.10.2009, 22:27 zvezda Девочки!!!Это рецепт с другого форума.... 25.10.2009, 11:48 Kayman Цитата(zvezda @ 25.10.2009, 12:48) Девочк... 25.10.2009, 12:17 Paprika Очень хороший рецепт ты принесла нам, Оля! О... 25.10.2009, 20:53 zvezda Сделала уже третью порцию.....всё разобрали подруг... 26.10.2009, 0:49 gefest Уважаемая zvezda!
Изготовили майонез по Вашему... 26.10.2009, 13:15 zvezda Цитата(gefest @ 26.10.2009, 13:15) Уважае... 26.10.2009, 13:39 gefest Даже не знаю как ответить. Потому как сам не специ... 26.10.2009, 14:21 Kayman Цитата(gefest @ 26.10.2009, 14:21) Даже н... 26.10.2009, 19:18 Paprika gefest, мне кажется, что всё зависит от вкусовых п... 26.10.2009, 15:34 gefest Paprika- Полностью с Вами согласен!
Но все... 26.10.2009, 18:41 Николаевна Я не переношу запаха"семечкового" масла:... 26.10.2009, 18:45 kesha200 Цитата(Николаевна @ 26.10.2009, 18:45) Я ... 26.10.2009, 18:56 nadya Папричка! Спасибо большое за рецепт. Благодаря... 1.11.2009, 10:33 Paprika Цитата(nadya @ 1.11.2009, 10:33) Папричка... 2.11.2009, 13:20 nadya Звездочка, спасибо и Вам за рецепт. Получился как ... 10.11.2009, 17:24 Сашуля Janet, а что именно не получилось. Я делаю майонез... 26.11.2009, 23:42 kesha200 Всем трям! Вчера делал майонез, воспользовался... 28.11.2009, 16:14 gefest Уважаемые форумчане!
Лучшее -враг хорошего.... 16.12.2009, 15:23 Paprika gefest, а вы не могли бы посмотреть состав этого ... 16.12.2009, 16:20 tatulja Вот состав из инета
Состав:
масло подсолнечное раф... 16.12.2009, 18:43 zvezda Цитата(tatulja @ 16.12.2009, 18:43) Вот с... 16.12.2009, 18:49 tatulja Цитата(zvezda @ 16.12.2009, 18:49) ужас... 16.12.2009, 19:12 Kayman Цитата(zvezda @ 16.12.2009, 18:49) ужас... 27.12.2009, 21:25 zvezda Цитата(Kayman @ 27.12.2009, 21:25) вот по... 28.12.2009, 10:40 gefest Цитата(zvezda @ 28.12.2009, 10:40) ТОчно... 28.12.2009, 17:43 vic1570 Всем привет! Из заснеженых Черновцов!... 16.12.2009, 19:17 gefest Простой рецептик. Завтра попробую поколдовать. 27.12.2009, 0:32 Муся Только что (впервые в жизни), сделала майонез. По ... 30.12.2009, 14:02 Paprika Цитата(моль @ 7.1.2010, 23:29) Папричка ... 8.1.2010, 7:48 tatanka ЦитатаКто то м.б. тоже поделится своими способами ... 9.1.2010, 21:58 Olgamica Скажите пожалуйста, а можно ли приготовить майонез... 26.1.2010, 11:01 Сашуля Цитата(Olgamica @ 26.1.2010, 10:01) Скажи... 26.1.2010, 16:18 sladkaya_m07 у меня сегодня горе н кухне,не получился майонез п... 2.2.2010, 16:53 Сашуля Цитата(sladkaya_m07 @ 2.2.2010, 15:53) у ... 2.2.2010, 20:20 kesha200 Цитата(Сашуля @ 2.2.2010, 20:20) Марина, ... 2.2.2010, 21:07 sladkaya_m07 у меня наверное руки крюки..а скорость у блендера ... 2.2.2010, 21:31 tatanka Цитата(sladkaya_m07 @ 2.2.2010, 22:31) у ... 2.2.2010, 23:59 sladkaya_m07 вот вот..у меня тоже блендер самый простой..и тоже... 3.2.2010, 13:17 ukr27 Все!!!! Иду в магазин за горчицей... 3.2.2010, 13:27 sladkaya_m07 Цитата(ukr27 @ 3.2.2010, 13:27) Все!... 3.2.2010, 13:33 Патрикеевна Сообщения о Виннице перемещены в региональные фору... 3.2.2010, 17:03 ukr27 Цитата(Патрикеевна @ 3.2.2010, 16:03) Соо... 3.2.2010, 17:10 Патрикеевна Цитата(ukr27 @ 3.2.2010, 17:10) Спасибо
... 3.2.2010, 17:15 zvezda Сладенькая,я просто опять скопировала свой рецепти... 3.2.2010, 17:24 Olgamica Звездочка, у меня не получился Ваш майонез. Дел... 10.2.2010, 15:45 sladkaya_m07 спасибо звездочка,обязательно попробую..конечно вы... 3.2.2010, 17:42 победа Звездочка! Еще раз спасибо за ЭТОТ рецепт... 4.2.2010, 0:11 zvezda Мариша!!!!Хлебушка майонезного нап... 4.2.2010, 1:59 ukr27 Zvezda, вот только что сделала майонез по вашему... 4.2.2010, 11:47 zvezda Кушайте на здоровье!!!!Я сама рань... 4.2.2010, 12:44 kvv_17 Готовлю майонез дома уже больше 15 лет. Рецепт бра... 7.2.2010, 22:21 Anuta Звездочка! спасибо большущее за рецепт майонез... 8.2.2010, 21:04 zvezda Анюточка!!!Рада,что понравилось....у т... 9.2.2010, 3:12 kesha200 Всем трям! Сегодня опять делал майонез, даже м... 10.2.2010, 16:22 |
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 16.2.2025, 15:23 |
Форум Моя хлебопечка