 Дарницкий хлеб, Обычный "кирпичик" |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  28.12.2008, 23:14
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 112 Регистрация: 15.12.2008 Из: РФ, Белгород Пользователь №: 58 Спасибо сказали: 151 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM250  |
Дарницкий хлеб
ПРОДУКТЫ: Вода - 300 мл Оливковое масло - 2 ст.л. Мед - 1 ст.л. Ржаная мука - 150 г. Пшеничная мука - 250 г. Дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч.л. Соль мелкого помола - 1,5 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Первые 3 компонента предварительно смешиваем; оба вида муки соединяем и просеиваем вместе, крупные частицы от ржаной муки, оставшиеся в сите, добавляем тоже в готовящийся продукт. В остальном все как обычно. РЕЖИМ ВЫПЕЧКИ: Основной (3ч.35мин), 750 г., темная корочка РЕЗУЛЬТАТ: У меня получился ароматный, ровно поднявшийся, но без шапочки, равномерно пропеченный хлебушек без намека на уже поднадоевший белый хлеб. При этом ни глютена, ни непросеянной муки под рукой не было. Надеюсь, форумчанам тоже понравится. Спасибо сказали:
>Ira<, a1234a, Andrey-525, andyrost, Angel, Anna_Ko, anna_v84, anny, cassandra_1964, Esfir25, Eternox, Geks, gig1000, illusion851, irinusik, jtaurus, Jullily, Katerina, kratova, kroshka, Ksenychka, maggotik, marikoya, marinabol, Mirra, nadya, NATALAA, Neznakomka, nightlin, Nucha, NURA, One, Roxana, Rus_Allochka, Seawolf, tella1972, Valeri, Vertigo, Vesna, Yuka, Yulga, Алданн, Аляпка, Анатолий, Андрей, Близнец, Блонди1979, варламыч, Джулия, Иризольда, Ирина Zinner, Ируся, Ксю, Лесик, Лисик, ЛЮДОК, Мари, Маркелова_Ольга, Миленка, Мишутка, моль, Натали, Наталия1971, НТатьяна, Оксана34, Оленька_солнышко, ОльгаS, Патрикеевна, Прозерпина, Пышка, Рыжик, СветланаЯ, Стрекозяка, Танечка, Шоколадная конфета, |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
12.2.2009, 22:15
Сообщение
#2
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 25 Регистрация: 12.2.2009 Пользователь №: 217 Спасибо сказали: 28 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood_BM250 |
Да вроде особо не прилипал колобок к стенкам,ну может чуть-чуть.Не по центру он был.А вот перед выпечкой тесто поднялось,да так красиво было,ну думаю всё.И враз бух,сначала с одной стороны провалилось а потом и вся крышка будущей буханки провалилась.Но одно утешает,хлеб-то, вкусный получился и пропечёный.
|
|
|
|
|
13.2.2009, 12:09
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 112 Регистрация: 15.12.2008 Из: РФ, Белгород Пользователь №: 58 Спасибо сказали: 151 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM250 |
Цитата(ded13 @ 12.2.2009, 22:15)  Да вроде особо не прилипал колобок к стенкам,ну может чуть-чуть.Не по центру он был.А вот перед выпечкой тесто поднялось,да так красиво было,ну думаю всё.И враз бух,сначала с одной стороны провалилось а потом и вся крышка будущей буханки провалилась.Но одно утешает,хлеб-то, вкусный получился и пропечёный. Тесто должно было совсем отлипать от стенок ведерка, все продукты в себя хорошенько вобрать, чтоб совсем без "соплей" быть. Я где-то выше вывешивала фотки стадий колобка. У меня один раз падала крышка хлеба, причем на обкатанном донельзя французском. Так и не поняла, почему это произошло,ведь все продукты и их количество были обычными. Может, сквозняк или кто-то толкнул случайно вовремя подъема печку. А вообще повторюсь, попробуйте заменить воду сывороткой, лучше получится: и на подъеме хлебушка хорошо скажется, и крошиться не будет, и хлеб становится такой мелкопористее что ли. Вы не расстраивайтесь по поводу крышки. С хлебом, в который добавлена ржаная мука, вообще приноровиться нужно. Научитесь и Вы красоту делать, дело времени. Главное, по вкусу получилось то, что нужно) |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Unforgiven'Ka Дарницкий хлеб 28.12.2008, 23:14
Forest а у меня не получился . Правда соль ваще зыбыл по... 29.12.2008, 11:23
Unforgiven'Ka Цитата(Forest @ 29.12.2008, 11:23) а у ме... 29.12.2008, 12:32
ХлебопЁчка Цитата(Forest @ 29.12.2008, 11:23) а у ме... 11.1.2009, 17:16 Forest именно это и произошло. в центре была просто яма, ... 29.12.2008, 22:43 Unforgiven'Ka Цитата(Forest @ 29.12.2008, 22:43) именно... 29.12.2008, 23:19 Forest Цитата(Unforgiven'Ka @ 29.12.2008, 23... 31.12.2008, 11:10 Iren попробовали добавить сухой квас!Просто супер... 3.1.2009, 10:56 Елка Цитата(Iren @ 3.1.2009, 10:56) попробовал... 4.1.2009, 19:07 Unforgiven'Ka Цитата(Елка @ 4.1.2009, 19:07) Всем приве... 13.1.2009, 12:33 Forest Возьму на заметку. Я и сам уже решал или водички п... 11.1.2009, 21:21 Няма У меня не получилось ((
Снаружи красивый, тесто по... 22.1.2009, 17:17 Unforgiven'Ka Цитата(Няма @ 22.1.2009, 17:17) У меня не... 22.1.2009, 17:36 Unforgiven'Ka Иллюстрирую колобок(**здесь крутится килограммовый... 22.1.2009, 18:14 Патрикеевна Цитата(Unforgiven'Ka @ 22.1.2009, 18... 22.1.2009, 19:46 Няма Unforgiven'Ka, я тоже тмин добавляла. Хлеб вку... 22.1.2009, 20:59 Unforgiven'Ka Цитата(Няма @ 22.1.2009, 20:59) Unforgive... 24.1.2009, 20:10 Светуля Цитата(Unforgiven'Ka @ 24.1.2009, 20... 16.3.2009, 15:54 Unforgiven'Ka Цитата(Светуля @ 16.3.2009, 15:54) Всем п... 17.3.2009, 21:53 Ларчик Всем привет! Я новая участница форума. Печку к... 23.1.2009, 17:07 григорий Цитата(Ларчик @ 23.1.2009, 17:07) Всем пр... 23.1.2009, 22:12 Kayman Цитата(Ларчик @ 23.1.2009, 17:07) ХЛЕБ ДА... 23.1.2009, 22:35 Unforgiven'Ka Цитата(Kayman @ 23.1.2009, 22:35) Хмммм..... 24.1.2009, 20:12 Ларчик Цитата(Kayman @ 23.1.2009, 22:35) Хмммм..... 28.1.2009, 11:07 Андрей Цитата(Ларчик @ 23.1.2009, 17:07) Всем пр... 28.6.2009, 19:24 Иризольда Цитата(Андрей @ 28.6.2009, 20:24) Добрый ... 28.6.2009, 19:50 Rus_Allochka Цитата(Unforgiven'Ka @ 28.12.2008, 23... 27.1.2009, 9:27 Unforgiven'Ka Цитата(Rus_Allochka @ 27.1.2009, 9:27) Сп... 27.1.2009, 21:43 Патрикеевна Спасибо за рецептик, хлеб вкусненький получился. Т... 30.1.2009, 1:27 Unforgiven'Ka Цитата(Патрикеевна @ 30.1.2009, 1:27) Спа... 30.1.2009, 1:39 Патрикеевна Цитата(Unforgiven'Ka @ 30.1.2009, 1:3... 30.1.2009, 1:45 Яна Цитата(Патрикеевна @ 30.1.2009, 1:27) Спа... 13.3.2009, 14:53 tatulja Патрикеевна и Unforgiven'Ka я думаю рецепт мо... 30.1.2009, 8:55 Rus_Allochka Вчера попробовала испечь Ваш Дарницкий, как и писа... 30.1.2009, 8:59 ded13 Здравствуйте всем!Вчера приобрели печку Kenwoo... 12.2.2009, 15:56 Unforgiven'Ka Цитата(ded13 @ 12.2.2009, 15:56) Здравств... 12.2.2009, 16:20 ded13 Спасибо что так быстро ответили.Сегодня буду пробо... 12.2.2009, 16:29 ded13 Осталось 15 минут.Посмотрел в окошечко а там верх ... 12.2.2009, 21:00 Unforgiven'Ka Цитата(ded13 @ 12.2.2009, 21:00) Осталось... 12.2.2009, 21:20 Ксю Я пекла сегодня хлеб по вашему рецепту, муки правд... 12.2.2009, 22:47 Ксю http://s39.radikal.ru/i083/0902/6a/79260790101a.jp... 13.2.2009, 11:08 Unforgiven'Ka Цитата(Ксю @ 13.2.2009, 11:08) Хоть не кр... 13.2.2009, 12:16 ded13 Вот сегодня проверил как печёт белый хлеб,ну думаю... 13.2.2009, 13:39 Ксю Какой красивый! Поздравляю! 13.2.2009, 22:11 ded13 Цитата(Ксю @ 14.2.2009, 0:11) Какой краси... 13.2.2009, 22:22 ded13 Вчера пробовал ещё раз испечь Дарницкий хлеб.Воды ... 20.2.2009, 5:22 ded13 Цитата(ded13 @ 20.2.2009, 7:22) Вчера про... 20.2.2009, 12:15 ded13 Спасибо за поддержку!
Даже самому интересно пе... 20.2.2009, 14:04 Unforgiven'Ka Интересно...я на килограммовую буханку кладу 400мл... 20.2.2009, 15:46 ded13 Unforgiven'Ka,так всё ещё впереди. И мёд поп... 20.2.2009, 16:23 Яна вчера испекла свой первый хлеб с ржаной мукой. в ... 10.3.2009, 12:32 Ируська Цитата(Яна @ 10.3.2009, 12:32) вчера испе... 12.3.2009, 0:15 Яна Французский с ржаной мукой. .Интересно, почему у м... 13.3.2009, 15:28 Caprice Интересно, почему все считают, что Дарницкий хлеб ... 18.3.2009, 0:22 победа Цитата(Caprice @ 18.3.2009, 0:22) Интерес... 18.3.2009, 0:42 Caprice Цитата(победа @ 17.3.2009, 23:42) Стопроц... 18.3.2009, 14:42 Unforgiven'Ka Цитата(Caprice @ 18.3.2009, 00:22) Интере... 18.3.2009, 21:32 Unforgiven'Ka Цитата(Caprice @ 18.3.2009, 0:22) Интерес... 18.3.2009, 14:27 Патрикеевна Цитата(Unforgiven'Ka @ 18.3.2009, 14... 18.3.2009, 14:31 пухлячок На Дону у нас он тоже крулый. 18.3.2009, 16:06 vov4ik Всему честному народу привет!
Большое спасибо ... 20.3.2009, 22:56 alescha-man [quote name='vov4ik' date='20.3.2009, ... 16.7.2009, 11:42 победа И я Вас поздравляю!А как приятно-то,когда перв... 21.3.2009, 1:42 пухлячок Хороший хлебушек 21.3.2009, 9:55 Маришка Я тоже попробовала испечь Дарницкий хлеб,на вкус о... 21.3.2009, 18:59 ded13 Эх красота! Я ещё сахарку дозу увеличил,поджар... 6.4.2009, 16:03 Paprika Цитата(ded13 @ 6.4.2009, 17:03) Эх красот... 6.4.2009, 16:08 Ksenychka Здравствуйте!
Я на Форуме новичок, но последне... 18.4.2009, 20:34 Lavinika Пекла "Дарницкий" по рецепту от Ларчик.В... 17.5.2009, 15:09 zvezda Очень аппетитно!Так держать! А давно у Вас... 17.5.2009, 15:22 Lavinika zvezda
Спасибо.Хлебопечка у меня только 2 недели.Р... 17.5.2009, 15:31 Иризольда Сегодня меня привлек "ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ" по... 24.5.2009, 16:17 Николаевна Цитата(Иризольда @ 24.5.2009, 19:17) Сего... 24.5.2009, 18:30 Иризольда Цитата(Николаевна @ 24.5.2009, 19:30) Ой ... 24.5.2009, 18:39 Paprika Иризольда, почему не удачно? Наоборот так художест... 24.5.2009, 20:32 NATALAA Вчера пекла хлебушек по этому рецепты,дарницкий су... 1.6.2009, 23:47 tatulja alescha-man, давненько вас не было видно, с возвра... 16.7.2009, 14:39 nadya А вот и мой Дарницкий. Пока самый удачный.
<noi... 19.8.2009, 20:39 Paprika Цитата(nadya @ 19.8.2009, 21:39) А вот и ... 19.8.2009, 20:42 tatulja Цитата(nadya @ 19.8.2009, 21:39) А вот и ... 19.8.2009, 20:45 ircheg Цитата(nadya @ 19.8.2009, 20:39) А вот и ... 5.10.2009, 18:44 $ергей Цитата(Unforgiven'Ka @ 29.12.2008, 8... 23.8.2009, 6:08 Анатолий Цитата(Unforgiven'Ka @ 28.12.2008, 23... 1.9.2009, 21:48 Света Цитата(Анатолий @ 1.9.2009, 21:48) что та... 9.10.2009, 10:49 Ируся Спасибочки, хлеб - просто СУПЕР, высокий, воздушны... 20.9.2009, 14:58 Юлка Испекла сегодня этот хлебушек. Колобок идеальный, ... 29.9.2009, 16:49 Николаевна Юлка, а на вид очень красивый хлебушек. А масло и ... 29.9.2009, 16:57 Юлка Однозначно. На вкус и цвет, как говорится... 29.9.2009, 17:05 SvetlanaKa И я сегодня спекла. Вкус - супер, спасибки за реце... 18.10.2009, 19:22 zvezda Я пеку этот хлеб через день,уж больно все его любя... 31.10.2009, 2:28 Фартук Приготовил Дарницкий по рецепту в первом сообщении... 4.11.2009, 15:09 tatulja Очень хороший хлебушек у вас получился, Фартук... 4.11.2009, 15:22 Фартук Help!!!
Пеку Дарницкий, а получается Р... 11.11.2009, 23:28 |
20 чел. читают эту тему (гостей: 20, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.11.2024, 6:00 |
Форум Моя хлебопечка