Хлеб ржаной без солода, за основу взят рецепт ржаного теста с инструкции Опции

[Nellechka]

Хлеб ржаной

Дрожжи - 2ч.л.
Пшеничная мука - 260г
Ржаная мука - 300г
Соль - 1,5 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
сахар коричневый - 3 ст.л.
Экстра-Р - 1 ст.л.

вода - 380 мл.


Я слелила за колобком, так как этот хлеб давно не пекла. И решила добавить сухой жареный лук. И добавила 1,5 ст.ложки. Лук привозила с ВДНХ с ДОМАХЛЕБ. В белом хлебе он изумительный.
1.Программа основной быстрый 20 мин замес Затем принудительно выключаем на полминутки влючаем режим ВЫПЕЧКА, чтобы подогреть. И в отключенной даем подняться при закрытой крышке 1 час 20 мин.

2. Включаем программу "выпечка" и выпекаем 1 час 05 мин.
ХП Панасоник 255.
Вот фото колобка.Испекется покажу.
<noindex><noindex><noindex></noindex></noindex></noindex>

[Helene]

Хлеб ржаной

Дрожжи - 2ч.л.
Пшеничная мука - 260г
Ржаная мука - 300г
Соль - 1,5 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
сахар коричневый - 3 ст.л.
Кипяток для солода - 80мл
Экстра-Р - 1 ст.л.

вода - 380 мл.


Я слелила за колобком, так как этот хлеб давно не пекла. И решила добавить сухой жареный лук. И добавила 1,5 ст.ложки. Лук привозила с ВДНХ с ДОМАХЛЕБ. В белом хлебе он изумительный.
1.Программа основной быстрый 20 мин замес Затем принудительно выключаем на полминутки влючаем режим ВЫПЕЧКА, чтобы подогреть. И в отключенной даем подняться при закрытой крышке 1 час 20 мин.

2. Включаем программу "выпечка" и выпекаем 1 час 05 мин.
ХП Панасоник 255.
Вот фото колобка.Испекется покажу.
<noindex><noindex></noindex></noindex>

Солод в состав этого хлеба не входит... а зачем тогда кипяток для солода???

[Nellechka]

Солод в состав этого хлеба не входит... а зачем тогда кипяток для солода???

Спасибо, 'Helene'. Это я ведь скопировала свой предыдущий рецепт, чтобы не печатать, корректировала и сделала ошибку. Я удалила. Спасибо.

[Nellechka]

ВОТ ОН КАКОЙ ПОЛУЧИЛСЯ. КОНЕЧНО ПОСВЕТЛЕЕ. ЧЕМ С СОЛОДОМ. РАЗРЕЖУ УЖЕ УТРОМ.
<noindex></noindex><noindex></noindex>
Что я хотела добавить. за основу я взяла рецепт ржаного теста с инструкции, с такого теста я делаю пироги. Я добавила масло подс, но чуть уменьшила воду.